因菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会有刺痛的感觉，食盐能抑制菠萝酶的活力，因此当吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

盐水泡菠萝的好处

1、预防口腔过敏

菠萝这种水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠萝酶，这种物质既能分解食物中的蛋白质，也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激，会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉，把菠萝用盐水浸泡一下，就会让它里面菠萝酶的活性降低，口腔过敏与不适的发生几率也会随之下降。

2、改变口感

很多菠萝的酸味比较重，天热比较淡，这时把它去掉，果皮以后用盐水浸泡，就能促进菠萝肉中酸性成分的分解，可以让它们析出到盐水中，而它含有的糖分不会发生改变，再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多，特别好吃。

3、缓解菠萝的副作用

菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收，而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应，如果把它放在盐水中浸泡，草酸与菠萝酶的含量就能明显降低，它的副作用也能随之减轻。

4、预防菠萝过敏

菠萝虽然营养丰富，却含有多种天然的易过敏成分，有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应，严重时还会出现呼吸困难，如果再吃菠萝，以前报去掉果皮的菠萝肉，用淡盐水浸泡，就能让它含有的易过敏成分失去活性，或者大量流失，人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了。

菠萝烂熟了能够放多长时间

一般未熟且详细的菠萝果在常温状态能够置放四五天，完善的菠萝果，推压外果皮假如早已皮软的状况下，数最多能够放二天，如果是新鮮的熟果，有回音的，还可以放四天上下，早已张口的菠萝果要尽快吃了，一般能够放一到三天不一，瓜瓤独立解决也是能放一两天的，時间久了也会放坏。