蚕豆是我们生活中常见的小杂粮作物，别名胡豆，南豆、兰花豆、佛豆、罗汉豆等，一年生越冬草本植物；据《本草纲目》描述：“豆英壮如老蚕，故名蚕豆”；因其具有较强的耐寒能力，在我国南北各地均有广泛种植；虽然蚕豆能够适应我国大部分地区的气候条件，种植历史可谓久远，但蚕豆却是地地道道的泊来物种。

蚕豆原产地地中海地区，故蚕豆在我国的最早叫法为胡豆，三国时期的史料《广雅》中有迹可循；据宋代史书《太平御览》记载，公元1世纪，西汉张骞自西域将蚕豆种子引入我国中原地区并落地生根，这样算来，蚕豆这种作物在我国，距今约有两千多年的栽培历史了。

在这两千多年的栽培历史过程中，劳动人民早已通过实践积累了丰富的蚕豆种植经验；劳动人民还通过聪颖智慧将这些蚕豆的种植经验，用谚语的形式记录下来，为蚕豆种植技术的延传提供了指导和借鉴经验；比如，越冬蚕豆何时种植？民间有这样五句农谚，可作为越冬蚕豆适播时间的依据；根据农谚种植蚕豆有准头，不会误了农时；下面，一起来看看，哪五句农谚可作为种植蚕豆的适播时间依据？

蚕豆不要肥，八月土里睡

蚕豆是一种不耐热的畏暑作物，性喜冷凉气候，对低温有一定程度的耐受能力，适宜秋冬季节培育；从谚语：“蚕豆不要肥，八月土里睡”给出的信息可以看出，蚕豆在农历八月就可以播种了；为何说“八月土里睡”所指的是农历八月呢？如果是公历八月，正处在酷热伏季期间，炎热的气候条件，显然不符合蚕豆的生长习性和生殖规律；而农历八月，一般处在白露秋分节令期间；此阶段气温下降，秋高气爽，凉气宜人，温度和气候条件趋向符合蚕豆的生长习性和生殖特点；所以说，农历八月下旬就可以播种越冬蚕豆了。

不过，我国地域宽广幅员辽阔，南北各地气候差异很大；比如，南方各地的农历八月下旬，气候依然炎热，甚至有些地区的5天日平均气温会超过30度，这样的温度条件显然不适宜播种性喜冷凉气候的蚕豆；但是，我国的北方部分地区，到了农历八月下旬，气温会下降得很厉害，气候条件适合播种蚕豆；所以说：“蚕豆不要肥，只要土里睡”是一句流传在华北局部地区的民间谚语；因此华北部分区域播种越冬蚕豆，可在农历八月下旬或白露秋分期间进行。

种不过重阳，收不过端午

“种不过重阳，收不过端午”是一句流传在黄河流域的农业谚语，这句谚语的意思是，蚕豆的种植时间不要超过重阳，也就是农历的九月初九；而蚕豆的采收不要超过端午，也就是农历的五月初五；重阳一般处在秋分寒露期间，在黄河流域，秋分寒露的日平均气温已经下降到了20度以下；而蚕豆的发芽适温要求在15至20度之间，幼苗期适宜生长温度要求在10至15度之间；从蚕豆的发芽适温和幼苗期生长适温要求来看，黄河流域在秋分寒露期间的气候条件，能够满足蚕豆发芽和幼苗期生长适温要求；因此，在黄河流域的蚕豆播期可以放到重阳前后。

蚕豆种在寒露里，一粒种子一把荚

在长江中下游流域和江淮区域，蚕豆的适播期一般放在寒露期间；因为在这些区域，民间流传着“蚕豆种在寒露里，一粒种子一把荚”的农谚说法；意思是，长江中下游流域和江淮区域，在寒露期间播种蚕豆，一粒种子能够收获一大把蚕豆荚；言外之意，适期播种的蚕豆能够长得枝繁叶茂，荚果累累。

因为在这部分区域，节令气候与实际气候已经不太相符，即便到了寒露时节，此区域的日平均温度才刚刚下降到20度左右；而这个温度正是蚕豆发芽和幼苗期适宜生长的温度；蚕豆在适温条件下播种，在适温条件下生长，可为来年丰收打下良好基础；因此长江中下游地区和江淮流域可在寒露期间播种越冬蚕豆。

霜降节到莫等闲，蚕豆种在立冬前

很显然，“霜降节到莫等闲，蚕豆种子立冬前”是一句流传在江南华南一带的谚语；意思是，在江南华南区域，到了霜降节令，就需抓紧将蚕豆播种下地了，尽量赶在立冬之前将越冬蚕豆播种完毕；因为过了立冬再播种蚕豆，即便是在温度偏高的华南区域，播种过迟会压缩蚕豆的生育周期而影响蚕豆来年产量。

在江南一带，民间还流传着一句警示性谚语：“立冬蚕豆小雪麦，一生一世赶勿着”；意思是，立冬种蚕豆，小雪耩小麦，都已经过迟了，来年不会有太好的收成；这句谚语提醒人们种植农作物要赶好季节不误农时；同时，民间还有“小雪不见蚕豆叶，到老蚕豆不开花”的农谚说法；意思是到了小雪节令，种植的蚕豆还没有长出叶子；等到了收获期蚕豆开花少，或不开花，收成寡。

冬至种蚕豆，一斗还一斗

无论南北各地，如果到了冬至还没有种植蚕豆，就不要考虑再播种了；因为民间流传着“冬至种蚕豆，一斗还一斗”的说法；意思是冬至再种植蚕豆，因蚕豆的生育周期被严重压缩，且冬至之后温度降低，气候条件不适宜种子发芽和幼苗生长，蚕豆出苗率低，出苗质量差；即便偶有收成，一斗种子只能收成一斗果实，白白浪费种子和土地资源，得不偿失；所以，不建议在小雪或冬至节令再播种蚕豆。

概述

我们从以上五句关于蚕豆种植的农业谚语中可以看出，因区域不同，气候条件不同，蚕豆的适播期也各有不同；从北至南，可以在日平均气温10至20度之间播种，或者从白露至霜降依次酌情种植，最迟不要超过立冬；如果到了小雪冬至，蚕豆还没有播种下地，就不要再种植了。