1. 甘肃人喜欢吃什么肉？

作为一个甘肃人，我可以告诉你一些甘肃人比较喜欢吃的肉类食品：

1. 羊肉：羊肉在甘肃是非常受欢迎的食材，尤其是炖羊肉、涮羊肉和羊肉串。甘肃的草原上饲养的羊具有独特的香味和口感。

2. 牛肉：牛肉也是甘肃常见的食材之一，它可以用来制作烤牛排、牛肉面、爆炒牛肉等美味菜品。

3. 猪肉：猪肉在甘肃的菜谱中也占有一席之地，比如红烧猪蹄、卤水猪耳朵、回锅肉等都是非常受欢迎的家常菜。

4. 鸡肉：鸡腿、鸡翅膀等鸡肉制品也是甘肃人喜爱的食材，尤其搭配辣椒和各种调料炖煮或者油炸后更加美味。

除了以上几种主要的肉类食材，甘肃还有一些特色肉类制品，例如驴肉、牦牛肉和兔肉，它们在当地也备受热爱。

总的来说，甘肃人喜欢吃的肉类丰富多样，具有浓厚的农牧特色。不同的烹饪方法和调料也让这些肉类菜品味道独特。

2. 甘肃特色美食？

甘肃的地方特色美食也绝对是甘肃人的一大骄傲；

1；兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

2；临夏手抓羊肉，手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”，手抓羊肉一般带骨，多切成条形或块状，因直接用手抓食而得名。

3；靖远羊羔肉；靖远羊羔肉以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品。

4；武威三套车，指的是凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，无论外地游人还是凉州居民均爱食用，为大众化的风味美食佳肴

5；张掖小饭，牛肉小饭是甘肃省张掖市最具特色的早餐之一，它虽名叫饭但确是面食。当地人把面团揉成跟铜钱差不多厚的面片，再用刀切成小小的方块，看着像饭粒。再将这些方块以滚水下锅煮，浮起之后就捞出过凉水，这样煮出来的小饭面丁丁吃起来就不仅爽滑，而且带有嚼劲。

6；酒泉鸡汤糊锅 ，糊锅是鸡汤打底，熬得特别浓稠，一整个大锅都是汤底，面筋和宽粉都是现要现放的，麻花也是，麻花也可以根据口味不同选择硬的或软的，冬天吃特别暖和。

7；敦煌驴肉黄面；驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。驴肉黄面其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面拌酱料作主食，敦煌民间流传久远的吃法便是如此，驴肉易嚼不腻，面筋道滑顺，配在一起真的绝了！

3. 排名前5的兰州名小吃？

你好！兰州小吃众多,个人觉得兰州牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、热冬果、高担酿皮可以排在前五名！虽然牛肉面众多但兰州牛肉面最好吃！欢迎补充

4. 甘肃最好吃的10道硬菜？

1.土暖锅。因暖热爽口而深受各位食客的喜爱。用一种可以加煤炭慢火加热的砂锅进行盛装，可以根据自己的喜好增加配菜，比如:鸡肉，排骨，粉条，豆腐，蘑菇，火腿片，木耳，豆芽，豆腐皮等。

2.臊子面。以手工擀制，以细、长为特点，再加上特制肉臊子为汤。

3.荞麦活络面。荞麦是庆阳这边的特有的一种粮食，可以加工成面粉，进行制作。

4.蒸碗子。以梅菜和肉为食材，加以特制调料进行制作。

5.清汤羊肉。主要以环县的黑山羊和小羊羔为食材，把肉进行煮制，然后切片，加上特殊熬制的骨头汤，最后再撒上葱花和香菜等，就可以来吃了。

6.炒豆豉。把黄豆进行煮制，加入调料进行发酵，然后和肉沫进行煸炒。可以拌面，也可以夹馍，爽口下饭，回味无穷。

7.猪血烩豆腐。用猪血进行蒸制，然后切片，和豆腐一起炒烩，一碗香喷喷的猪血烩豆腐就做好了。

8.烤粘面。用庆阳这边种植的一种叫粘米的粮食进行制作。先将粘米加工成面粉，然后进行煮制，做成粘面，然后用热油炸一下，撒上白糖就可以吃了。

9.炒灌肠。将猪血灌入肠子里面，然后进行蒸制，熟了之后放凉，和肉片一起煸炒，一道好吃的炒灌肠就做好了。

10.篓食馍。将馒头磨成粉末，加入白糖，用磨具进行按压，一个个漂亮的篓食馍就做好了。简单易做，而且好吃健康。

5. 甘肃的特色美食有哪些？

1、兰州清汤牛肉面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。

2、兰州酿皮子

酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口。

3、手抓羊肉

甘肃各地，都可以品尝到美味的手抓羊肉，以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。

4、韭黄鸡丝

韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。

5、羊杂碎

羊杂碎是甘肃永昌城镇居民最爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。