1. 兴义出名小吃？

兴义砂锅饭

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

2. 贵州黔西南灰粽子的做法和包法？

贵州黔西南灰粽子是一道具有特色的传统食品，它以独特的包法和独特的味道而闻名。下面是制作贵州黔西南灰粽子的详细步骤：

材料：

– 糯米：500克

– 猪肉馅：适量

– 香菇：适量

– 笋尖：适量

– 豆沙：适量

– 枸杞：适量

– 油豆腐干：适量

– 葱姜蒜末：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

包法：

1. 准备好粽叶，将其浸泡在水中30分钟左右，直到变软备用。

2. 将糯米洗净后浸泡30分钟，沥干备用。

3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐和糖调味拌匀，腌制片刻增加肉馅的味道。

4. 将香菇、笋尖、豆沙和枸杞等配料切成丁备用。

5. 取一片粽叶，将粽叶的两边对折成一个三角形，然后将底边向上翻起一段。

6. 在粽叶里放入一些糯米，然后加入猪肉馅和各种配料。

7. 再次加入一些糯米，然后用手将材料和糯米包裹紧实。

8. 将包好的粽子折成两个尖角朝下的锥形，用细绳捆扎紧实。

9. 继续包制剩余的粽子。

煮法：

1. 将包好的黔西南灰粽子放入大锅中，加足够的水。

2. 大火煮开后转小火继续煮1-2小时，直到粽子变软熟透。

3. 取出晾凉后即可享用。

贵州黔西南灰粽子是当地民族风味美食，其特色在于添加了灰汁来提升口感和颜色。希望你尝试制作并喜欢这道美食！

3. 兴义特产排行榜前十名？

一、兴义砂锅饭

简介

砂锅饭是兴义的一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到人们的喜爱，砂锅饭饭软味香，掌握好火候的砂锅饭，其在锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、兴义七色粉

简介

七色粉是一道美食，制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁等。一碗粉有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

三、兴义香酥烤鸭

简介

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

4. 兴义吃饭推荐？

1. 推荐

2. 因为兴义是一个少数民族聚居地，拥有丰富多样的民族美食，如酸汤鱼、酸笋炒肉、酸汤鸡等，口味独特，非常值得一试。3. 此外，兴义还有一些著名的餐厅和小吃摊，如兴义酸汤鱼、黄果树饭店、兴义酸笋炒肉等，可以品尝到地道的兴义美食。同时，兴义还有一些特色小吃，如糍粑、酸辣粉、酸汤粉等，也是不容错过的美食。

5. 兴义十大名菜？

一、砂锅饭    是兴义的一种风味小吃，味美价廉，砂锅饭饭软味香，锅底还有一层焖黄的锅巴，香脆可口，让人久久回味。

二、七色粉    制作原料主要有羊肉、羊血、泡萝卜丁、香菜、葱花、肉酱等七种配料，所以称为“七色粉”。

三、香酥烤鸭    说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。

四、三合汤    是黔西南著名小吃，摊馆必备，居家常食，制作原料主要有糯米饭、四季豆米等，再放适量四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。

五、剪粉    是兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋。

六、饵块粑    属布依族特色食品。布依族以农业为主，从事水稻种植历史悠久，素有“水稻民族”之称。

七、刷把头    因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的“刷把头”比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。

八、鸡肉汤圆    鸡肉汤圆始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。

九、杠子面    传统特色小吃之一，根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。

十、羊肉粉    其特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。

6. 贵州兴义市美食？

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香哦。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。