南方特产美食可以算是中国美食文化的重要代表，举目所及都能看到这些让人垂涎欲滴的美食。今天我们就来盘点一下那些不可错过的南方特产美食！

第一：湘菜

湘菜的色、香、味、形都具有浓郁的本地特色，被誉为中国八大菜系之一。湘菜以其麻、辣、鲜、香而著名，不仅口味独特，而且营养丰富，具有很高的保健价值。

如果你去湖南旅游，千万不要错过湘菜。毛家红烧肉、剁椒鱼头、蒜泥白肉、口水鸡等都是湘菜中的经典之作。

第二：粤菜

粤菜是广东地区特有的一种烹饪技艺，因为广东地区沿海，故素有“海鲜之都”的美誉，粤菜中的海鲜做法更是别具一格。海鲜可能是粤菜中的代表，但这并不意味着粤菜只有海鲜，相反，粤菜的菜品极其丰富。

广式腊肠、叉烧饭、牛腩粉、虾饺等都是粤菜中的代表菜品。粤菜在国内外非常有市场，广东美食更是享有盛誉，被赞誉为“万国厨师莫不向往的一流菜系”。

第三：闽菜

闽菜是福建地区的传统菜系，以清、爽、甜、鲜、嫩、香为特色，其口味清淡，注重鲜味，蒸、爆、煮、烧、卤等技法任取其所好，擅长荤素搭配，深得食客的青睐。

福州鱼丸、泉州镜糕、厦门沙茶面是闽菜中的经典之作，而鲅鱼刺身、虫草花鸡特别属于福建南平的风味菜。

第四：川菜

川菜以其豆瓣酱、花椒等特色食材而著名，以口味麻辣、香浓、油腻、色泽鲜明等著称。其菜品多样，口味独特，深受大众喜爱。

辣子鸡、麻婆豆腐、水煮鱼等都是川菜中的经典之作。川菜在国内外都有很高的知名度、美誉度，是旅游城市的美食代表。