当前所在位置: 首页 > 地方特产 > 正文

潮汕十大小吃?(潮汕美食名单?)

2023-06-12 本站作者 【 字体:

1. 潮汕十大小吃?

1、乒乓粿

在去潮汕十大小吃里,乒乓粿算是一个比较冷门的存在,可能有的人都不太清楚这个东西,但是,只要你吃过一次,那么你就会觉得它特别好吃,它是属于甜食,但是甜度刚刚好,所以吃起来又不会太腻。

2、春卷

其他地方可能也有春卷,但是潮汕的春卷相对来说比较出名,它的外面是一层炸得酥脆的薄皮,里面通常都是包着韭菜,香菇,虾米和肉末,很多人在吃的时候还会蘸蒜醋水,不过就是吃完嘴巴味道很重。

3、猪肠胀糯米

这个小吃一听名字就能够知道,主食材是糯米。主要的做法就是将糯米和花生米放到猪肠里面,小小的糯米将猪肠撑得十分饱满,吃的时候再蘸上一点红糖酱,特别解腻,吃再多也不会觉得撑。

4、腐乳饼

不少人可能会觉得腐乳饼味道有点奇怪,但是如果说你细细品尝的话就能够发现,其实还是很好吃的,饼皮里面包裹着肉馅,吃起来也不会很腻。

5、猪脚圈

这个小吃其实比较稀少,只分布在一些小县城里,并不是全潮汕都有,不过,猪脚圈特别好吃,外皮的面糊特别脆,里面包着韭菜,吃起来有点像蛋堡。

6、蚝烙

这道小吃主要就是用个头比较小的生蚝和小虾,然后裹上一些面糊去锅里煎,吃起来特别香脆,蘸上特有的酱料,就更加好吃了。

7、甜豆

这是每天早上早餐档口都会出现的一个小食,主要材料就是黄豆,做法其实也很简单,就是要将黄豆和白砂糖一起熬制,熬到粘稠就可以了,这个甜豆用来送粥特别好。

8、草粿

这是其他地方口中的凉粉,但是又有一些不同,因为潮汕地区的凉粉会加上白砂糖或者是红糖,吃起来又甜又嫩滑。

9、鸭母捻

这个是汕头地区的一道小吃,主要就是糯米汤圆和一些其他的材料,比方说木瓜,鸡蛋还有银耳。

10、龙湖酥糖

这是龙湖的一个小糖果,也是比较出名的一个东西,有的时候大家都会买来送给朋友什么的,吃起来也特别酥脆,虽然是糖但是也不会太甜。

2. 潮汕美食名单?

潮汕美食有:潮汕蚝烙,腐乳饼,潮汕牛肉丸,肚脐饼,潮汕肠粉,卤鹅,潮汕粿汁,鱼饭,潮汕鸭母捻。

1、潮汕蚝烙:这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳。

2、腐乳饼:以精面粉制成饼皮,饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。

3、潮汕牛肉丸:牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种,牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。

4、肚脐饼:光洁的饼身上有个小圆孔,流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁,薄脆甜蜜,非常好吃。

5、潮汕肠粉:潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同,潮汕地区的肠粉结合了本地的口味,经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。

6、卤鹅:卤味在潮汕地区也是影响巨大的,潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅,特别是潮汕特产的狮头鹅卤味,更是肥而不腻,香滑入味。

7、潮汕粿汁:原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周,让米浆煎熟后铲下,并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁,要放入葱珠朥,再加上卤味,如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。

8、鱼饭:也就是潮汕的“冻鱼”,经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。

9、潮汕鸭母捻:首创于清代初年,原名糯米汤圆,类似于北方的汤圆,但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形,而且在潮州不同的馅料有着不同的形状,比普通汤圆稍微大一点,没有全圆的形状而是有了一个小角,这就是“捻”的效果,也使其更形象的按上了此名。

3. 广东潮州小吃十大排名?

潮州十大名小吃介绍:

1、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸,是广东潮州著名的地方小食,属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,以爽脆滑嫩、富有弹性而著称。牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑;牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国地域十大名小吃”,还被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统特色小吃”。

2、潮州肠粉

潮州肠粉,即潮式肠粉,起源于广州肠粉,经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地,是用米磨成米浆皮做成的肠粉,内含各种馅料,营养价值丰富,潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁,味道很香也很浓,用的沙茶王和花生酱搅拌在一起,配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等,非常美味。

3、粿汁

潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食,属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的,切成三角形的小块,放在沸水中煮,简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥,还有其他佐料任意配搭,如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊,特别是在寒冷的冬天,吃上一碗热气腾腾的粿汁,爽口润滑的粿片,淋上香浓的卤汁,再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料,口感嫩滑,肥而不腻,入口即化。

4、潮州春饼

潮州春饼,又名潮州春卷,是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形,金黄美观,皮薄似一层酥沙,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、肉类等原料,因人而异,随意搭配。其特点是皮酥脆,馅咸香,一口咬下去,只觉口齿留香,食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

5、蚝烙

潮汕蚝烙是潮汕地区著名的特色小吃,流行于潮州、汕头等地,在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。潮州蚝烙采用优质雪粉,配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝,外皮煎得酥脆,里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁,再撒点香菜,闻之蚝香扑鼻,尝之酥而不硬,脆而不软。潮州蚝烙具有鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮州蚝烙更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

6、腐乳饼

腐乳饼是广东省潮州市的一种著名特色小吃,属于粤菜系-潮州菜。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养。腐乳饼用料奇特多样,以精面粉制成饼皮。饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。腐乳饼同时也是极佳的茶食,很多潮汕人喝功夫茶往往会搭配上一盒腐乳饼当做点心。腐乳饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

7、鸭母捻

鸭母捻是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一,也是潮州市著名的特色小吃之一,首创于清代初年,是一种节日食俗,一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻原名为糯米汤圆,后来改为鸭母捻。鸭母捻有多种馅(绿豆,红豆、芋泥),并且形状不一,有的呈圆,有的呈椭圆。鸭母捻不仅有汤圆,还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆、芋圆、绿豆。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻为正宗。

8、咸水粿

咸水粿又名水粿,也称为猪朥粿,是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃。其历史悠久,味道可口,价钱便宜,广受当地老百姓喜爱。咸水粿是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮,中间是盛放着热的菜脯干,色泽嫩白,口感润滑。粿皮无味但有嚼劲,配上菜脯干的香甜和芳咸,有的也可以加上辣椒酱或者甜浆,使得咸水粿味道更重,更美味。

9、潮州粿品

粿是米粉的一种加工制品,和潮汕人的生活息息相关,是潮汕的特色小吃之一。在汕头,你可以看到各种各样的粿,除了日常的粿条,有香脆的韭菜粿、晶莹的无米粿、甜蜜的豆沙粿,还有菜头粿、笋粿、咸水粿、鲞粿、菜头粿等等,不同的时节还会制作各种祭祀相关的时令粿品,比如春节的红壳桃粿、元宵节的鼠曲粿、清明的松粿等等,是来到汕头一定要尝试的美食之一。其中,浮洋炒粿更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

10、溪口卤鹅

溪口卤鹅是潮汕卤鹅的一种,以其优质的配料,精堪的卤煮方法,使熟内香甜可口而远近闻名,是潮州市著名的特色小吃之一。潮汕卤鹅选用潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,其中以磷溪镇溪口狮头鹅为主,是潮州风格独特的卤制食品,自清朝中叶开始制作,至今已有几百年历史。溪口鹅肉嫩脆适宜、咸酸甜适口、香滑入味、肉质肥美、多食不腻、少吃知味,独具口感和快意。

4. 潮汕的美食?

潮汕美食有:潮汕蚝烙,腐乳饼,潮汕牛肉丸,肚脐饼,潮汕肠粉,卤鹅,潮汕粿汁,鱼饭,潮汕鸭母捻。

潮汕蚝烙:这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳。

腐乳饼:以精面粉制成饼皮,饼馅中。

潮汕牛肉丸:牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种,牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲等等。

5. 潮汕小吃排行榜前十名?

1、 牛肉丸

说到潮汕牛肉丸,恐怕全中国无人不知无人不晓。正宗的牛肉丸和牛筋丸,还是来潮汕吃最好。肉质细腻,口感嫩滑,十分耐嚼。这样的牛肉丸搭配火锅,绝了。

2、 肠粉

正宗的肠粉不是潮汕人发明,但传到了潮汕,就有了潮汕人独有的口味。一份鸡蛋猪肉肠粉,加上萝卜丁和切碎的白菜以及豆芽,撒上一层芝麻酱以及卤汁,风味绝佳。

3、 笋粿

潮汕人吃笋粿,要先将粳米做成粉浆,放在炊笼中炊熟,加开水反复揉制,最后捏成小块,用擀面棍推成粿皮。用粿皮包上早已准备好的馅料再次炊熟,这才能吃上。

4、 粿汁

粿汁是潮汕地区传统民间小吃,在潮汕,大街小巷随处可见卖粿汁的小摊。一碗热腾腾的粿汁里浇上卤汁,还有猪肠、卤肉、豆干等,就成了粿汁。味道爽口,越吃越有味。

5、 糯米胀猪肠

潮汕有名的小吃。主料是糯米以及猪肠,皮薄馅多,切成片后宛若香肠,但口感要软糯许多,吃上一个,能顶饱半天。

6、 腐乳饼

在潮汕颇为知名的特色小饼,闻上去有种腐乳的香味。腐乳饼每个小巧玲珑,馅料包着特色的南乳以及料酒等配料,甜而不腻,十分的好吃。

7、 芋丸

在潮汕,每逢中秋佳节,大街小巷就会开始售卖芋丸。芋丸听着像是不大的小丸子,但实际大小如同小孩拳头,芳香四溢,买上几个回家浇上特色卤汁,味道上头。

8、 尖米丸

形状类似米线粉条,但尖米丸实际是用潮汕优质稻米职称,捏出来的尖米丸两头发尖,十分有弹性。加上汤汁以及配料,鲜香美味。

9、 鸭母捻

光听名字就知道是广东地区的特色了,作为节日习俗,鸭母捻一直按照传统制作要求,原材料是糯米粉,捏成的形状像是母鸭游水,故而称作鸭母捻。

10、牛肉粿

牛肉粿是潮汕的著名小吃。

阅读全文
相关推荐

西安旅游自助游攻略 西安自由行怎么玩

西安旅游自助游攻略 西安自由行怎么玩
西安2日游路线推荐:第一天:城墙→永兴坊→钟鼓楼→回民街。1、城墙:作为西安的地标,来西安必须要去看一看城墙。西安城墙又称西安明城墙,是中国现存规模最大、保存最完整的古代城垣。长有13.7公里,城门就有18座,周边还有护城河,建造得非常宏伟壮观。交通:坐地铁2号线到【永宁门站】下车,即到南门登城游览;乘坐11路等公交车到【南门站】下车即到。

张掖马蹄寺旅游攻略 张掖马蹄寺游玩攻略

张掖马蹄寺旅游攻略 张掖马蹄寺游玩攻略
马蹄寺,又称普光寺,位于肃南裕固族自治县境内祁连山麓之间,是一处庞大的石窟寺院建筑群。在石壁上有从北凉时期至今千年以来凿刻的多个石窟佛像,还有高层的石窟寺院建筑,非常的奇幻壮观。这里既有汉传佛教的寺院,又有藏传佛教殿宇,同一地方风格不同,十分独特。寺院里还有天马蹄印、元代壁画、佛像等众多的传说古迹,非常值得前来参观。

苹果史上最贵新品遇冷 苹果新品砍单95%

苹果史上最贵新品遇冷 苹果新品砍单95%
苹果史上最贵新品遇冷,苹果新品砍单95%,这是怎么回事?6月10日讯,今年WWDC上的Vision Pro头戴风头似乎盖过了挤牙膏式更新的iOS 17。3499美元的它也成为苹果史上起步价最贵的产品,有的人叫好,有的人吐槽,更多人则选择观望。  苹果史上最贵新品遇冷  不过,值得关注的是,分析师

​乘客被机长拒载多人喊“滚下去”是怎么回事 乘客被机长为何拒载多人喊“滚下去”

​乘客被机长拒载多人喊“滚下去”是怎么回事 乘客被机长为何拒载多人喊“滚下去”
近日,广东广州网传一架航班的一乘客被机长拒载,同时多人喊“滚下去”。具体乘客被机长拒载多人喊“滚下去”是怎么回事?到底乘客被机长为何拒载多人喊“滚下去”?一起来了解。乘客被机长拒载多人喊“滚下去”是怎么回事6月8日广东广州,网传一架广州飞往上海的航班上疑似有一名乘客闹事后被警方带下飞机。据了解,这趟

​大学生在高考考点卖花反亏千元是为何 大学生在高考考点卖花为什么会反亏千元

​大学生在高考考点卖花反亏千元是为何 大学生在高考考点卖花为什么会反亏千元
有的家长在高考结束之后,会给孩子送上一束花,这么说来,在在高考考点卖花应该挺畅销才对,可是最近一大学生在高考考点卖花反亏千元。具体大学生在高考考点卖花反亏千元是为何?到底大学生在高考考点卖花为什么会反亏千元?一起来了解。大学生在高考考点卖花反亏千元是为何6月8日,河南郑州一大学生到某处高考考点卖花,

浙江一铁路旁工厂起火逼停列车什么情况 浙江一铁路旁工厂起火逼停列车具体详情

浙江一铁路旁工厂起火逼停列车什么情况 浙江一铁路旁工厂起火逼停列车具体详情
6月9日,浙江衢州一铁路旁工厂起火,致途经该铁路的列车暂时停运。具体浙江一铁路旁工厂起火逼停列车什么情况?一起来了解浙江一铁路旁工厂起火逼停列车具体详情。浙江一铁路旁工厂起火逼停列车什么情况6月9日,浙江衢州常山一座靠近铁路的工厂起火,致途经该铁路的列车暂时停运。9日晚,事发地镇政府工作人员表示,铁

胖东来荔枝打开全是虫子 胖东来回应说了什么

胖东来荔枝打开全是虫子 胖东来回应说了什么
胖东来荔枝打开全是虫子,这是怎么回事?胖东来回应说了什么?6月9日,河南许昌。一消费者到胖东来天使城店购买荔枝,打开吃了一口发现里面全是虫子,直呼恶心。胖东来工作人员回应称,已注意到情况,反馈给超市主管了。  胖东来荔枝打开全是虫子  河南许昌一名顾客吐槽,在超市买的荔枝剥开后发现数条白虫,直呼

多地高铁晚点 有乘客错过资格考试

多地高铁晚点 有乘客错过资格考试
多地高铁晚点,有乘客错过资格考试,这是怎么回事?突发状况引发的列车晚点问题给旅客们带来了巨大的困扰。在江苏、安徽等地,前往合肥的列车晚点超过三个小时,造成许多人的计划被打乱。  多地高铁晚点  铁路站发布的消息引发了广大乘客的关注,沪蓉线长安集至南分路段突然发生了道床被水淹的情况,这一事件严重干

今起12306试行在线选铺服务 60岁以上老人等重点旅客优先分配下铺

今起12306试行在线选铺服务 60岁以上老人等重点旅客优先分配下铺
据中国铁路官博消息,6月10日,国铁集团将在12306网站(含手机客户端,下同)试行在线选铺服务,选择通达全国各区域的230趟高铁、普速旅客列车作为试点,对普速列车软卧、硬卧和动车组软卧、一等卧、二等卧等铺别提供在线自主选铺服务,同时,继续实行对60岁以上老人等重点旅客优先分配下铺的服务。  铁

河南高考用笔遭吐槽 该文具品牌为“爱好”

河南高考用笔遭吐槽 该文具品牌为“爱好”
6月8日,河南郑州高考考生吐槽由考场统一发放的考试用笔出现漏墨、卡墨等问题引发社会关注,有部分考生还在社交平台晒出因漏墨导致的手掌变黑的图片。对此,河南省考试院公开回应称,统一提供文具是为了防止学生作弊,考场均有备用笔,考生可申请替换。  记者注意到,5月4日,全国招标采购信息平台公开了一份关于
本文Tag