李子可以做成，李子酒、李子干、冰糖李子、李子糖水、酸甜腌李子、李子果酱等。李干即李子干，永泰县种植李树历史悠久，素有“李果之乡”美称。李属蔷薇科落叶果树，适应性强，无论沙滩、园地，还是山坡荒地，经过改良，均可栽植。

　　李子怎么保存能放时间长一点

　　1、控气储藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0~1摄氏度、二氧化碳含量为7~8摄氏度、氧气含量为1~3摄氏度的条件下，李子可贮藏2~3个月。

　　2、冷库储藏：选择冷藏温度0～1摄氏度，相对湿度85%～90%，通风性能较好的冷库。

　　李子怎么挑选

　　1、看形状和颜色：品质优的李子形状小而圆，且表面光滑。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。

　　2、捏果肉：如果果肉结实、软硬适中，就是比较好的李子。如果李子很硬，就是生李子。捏起来很软，就是成熟度过高，不宜购买。

　　3、尝一尝：如果有强烈的苦涩味道，就不能买。如果感到汁液饱满，就是比较好的李子。