导语：上海青是我国最普遍的蔬菜之一，全国各地都是有分布的，深受人们的喜爱。有些朋友没怎么烧过上海青，所以想提前来了解一下，上海青煮多久能熟？上海青煮多长时间可以熟？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

　　上海青煮多久能熟

上海青

　　5到8分钟，上海青的茎叶是比较薄的，所以它不需要煮很长时间，5~8分钟的话就可以了。煮的时间越长，其实吃上去的口感会越软烂，时间煮的短一些的话，它吃上去有脆生的口感，所以具体的还是根据自己的口味来决定煮的时间，只要煮熟就能吃。

　　上海青是非常受欢迎的一种蔬菜，它口感较好，价格便宜，做起来也十分方便，很多人都非常爱吃。不过在制作上海青的时候，也需要一定的方法，不然菜的口感就难以达到预料的效果。

　　蔬菜里面大多含有丰富的维生素和其它营养物质，如果煮的时间太长，那么不仅口感会变差，营养成分也会流失严重，所以就算是想要煮着吃，建议时间最好也不要超过10分钟，将其煮软后之后直接出锅即可。

　　需要注意的是，在煮上海青的时候，不一定要用100度来煮，保持水的热度在80度左右，就能确保将食物煮熟，又不至于将其煮烂，外感口感变差。

　　上海青又叫做上海白菜，因为在上海一带的地区种植比较多，所以被称作上海青。上海青是白菜的一种，吃起来口感非常棒，而且外观看上去也非常的让人有食欲，光泽度很好，看着就光鲜亮丽，因此在全国范围内都受到了人们的欢迎。特别是在上海、苏州等地，很多人们在家里做菜的时候都少不了这一种蔬菜。虽然这种蔬菜被称作上海青，而且在上海等地种植比较多，但是现在随着经济的发展，在我们几乎全国各个地区都有该物种的影子，因此如果我们想吃这种蔬菜的话，去本地的大型超市或者菜市场都是可以见到的，大家可以有时间去看一下，买点来吃。

　　上海青图

　　上海青特征

　　上海青为一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米， 坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉；叶柄长3-5厘米，有或无窄边；下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄；上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米， 基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。

　　总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细,和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米， 直立开展，白色或黄色；花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米， 宽3-4毫米， 坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米， 紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月。

　　上海青图片

　　上海青怎么吃才美味

　　1、上海青炒油渣

　　上海青炒油渣是南方当地比较有特色的，但是也是非常传统的一道家常菜。油渣是用板油熬成猪油后剩下来的肉渣，吃上去非常的香，但是它里面还是会有很多的油脂，所以这时候可以放入上海青来炒。可以把上海青稍微切碎一点，这样炒的口感会更好，吃着特别的香。

　　2、青菜猪肝汤

　　青菜猪肝汤非常有营养价值，而且颜色看上去也特别好看，吃上去的味道也特别鲜美。这样煮出来的上海青碧绿碧绿的，特别好看，而且它的营养价值也不容易流失，与猪肝搭配起来还是很完美的。

　　3、清炒上海青

　　吃过上海青的人都知道，它有种特殊的清香味，会比别的白小白菜吃上去更加甜嫩一些，所以可以不用放任何其他的配料，直接清炒一碗上海青特别的好吃开胃，尤其是夏季的时候，这样一碗小菜搭配一碗白粥是非常适合夏季食用的。

　　如果大家平时买上海青的话，煮的时间不要太久，因为它不像其他的青菜，需要煮很久才会软烂，它本身它的口感的就是偏脆，软烂反而不好吃，所以建议大家可以尝试一下不要煮太久。当然也可以用以上推荐的几种方法来烹制上海青，看看这样烹煮到底是不是会更好吃。

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