吃农村自榨油不好，极有可能对人体产生危害。虽然说许多人认为农村自榨油味道会更好也认为更有营养，但是其一认知是非常错误的，自榨油由于处理不当，非常可能会蕴含着致癌物质，不仅食用起来对人体没有太多益处，反而会增加身体的损伤。

农村自榨油

虽然说农村自榨油已经在我国的食用历史上流传许久了，也会有诸多的老年人认为这种油会更加的安全卫生，同时炒制菜品也更加的美味。但其实自榨油的制作工艺并不是特别严谨，而且也没有经过非常精细的加工，无法将油质当中所榨取的杂质去除，油体非常的浑浊，是非常容易产生黄曲霉毒素的。所以长期食用农村自榨油，不仅不会利用身体变得更加健康，反而会非常容易产生致癌物质，并且大多数食用这种含有黄曲霉毒素的油容易患肝癌的几率更高。

桶装油

在超市里所售卖的桶装油食用起来会相较于农村自榨油更加安全健康，毕竟其制作工艺非常精良，而且随着时代的进步技术的提高，对于植物油的提炼也有了突飞猛进的增长。现如今主要分为浸出油和压榨油两种，压榨油是制作起来比较简单的，主要就是将植物本身所富含的脂肪进行压制，虽然操作特别简单可出油量略低。而作为浸出油用植物油抽提溶剂进行提取，将植物本身所蕴含的脂肪溶解之后再去除植物油抽提溶剂，用此方法所提取的植物油，出油率会更高。并且由正规厂家所生产的花生油也会经过多重步骤的过滤与萃炼，程序不仅十分规范，而且食用起来更加的健康。在正规的厂家操作之下，又经过国家的检测所生产出来的油是绝对可以放心食用的。

黄曲霉素

在生活当中的常见致癌物质由于其危险程度，所以被划分为四个等级，其第一类致癌物就是对人体最为危险，并且十分明确的致癌物质，也就是日常生活中所常见的甲醛、烟草、黄曲霉素、槟榔和酒精等，可见黄曲霉毒素对于人体来说是有着多大的危害。长期食用含有黄曲霉素的食物，一旦达到了一定程度必然会导致身体患癌的概率增加，并且由其原因所导致的癌症大多数会为肝癌。

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