香肠发霉了高温煮熟不能吃，香肠发霉和白霜的区别是表面异样。香肠是很多人都喜爱的一种肉食，有些人喜欢自己灌装香肠，但是到天热的时候香肠很可能因为气温高升会出现一些发霉的现象，而且很多时候也分辨不出香肠到底是起白霜了还是发霉了，很多人都不知道该不该继续食用。

香肠发霉了还能吃吗

很多人不会浪费食物，就算家里的水果坏了以后也会选择切掉坏的地方继续食用好的地方，这是一种非常节省的表现。但是香肠毕竟是肉食，发霉了以后会产生出很多对人体有害的物质，一些细菌和微生物，再加上香肠内所含的盐分比较高，发霉了以后会形成亚硝盐酸，一种致癌物质，如果发霉了以后煮熟再接着食用会引起疾病的发生，轻者会出现恶心呕吐，腹痛腹泻等肠胃方面的疾病，重者可能会引起身体内的某些病变，食用发霉香肠是得不偿失的，绝对不建议继续食用。

香肠起白霜和发霉有什么区别

香肠是一种高盐高脂的肉食物，含有大量的盐分和脂肪，如果在天气较为寒冷的情况下，香肠表面就会起一层白霜。在起白霜的时候，如果香肠摸起来还是比较干燥，并没有出现黏糊糊的手感，闻起来也是香肠的味道，没有其他异味，这证明这时的香肠是没有任何问题的，清洗干净可以食用。如果摸起来香肠表面有一层黏糊糊的感觉，这就是细菌的形成，不能在继续食用。

食用过多香肠对身体好吗

香肠纵然好吃，但是其制作方法是用过多的肥肉和过高的盐分以及各种调料制作而成的，是一种高盐高脂类的肉食物。虽然含有微量的蛋白质以及各种维生素和矿物质，但是盐分和脂肪含量更高，偶尔食用对身体有一定的好处，但是过量食用对身体有很大的危害，会增加心脑血管方面的疾病以及肠胃方面的症状发生，还会快速的引起身体肥胖症状。