五谷杂粮有哪些(五谷杂粮有哪些图片)
2023-05-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
人吃五谷杂粮,很多的人随口就会说五谷杂粮,但你问道:五谷是哪五谷,杂粮是哪些?却很少有人能娓娓道来。
五谷到底是哪五谷
“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。解释略有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。我认为五谷就是几类主要的粮食,而不是一定要具体的五种粮食。
那么为什么是五谷而不是七谷八谷呢?这和中华传统文化的用词有关,金、木、水、火、土五行,仁、义、礼、智、信五常,耳、目、口、鼻、舌五官,酸、甜、苦、辣、咸五味。至于五这个数字或用词是有什么深意呢,或者说是有什么奥妙呢,我有时间了可以写个小文字探讨分享。
现在说的五谷通常指稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。
杂粮是哪些
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。
《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。
保护身体健康,那就每顿饭多吃几样五谷杂粮。
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