暨南大学地方特产:广州陈皮饼
2023-06-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
广州陈皮饼是一种深受广东人喜爱的传统糕点。它采用优质的陈皮作为主要原料,再加上糯米粉和白糖等材料制成。这种糕点色泽金黄,外层酥脆,内馅香甜可口,被誉为“广州嘴香名片”。
广州陈皮饼的历史可以追溯到清朝时期。当时,广州的饮食文化已经十分发达,各种地方特色美食层出不穷。陈皮因其独特的香气和医学价值而备受推崇,于是便有了用陈皮制作糕点的创意。起初,广州陈皮饼只是一种小众的糕点,但随着时代的变迁和口味的不断改进,如今已经成为广东饮食文化的代表之一。
广州陈皮饼的制作工艺十分考究。首先,要选用新鲜的陈皮,并经过浸泡、磨制、晾晒等一系列工序,以提取出它独有的香味。其次,要精选糯米粉和白糖,并将其混合均匀,制成糯米面团。最后,将陈皮香料均匀地揉入糯米面团中,并分割成等份,压制成小圆饼状,烘烤成金黄色即可。
广州陈皮饼的食用方法也很多样化。有些人喜欢在早餐时当做点心来食用,有些人则喜欢搭配茶叶来品尝。此外,广州陈皮饼还可以与其他糕点相结合,制成特色的糕点组合,更富有创意。
总的来说,广州陈皮饼是一种有着悠久历史和独特风味的地方特产。它既是广东饮食文化的重要组成部分,也是广东人的美食之选。如果您有机会来到广州,一定不要错过这道美味的糕点。
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