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生脆的狼牙土豆炸几分钟?(狼牙土豆的做法?)

2023-06-12 本站作者 【 字体:

1. 生脆的狼牙土豆炸几分钟?

用料

土豆 2个(大)

小葱 3根

蒜瓣 7个

大头菜丝(又称芥菜) 少许

折耳根(又称鱼腥草) 5根

食用油 500ml

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

花椒面 少许

干海椒面 适量

花生油 少许

香油 少许

孜然 适量

熟芝麻 适量

做法步骤

1、准备食材。(土豆削皮洗净,葱、蒜、折耳根、大头菜丝洗净)

2、将土豆切成1厘米左右的厚片再用专门切土豆花的刀切成条。(刀五金店或超市都有卖)

3、将切好的土豆条洗净放入大碗中用冷水浸泡。

4、将葱切葱花,蒜瓣蒜末,大头菜丝切成很小的颗粒状,折耳根切1厘米左右的小节。

5、将浸泡好的土豆条用漏勺舀起来沥干水分。

6、锅内倒入一斤生菜籽油,开大火。

7、待油烧至八成熟时(油冒烟,泡散完)倒入沥干水分的土豆条,大火炸至七分钟。

8、将炸好的土豆条用漏勺盛到碗中。

9、依次在碗中放入切好的蒜末、葱花、折耳根、大头菜粒、盐、味精、鸡精、花椒面、干海椒面、孜然、花生油、香油。

10、搅拌均匀,装盘。然后撒上熟芝麻和剩下的葱花。哇塞,好香好辣好麻的土豆,不过我是四川妹子我不怕,哈哈!

2. 狼牙土豆的做法?

狼牙土豆做法如下:

1、土豆去皮,利用琅琊刀将土豆切成条状,如图所示。

2、将切好的土豆放在水中浸泡,使土豆中的淀粉沉淀下来。

3、锅里加水煮沸后加入泡好的土豆条,如果喜欢脆一点的可以少煮一会儿。

4、土豆煮好后,盛出来将水沥干并放入碗中。

5、在土豆中加入盐、生抽、老抽、醋和辣椒油等,具体的用料可以根据自己的口味来选择。

6、最后加入香菜和葱搅拌均匀即可。

【扩展资料】狼牙土豆

狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃,由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。

主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。因制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。

3. 外面摆地摊狼牙土豆做法?

嗨~我是带你走遍大江南北,陪你吃遍五湖四海的蒲小满。

贪吃小满,为你在线解馋。

马铃薯(土豆)是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。

狼牙土豆时四川乐山的一种地方风味小吃,在云南多被叫作洋芋,香港喜欢叫薯仔。

因为造型像狼牙一样,故被称作狼牙土豆,土豆炸过以后再用辅料搅拌均匀,香味四起。(说的都流口水了…

狼牙土豆的出镜率大概和酸辣粉、重庆小面差不多,因为香辣的口感,广受大家的各式彩虹屁的追捧。

作为吃货,怎么可以连最简单的土豆都不会吃呢!

所以,小满现在教给大家一份秘制的狼牙土豆做法!

制作食材:

2个没有感情的土豆、辣死人不偿命的小米辣2个,闻着香吃着臭的大蒜3瓣,吃了会变聪明的葱、很多人都不能接受的香菜、盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉、醋适量,生抽、辣椒油、香醋一勺。

制作方法:

1.土豆洗净削皮,用特制刀具切成大小适中的形状,长约四厘米,厚约一厘米。

2.切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用。

3.将水煮沸后放入切好的土豆,煮3-5分钟。

4.蒜、小米粒、香菜、葱切碎备用。

5.碗里倒入盐、味精、五香粉、孜然粉、花椒粉,香醋、生抽制成调料汁。

6.煮熟的土豆捞出,过一遍冷水,叫入调料汁,撒上白芝麻即可。

会吃人士表示:放点酸菜,然后再来一小点儿芹菜段、鱼腥草段就更完美了!

小满小tips:

1.土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。所以切土豆条要放入水中浸泡。

2.土豆条在炸之前一需要冲洗几遍,捞起来沥干水分再炸。

3.许多土豆在放久了以后会冒出绿芽,幼芽有轻微毒性,所以一定不能再食用。

做法都明明白白给你安排上了,你怎么还愣着呢。

动起手来,让自己在美食界也能占一席之地!

最后,想知道更多好吃、好玩的美食,可以关注我哦~

我是蒲小满,贪吃的不得了蒲小满。

4. 想摆摊卖狼牙土豆需要必备什么?

是专门做油炸食品的油,你可以到水产批发市场的油粮酱醋区里面会有卖的,专门有种油是炸东西的呢,那种油没有自家炒菜用的稠,都是很稀的炸东西不容易碎。 狼牙山土豆: 狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值,制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。 中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋(蒟篛)1块、菜花1/4个(也可以根据自己喜好 加入其他时令蔬菜)、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克,盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是主角卤油(即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂)。 一、做法: 1、土豆用特制的刀具切成了齿状,象犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;   2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出。 3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。

5. 狼牙山和狼牙土豆有什么关系?

答:狼牙山是一座山,狼牙土豆是在狼牙山上种的土豆。

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