五谷杂粮饭有哪些材料 五谷杂粮饭都有什么配料
2022-07-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
五谷杂粮饭可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆来制作。先用热水将这些食材浸泡2~3个小时,这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化,且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用,同样水的用量要比一般白米多1格量。
什么是五谷杂粮饭
五谷杂粮饭是以米类,豆类等杂粮,经过合理的营养的搭配,然后烹煮成的饭食,营养价值丰富。
1、玉米:玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质,所以对身体的调理有非常大的益处。
2、小米:小米含有蛋白质、脂肪、可溶性淀粉、胡萝卜素等营养物质。
3、荞麦:荞麦含有膳食纤维、铬、硒、谷胱甘肽等营养物质。
4、红豆:含高蛋白、热量低,富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分。
5、黑豆:黑豆含有低聚糖、皂草甙、维生素E、花青素、异黄酮等营养物质。
6、糙米:含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
五谷杂粮饭的制作方法
制作材料:原料为一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤:先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中,按平时做饭的比例加入适量水,由于大麦、黑米比较硬,水可以比平时多加一些,大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣,像一般煮饭一样煮熟就可以了。
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