古代有冰块。古代只有北方地区有冰块，早在先秦时代，古人便利用天然冰来制冷、给食物保鲜、做冷饮。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。在古代，冰块大多在冬季采集起来，放到冰窖里保存，只要做好隔热措施，冰块可以保存好几个月。到了酷暑，再到冰窖挖出来用来降温。

　　古代怎么保存冰块

　　古人会在河面上将冰切成一块一块的，然后漂浮在水面上，让它继续冻，当厚度达到一米或者更高时，人们会把冰块运到事先挖好的地窖里面。地窖做好隔热的措施，然后在每块冰块中间放上锯末等东西，以免冻到一起。地窖的冰一般都会存很满，这样冰块就可以放到夏天用，或者售卖了。唐朝末期，人们发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水结冰，从此在夏天人们也可以制冰。

　　古代冰窖里的冰为什么不会化

　　1、古代的冰窖都建在地下,一般是在地表5米以下，利用了泥土不导热的原理。

　　2、冰窖一般建立在干燥、杜绝阳光、透气性好的地方。

　　3、冰窖特意修建成较为密闭的形式，减少温度的损失。

　　4、冰上还覆盖杂草、棉被、可以起到阻碍热量交换，尽量把吸热量降到很小的程度。

　　5、冰窖的地面铺设了带槽地砖以及水井，可以把底部融化的冰水可以导入到井里，既可以起到降低来自地底的地热，又可以避免冰窖室内地面浸泡在水里。