牛蛙怎么做好吃(酸辣又开胃的牛蛙做法分享)
2023-02-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
2、 今天就来分享一下“金汤牛蛙”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛蛙、洋葱、蛋清、玉米淀粉、大蒜、青红线椒、金针菇、金汤、面疙瘩、食盐
4、先把牛蛙脚趾斩掉,再斩成小块,放入碗中腌制下。先放入少许食盐、洋葱末,用手抓匀,再放入一个蛋清再次抓匀,放入一勺玉米淀粉,揉抓均匀摆入冰箱冷藏,腌制半个小时备用
5、蒜子切片,金针菇切去老根,放入盘中。青红椒去蒂以后切辣椒圈备用。牛蛙腌制好以后挑出牛蛙,去除辅料。再把牛蛙放入四成热的油锅中,炸到变色就可以捞出来了
6、锅中留少许底油,放入蒜片和野山椒翻炒,再放入牛蛙,提前做好的金汤,金汤可以参考我们之前专门做金汤的视频,大火烧开,放入提前做好的面疙瘩,煮三分钟
7、再放入金针菇、淋入少许鸡汁,大火烧开就可以装盆了,撒点青红椒圈点缀下,金汤牛蛙就做好了
8、牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
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