杏鲍菇放冰箱能放一个星期左右，将杏鲍菇包上保鲜膜或者纸袋，放入冰箱冷藏即可。杏鲍菇不能放在冰箱冰冻保存，化冻以后容易变质。注意：放在冷藏室不要用塑料袋装杏鲍菇，塑料袋会形成水滴，易使其变质。

　　什么样的杏鲍菇不能吃

　　1、杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆，有时还会出汁，有异味，这样的杏鲍菇不能吃。

　　2、放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的。只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

　　3、杏鲍菇有淡淡的杏仁香味，如果发现有酒味产生，应该放的时间比较长没有让它透气。所以会有酒味产生，还可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，因此也不建议再食用。

　　杏鲍菇煮多久可以熟

　　香鲍菇不用煮太长时间，一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分，且还会影响食用口感，所以只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了。