方法一、用牙签催熟猕猴桃

　　①用牙签在猕猴桃上戳几个小洞，不用戳太深了，牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

　　②戳好之后，用保鲜膜把猕猴桃包起来，这样可以防止细菌滋生，并且能更快成熟，然后把袋子放在稍微温暖的地方，两天左右就会成熟了。

　　方法二、蒸一蒸催熟猕猴桃

　　①蒸锅内放入适量的水，把要催熟的猕猴桃放在蒸笼上，盖上锅盖，开火蒸两分钟。

　　②蒸好后让猕猴桃自然冷却，冷却后装进保鲜袋里面密封扎好，等到第二天的时候猕猴桃就完全成熟了。

　　方法三、常温密封

　　室温下用保鲜袋密封起来，一般2~3天，猕猴桃就会成熟，用手摸起来软软的，就可以食用了。但是这种方法比较适合中小果。注意：千万不可以放在阳光直接照射的地方，以免猕猴桃变坏。

　　方法四、水果催熟

　　硬的猕猴桃可以和苹果、梨、香蕉这3种水果放在一起，用报纸包好，再用箱子或者是塑料袋密封装好，20度以上的室温环境下通常放置1~3天，猕猴桃就可以被快速催熟。

　　为什么有猕猴桃越放越硬

　　一般来说，猕猴桃是不会出现放置很久还硬的，要是出现了这样的情况，那么主要考虑是猕猴桃放置在阳光直射或者通风处，导致其水分流失，时间一长就会越来越硬。这种放置变硬的猕猴桃不建议再进行食用。

　　挑选猕猴桃的小技巧

　　1、看果型

　　优质的猕猴桃形状比较规则，一般呈上大下小的鸡蛋状或规则圆筒状；而使用了“激素或膨大剂”的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。

　　2、看硬度

　　体型饱满、无伤无病的较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，说明比较成熟了，需要马上食用。

　　3、看果脐

　　有个形象的比喻就是鸡嘴和鸭嘴的形状。鸡嘴的是优质的，鸭嘴的则是可能使用了“膨大剂”的。

　　4、看色泽

　　优质的猕猴桃表面饱满无皱，富有光泽；反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。

　　5、看果毛

　　优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。表皮上毛已经脱落的猕猴桃，一般是新鲜度比较差的。当然也有有些品种的猕猴桃，比如红心猕猴桃是光滑无毛的，这点另当别论。