安徽12种特色零食?(黄山十大必吃小吃?)
2023-06-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1. 安徽12种特色零食?
1、寸金。寸金,是合肥四大名点之一,形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇,具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。
2、砀山酥梨。砀山酥梨是我国果品中的名品,也是安徽特有的特产,它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小著称。砀山酥梨非常甜,在安徽砀山县每年产量非常高。
3、符离集烧鸡。产于安徽省宿县,原名“红鸡”,是闻名全国的特产。量在开始时,此鸡并无特色,只是煮熟后抹一层“红曲”。然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高,逐渐形成现在的符离集烧鸡。
4、金寨猕猴桃。金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县野生猕猴桃果实不是很大,而且大小不均匀,味道清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。
5、林头花生酥。花生酥很多地方都有,林头花生酥它采用的是传统的炒熟花生、白糖、米稀配方掺合在一起,经人工锤打后制作而成。香甜可口,酥而不沾牙,每年春节前批量上市,物美价廉。
6、怀远石榴。怀远石榴主要是在安徽省的怀远县特产,果实非常大,皮黄并且浑身通透,颗粒饱满剔透,明洁如珍珠,肉肥而核细,在2020年2月的时候,怀远石榴获得了“国家地理标志保护产品”的称号。
7、琴鱼干。琴鱼干为安徽泾县独有的特产,这是一种非常罕见的小鱼干,一般不做食用而是用来泡茶,所以也叫做琴鱼茶,但是琴鱼非常的罕见,口生龙须,重唇四腮。
8、宁国粑粑。宁国粑粑就是一种烙饼,安徽的小吃中大街小巷都有,外表看起来黑黑黄黄的,但是吃起来非常美味,菜馅一般都有豇豆、豆腐干、竹笋、萝卜丝、大葱、腌菜以及猪肉鸡蛋等。
9、宣州雪梨。宣州雪梨也是安徽特产,作为曾经宫廷的贡品,早在宋代就已经有了宣州雪梨。作为安徽特产的宣州雪梨,果实大、圆、白,肉质无碎渣,口感非常脆。
10、姚村焖酱。姚村闷酱是皖南人家的特产,产于郎溪县姚村,口感非常醇厚,色香味浓,具有香辣鲜的特点,让人食之难忘,久吃不厌。姚村闷酱非常下饭,姚村闷酱开盖即食,可以直接涂在食品上,也可以作为菜品的调味品
2. 黄山十大必吃小吃?
1 黄山双石
黄山双石是一道以石鸡(即“石蛙”)和石耳为主材料的佳肴。
石鸡是特色徽菜的制作材料,无论红烧还是清蒸,其香味和肉质,比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。
乾隆年间,乾隆帝弘历曾在观赏徽戏时品尝此菜,感叹道:“天下竟有如此美食,滑而不腻,沁人心脾”,当即给做这道菜的王厨子加官进爵,封为御厨,称此汤为“龙王汤”。
2 臭鳜鱼
臭鳜鱼是来到安徽游玩,用餐时最常见的一道菜,可以说在安徽没有一个厨子不会做这道名菜。
臭鳜鱼又称之为臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,其来历颇具巧合和趣味,这道“风味鳜鱼”闻起来虽臭,吃起来却意想不到的香,肉质鲜嫩爽滑,极大程度保持了鳜鱼的原汁。
3 毛豆腐
毛豆腐算是和臭鳜鱼齐名的一道徽菜,是以豆腐为主料制作的药膳。
上好的毛豆腐生表面有一层浓密纯净的白毛,口味鲜醇爽口,十分开胃。
同好友来到安徽吃饭可以点上两盘毛豆腐,一盘往往是不够吃的哦!
4 腊八豆腐
腊八豆腐属于黄山市黟县的民间特产,属于腊八节时的特色美食。
在腊八前后,黟县家家户户都要晒制豆腐,久而久之,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八豆腐由辣椒、大豆、五香等调味,口感丰富,有“素火腿”之称。
5 屯溪醉蟹
屯溪醉蟹为屯溪地区特色美食,有着140余年历史,工序复杂,需腌制1周左右时间,开坛之蟹,色青微黄,肉质鲜嫩,酒香浓郁,略有微甜。
屯溪醉蟹多在秋蟹肥时制作。
古时安徽商贾争相购买,现在以小坛做包装,可以购买来赠送好友。
6 一品锅
一品锅是徽州山区严冬时常吃的一道特色传统美食,属于火锅类,适合一群人围坐而食,非常适合好友聚餐。
一品锅食材丰富,由豆腐、笋干、鸭肉、鸡肉、鸡蛋、火腿、鱼肚等食材层层叠叠铺就。
此菜乡土风味浓,味厚而鲜,在饭桌上是一道非常“厚重”的硬菜。
7 黄山烧饼
黄山烧饼又名救驾烧饼、皇印烧饼,属安徽黄山传统名小吃。
黄山烧饼个头小巧,可以整袋购买,方便携带,口味酥脆爽口,油而不腻。
在黄山游玩的话,如果饿了可以来上一个。
8 深渡包袱
深渡是歙县的一个古渡口。明清时行商多背包袱旅行,途经深渡下到江南,深渡的饮食摊主遂仿其形。
深渡包袱与馄饨较为相似,内部包裹以火腿、香菇。可以煎食,也可以汤食。
9 刀板香
刀板香的主要食材为猪肉,辅料较为特殊,相传胡宗宪在拜访恩师时,恩师曾以此菜款待,师母将腌制好的猪肉放置于山笋上,同刀板一同蒸,而后切成薄片,同刀板一同端上桌,刀板留香,使得腌好的肉也非常开胃。
10 葛粉圆子
葛粉圆子是安徽徽州山区特色传统小吃。
以安徽山区盛产的葛根粉以及猪肥膘和白糖为原料。
葛粉圆子观之晶莹剔透,食之质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。
3. 安徽菜特点八个字?
徽菜即安徽菜,是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴,是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
4. 安徽有什么特色食品?
送灶粑粑。
送灶粑粑是安徽的特色美食,是喜迎新年的必备佳品之一。它是用梗米和糯米等食材制作而…
麻饼麻饼。
合肥传统四大名点之一,历史悠久。麻饼又名“金钱饼”,风味可口,也有吉祥如意的…
合肥烘糕。
合肥烘糕具有悠久的历史是安徽传统名糕之一。它是用糯米和白糖等食材制作而成的糕点…
白切。
白切也是安徽非常有名的传统特色。
5. 安徽的美食有哪些?
西宽约450公里,南北长约570公里,辖境面积14.01万平方千米,占全国的1.45%。地形地貌由淮北平原、江淮丘陵、皖南山区组成,境内湖泊星罗棋布,是典型的山水江南、鱼米之乡。
安徽是中国史前文明的重要发祥地,拥有淮河文化、庐州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈。[2]安徽与江苏、上海、浙江共同构成的长江三角洲城市群已成为国际6大世界级城市群之一。
安徽地理资源丰富,是鱼米之乡,同时安徽的徽商也全国闻名,地广物博造就了安徽的山美,水美,人美,勤劳的安徽人民用自己勤劳的双手创造了一道道美食。今天小编给大家推荐一下安徽比较有名的八大美食,排名不分先后。
第一道,黄山烧饼。
肥瘦均匀的肉丁,被炭火烤得滋滋冒油,析出的油脂正好给梅干菜润上一层晶亮的油光;金黄酥香的脆皮衬以满撒的墨黑芝麻,在口腔中碰撞出一种带着儿时记忆的味道。几十年的老字号,地道的黄山烧饼,不奢求山珍海味的纸醉金迷,只为一份坚持纯手工技艺的食物原意。
这道美食顾名思义,在安徽地区的黄山脚下,很多人慕名前来购买品尝,在全国各地也开设了很多家分店。但都没有在安徽黄山脚下吃到的正宗。
第二道,徽墨酥
优质的小麦粉,富含膳食纤维且低糖低热量;优质的植物油,晶亮通透、清香宜人;优质的黑芝麻,源自高山、鲜香醇厚。三种优质,打造这款乌黑油亮、酥香细腻的徽墨酥,入口柔软顺滑,唇齿留香。
黑芝麻的香气扑鼻,咬上一口酥软香甜,美味在舌尖久久不能散去。
第三道,云岭辣子锅巴。
纯手工制作,精选优质糯米,从源头严格把关,历经洗、蒸、压、炸四道工序,得到这款薄脆鲜香、麻辣可口的极致美味。色泽金黄,带着粮食的饱满颗粒感,入口松脆,风味独特。
第四道,香酥狮子头。
做狮子头的面粉是经过反复的敲打和揉搓,保证了面条劲道的口感,在用油炸至金黄,让狮子头的褶皱形成披散的毛发状。
轻轻咬上一口,感觉狮子头的酥爽在口中炸开,安徽的狮子头不同于别的地方的狮子头,吃起来别有一番风味。
第五道,淮南牛肉汤。
淮南牛肉汤现在已经成为全国性的美食,当然要数在淮南吃到最为正宗,物美价廉,几块钱就可以吃到一碗热气腾腾的牛肉汤,是多么幸福的事啊,劲道的粉丝加上牛肉的香气,根本停不下来啊。
淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
营养价值:淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷,夏季可大汗淋漓。
第六道,酸泡萝卜。
洁白晶莹的萝卜条、鲜红亮丽的红辣椒、青绿怡然的泡椒,从色泽上便夺人眼球、耳目一新;优质白醋的酸味、鲜嫩萝卜的清甜、剁椒和泡椒的香辣,再次打开嗅觉的通道,勾人食欲;是一道不可多得开胃菜,可口开胃。
第七道,毛豆腐。
作为徽州特产之一的毛豆腐,
毛豆腐与美食界争议一霸臭豆腐源于一宗,原材料相同,制作工艺类似,颜值有差异,但口感味道异曲同工,就连受众群体都非常明确,也是爱之奉为美味一绝,厌之肯定避之唯恐不及的一类美味。
它上过《舌尖上的中国》,说它是“人间美味”,尝过的人说它是“会在记忆中永留存的一种味道”,老拾要说它是“嘴上说不要,身体却很诚实的最佳代表”,这种味道很难去形容,只能亲自去品尝。
第八道:臭鳜鱼
相传在200多年前,沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称),途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动。如此七八天抵达屯溪等地时,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴延续下来,至今盛誉不衰。
6. 安徽最出名的十大特产?
、安徽黄山烧饼
安徽黄山烧饼,层多而薄,入口酥软,香味浓郁,甜而不腻。
2、安徽无为板鸭
安徽无为板鸭,以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等,约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。
安徽十大特产 安徽有什么特产
3、怀远石榴
怀远石榴历史悠久,品质优异久负盛誉,以其艳丽的色彩,端正的果形,晶莹剔透的籽粒,佳美的风味,赢得了中外人士的好评。
4、太平猴魁
太平猴魁是中国历史名茶之一,其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。
安徽十大特产 安徽有什么特产
5、怀宁贡糕
怀宁贡糕是安徽省怀宁县特产,其色泽洁白如雪,香味自然纯正,有弹性、韧性,入口即化,口感细腻软糯。
6、墨子酥
墨子酥是安徽安庆市闻名的一种传统糕点,因成品色泽乌黑,油润细腻,香甜浓郁,形如古墨而得名。
安徽十大特产 安徽有什么特产
7、采石矶茶干
采石矶茶干选用优质大豆、甘草等,十几种天然材料精制而成,且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。
8、长丰草莓
长丰草莓是安徽省特色水果,其果实平整,果面有光泽,种子红、黄色都有,果实稍软粉红色,甜酸适中。
9、铜陵酥糖
铜陵酥糖是安徽省著名的传统小吃,采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻,配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。
安徽十大特产 安徽有什么特产
10、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,产于安徽黄山一带,外形微卷似雀舌,绿中泛黄,泡水后汤色微黄,滋味醇厚甘甜。
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