1. 安徽淮南牛肉汤很有名？

理工大学北校区那边的[淮南牛肉汤]，9路车站底站田东的小四牛肉汤，公安局苏果超市西边的[26号]也行

2. 淮南牛肉汤商业版做法？

配方及制作工艺，汤鲜味醇，肉烂酥香，生骨白汤150克，超浓牛肉精粉15克。牛心牛肝牛肚等内脏

牛杂煮熟后可以直接吃，若不销售放汤里面不管他熬化了都无需管牛肉味更浓。水开后即可放入。豆腐丝放牛肉汤中浸泡一会倒入碗中再放牛肉片放入碗中浇上牛肉汤撒上小葱

3. 淮南牛肉汤汤底怎么熬制？

汤底是用牛骨、牛油和黄牛肉加香料慢熬而成的,等汤沸腾起来的时候,站在边上就能闻见隐隐的香味。

用牛骨加牛肉加牛油熬出来的,味道很正,吃过之后,齿颊之间牛肉香味回味无穷。 淮南的牛肉汤有甜汤和咸汤两种,其中咸汤是指加入了盐的汤,而这种汤在食用前加入适量的葱花后,喝起来不仅鲜咸适宜,还很鲜香可口;甜牛肉汤则是指没有加盐或者只加了少量盐的汤,这样做出来的汤,没有过多的咸味,味道清爽,并且滋味浓厚,与咸汤的口感有较大的区别,虽然没有咸汤受欢迎,但也是很多人都无法舍弃的味道。

4. 淮南牛肉汤怎么熬的，用什么料，怎么配的料？

淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。 淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

5. 淮南牛肉汤正宗做法王刚？

肉在骨头汤里炖烂，然后捞出放凉切片，

6. 淮南牛肉汤牛宝的做法？

淮南牛肉汤，牛宝洗干净，去腥，放牛肉汤锅烫烫就可以吃了

7. 淮南牛肉汤的绝密配方？

牛肉 1000克    

粉丝 1把    

千张 3张    

香菜 10克    

葱 适量    

盐 适量    

白酒 5mL    

大料 3个    

桂皮 1小块    

陈皮 2克    

咖喱粉 5克    

胡椒粉 5克    

姜 适量    

淮南牛肉汤的做法  

1.准备好所有的食材。

2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。

4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。

5.再加入白酒。

6.加入咖喱粉。

7.加盖大火烧煮20分钟。

8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

11.粉丝泡发至软。

12.凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。

13.沙锅中加入牛肉汤。

14.调入盐。

15.再加入胡椒粉。

16.放入千张丝煮开。

17.在加入粉丝。

18.加入切好的牛肉。

19.粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。