兰州四大小吃是什么?(兰州古时特色美食?)
2023-05-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1. 兰州四大小吃是什么?
1.甜醅子
甜醅子是甘肃兰州著名的传统小吃之一,广泛流传于甘肃兰州、定西、陇南、天水等地。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类,和糯米作的甜酒有一定的区别,米酒通常是用大米或者糯米酿造,剩下的酒酿往往已经成了糟,而甜醅子不同,发酵过的燕麦、青稞颗粒分明,芬芳耐嚼,舀一勺放进嘴里,牙齿碰撞的瞬间,爆浆的感觉,顿时唇齿间都是香甜的味道。甜醅子在甘肃当地非常受欢迎,而且在兰州还流传着一句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”,这足以看出甜醅子受欢迎的程度。
2.兰州酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一,在西北各个地方都可以品尝到,是一种面粉做的独特面食,也是甘肃兰州一种特色小吃,一般分为水洗酿皮和高担酿皮。酿皮子特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。食用时,要将涮好的一张张酿皮子切成细条,上面再放上几块蒸熟的切成薄片的面筋,浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料,其色悦目,香味诱人。甘肃酿皮尤以兰州的酿皮、武威酿皮、古浪酿皮等比较有名,而兰州的酿皮以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。
3.兰州灰豆子
兰州灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品,是兰州特有的小吃之一。兰州灰豆子做法简单,是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣。吃的时候加入白糖,别具风味。兰州灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃,是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。兰州灰豆子尤其以老字号杜记甜食比较有名,杜记甜食创制的灰豆子制作技艺于1989年被甘肃省商务厅授予“金城灰豆王”称号。杜记灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城。
4.热冬果
热冬果,即把冬果梨做成汤水甜食,是甘肃兰州有名的传统小吃。相传由唐朝的宰相魏征所创造,千年来已成为兰州人喜食的街头小吃,每年初冬兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。冬果梨,俗称“西园梨”,产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带,为著名的陇上“八梨”之一。冬果梨肉质细嫩,皮薄多汁,香脆醇美。兰州热冬果是将梨尾剖开掏出果核,放入红枣、蜂蜜、冰糖、花椒,再加入清水加姜片炖煮到烂熟,使梨肉入口即化,梨皮脱落,梨汁丰富,酸甜爽口。
2. 兰州古时特色美食?
兰州古时候特色美食有很多。首屈一指的就是兰州牛肉面,还有甜胚子、兰州酿皮子、兰州炒面片、羊杂碎、羊肉泡馍、浆水面、千层牛肉饼、热东果、鸡蛋醪糟汤、手抓羊肉和黄焖羊肉。还有兰州烩菜、糜面疙瘩、兰州臊子面,反正还有很多就不一一介绍了。
3. 兰州特色礼物?
在兰州比较有名的特色礼物有兰州百合、白兰瓜、大板瓜子、永登玫瑰、兰州水蜜桃、冬果梨等,这些都算是兰州本土出产的特产,其中特别有名的就属兰州百合和永登玫瑰(做玫瑰精油的原料)。
还有些是兰州周遍地区的特产,应该也算兰州特产:比如枸杞、临泽小枣、甘南厥麻(人参果)、牛肉干、临夏软儿梨、干草杏、杏皮、瓜干、甘谷辣面子等。
4. 甘肃特产零食可携带的?
有兰州大板瓜子、葫芦雕刻、兰州民间剪纸、兰州砂锅、平凉苹果、兰州冬果梨、临泽红枣、张掖黄酒、民乐紫皮大蒜、羊羔酒、宁冠苹果、灵武长枣。
5. 兰州特色小吃排名?
兰州作为一个西北城市,它的面食较多,在小吃里面大多数离不开面食。要是对兰州的吃排名牛肉面是第一,其次就要数酿皮子,还有甜胚子,热冬果,汤面饼子,灰豆子,牛奶醪糟等等。其实兰州的小吃是五花八门,应有尽有。而且好吃到爆。如果你们有时间来兰州一定要去兰州夜市去尝尝兰州的美食。
6. 兰州可带走的特产零食?
兰州的特产有好多,例如兰州白兰瓜,皋兰黑瓜子、牛肉面、百合、籽瓜等等很多。例如百合是一种多年生草本植物,在全国各地都有出产,其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。兰州百合独到之处是色泽洁白如玉,形大味甜,肉质肥厚细腻,含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶,含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高,而含粗纤维甚低。
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