茶树菇要煮多久才能吃 茶树菇煮多长时间才可以吃
2022-04-16 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:茶树菇是一种营养价值比较高的食品,含有很多对人体有益的营养元素,价格也比较贵,吃上去味道鲜美。有些朋友准备煮茶树菇,但是不清楚茶树菇要煮多久才能吃?茶树菇煮多长时间才可以吃?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来好好看看。
茶树菇要煮多久才能吃
茶树菇
新鲜的茶树菇,煮5-6分钟就可以熟,如果是干的茶树菇,需要用温水浸泡10-15分钟后煮5-6分钟熟,干的茶树菇不经过浸泡需要煮20分钟左右才能熟,煲汤时1-2小时口感才能达到最佳。
挑选干的茶树菇时尽量挑选颜色微黄、香味纯正,没有虫眼的茶树菇,茶树菇营养丰富,含有丰富的碳水化合物,多种维生素以及微量元素,适量食用对健康有一定好处。
茶树菇图片
茶树菇的营养和药用价值
营养成分
茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
生物活性
1、抗肿瘤
研究发现,柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗氧化(抗衰老)
研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、抗菌
柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果,可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。
4、免疫调节
柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。
5、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
茶树菇图
茶树菇的保存
1、新鲜茶树菇的保存方法
(1)将新鲜的茶树菇给包上一层纸,然后再包上一层袋子,放到通风且不被太阳照射到的地方,这样可以保存一个月左右。
(2)茶树菇也可以不清洗,直接放到冰箱中冷藏,但是这种方法需要注意的是,要拿出来通一下风,以免在冰箱中发霉,这样便不好了。
(3)新鲜的茶树菇还可以将它给放到空气中,用水给养殖起来,不过这种方法,只适合冬天,冬天的太阳光不强,这样只可以保存一个星期左右的时间,要即时的食用。
(4)新鲜的茶树菇,在保存的时候,一定要小心,以免让它的枝干给碰伤了,这会让茶树菇不能很好的保存。
2、干茶树菇如何保存
(1)干茶树菇是指把新鲜的茶树菇用晾干的形式制作而成的,这种茶树菇可以保存的很久,但是也对保存的环境有要求,不能过于的温湿了,也不能温度过高了。
(2)干茶树菇可以放到冰箱的冷藏室中,进行保存。或者是放到家里面比较阴凉的地方,保持干燥,这样也是可以放很久的。一般干制的茶树菇在干燥的情况下是可以保存六个月的。
(3)干茶树菇,若是发霉或者是已经变质了,便不可以再食用了。
茶树菇的保存
茶树菇的保存方法,以上为大家介绍到了。因为茶树菇有干茶树菇与新鲜的茶树菇,于是小编便将它们分开来进行述说的。人们可以用茶树菇来炖汤,也可以清蒸,反正烹饪茶树菇的方法是比较的,而且味道也不错哟,适合大部分人群进行食用,而且茶树菇的营养价值也蛮高的!
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