1. 扬州有什么特色小吃？扬州人气美食推荐？

1.扬州盐水鹅，又称为“老鹅”，在扬州可是非常出名的，并且这个扬州盐水鹅也已经有2000多年的历史了，在扬州也是有一定的地位和名气的。

2.扬州酱菜，到扬州要想吃一些开胃爽口的小菜，那首先想到的肯定就是扬州酱菜了，什么什锦菜，宝塔菜，嫩姜，如黄瓜等等，各种小菜分别来一些，再搭配上一碗清粥，养身养性

3.扬州狮子头

狮子头以其选料精细，做工讲究，口味适中，南北皆宜的特色，无论代表淮扬菜，亦或是代表江苏菜，他都是名副其实的美味，狮子头在扬州也被叫做大斩肉

4.扬州松鼠桂鱼

这个松鼠桂鱼也是小编，我一定要给大家推荐的来苏州，如果不吃的话，那大家就千万别再说自己来过苏州了，这个松鼠桂鱼，不光是外形非常的诱人，而且口味也是非常的美味的，外焦里嫩酸甜可口，而且吃起来没有一丁点儿的腥味，名副其实的色香味俱全

2. 扬州有什么好吃的特色菜？

扬州好吃的特色菜有：

1、蟹粉狮子头：主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的；

2、文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效；

3、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃；

4、大煮干丝：又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系，原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌，回味无穷；

5、饺面：饺面是我们扬州一道特有的大众美食，就是在面条里放些馄饨；

6、高邮双黄蛋：向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味；

7、宝应长鱼面：长鱼面是扬州特色小吃，将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄，捞出控油，再与调味料一起熬至成汤盛碗装好。将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可食用；

8、扬州老鹅：在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称:"老鹅"。

3. 扬州菜推荐？

1、扬州炒饭。扬州炒饭是扬州当地的传统名吃，其起源于隋朝时期，一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多，深受人们喜爱。

2、蟹粉狮子头。清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。

3、炝虎尾。炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓汁调味拌制而成,

4、拆烩鲢鱼头。拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。口感皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

5、翡翠烧卖。翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。

6、嘶马拉豆腐。嘶马拉豆腐是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜；上桌的拉豆腐，下面是洁白如玉的豆腐，上面是一层色若琥珀的素油，油上又点缀其他物，有竹笋的黄、香菇的褐、菠菜的绿。入口后，豆腐的高爽中，有香菇的油腻、竹笋的清脆、菠菜的酸鲜、蒜叶的香醇，如同脂羹般，美不胜收。

7、扬州盐水鹅。扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸。

8、蒲包肉。蒲包肉，也称樊川小肚。是江苏省高邮市地区的一道汉族传统小吃，也是江苏省扬州市江都区樊川镇当地一道汉族传统小吃，属淮扬菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史。

4. 去扬州必吃十大美食？

扬州必吃的十大美食有 :蟹粉狮子头，大煮干丝，扬州春卷，虾籽饺面，烧麦，三丁包子，千层油糕，扬州炒饭，扬州酱菜，扬州牛皮糖。

5. 扬州午餐推荐？

扬州是中国美食之都，下面是一些扬州午餐推荐：

1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，以饭粒饱满、色泽黄亮、咸香可口著称，是一道必吃的扬州美食。

2. 狮子头：是一道传统的扬州菜品，主要由猪肉末和面粉制成，口感鲜嫩可口，汤汁浓郁。

3. 扬州烤鸭：扬州烤鸭是扬州的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、香味浓郁、口感丰富而著名。

4. 扬州煮鱼头：是扬州的传统美食之一，以鲜嫩的鱼头和浓郁的汤汁为主要特色。

5. 扬州蒸排骨：扬州蒸排骨是扬州的地方传统美食之一，以肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而著名。

6. 扬州糖醋里脊：是扬州的著名菜品之一，以鲜嫩的猪肉和糖醋汁为主要特色，口感酸甜可口。

7. 扬州汉堡包：是扬州的特色小吃之一，以饼皮香脆、肉馅鲜嫩、味道美味而著名。

8. 扬州炸酱面：是扬州的传统美食之一，以细面、黄瓜、豆腐丝、肉末和炸酱为主要原料，味道鲜美。

以上是一些扬州午餐推荐，供您参考。

6. 扬州名吃十大排行榜？

扬州十大名吃

1.扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多。

2.千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。

3.三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。

4.翡翠烧卖：是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。

5.虾籽饺面：从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。真的很好吃。关键是在别的地方都没有吃过。

6.扬州春卷：是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。

7.拆烩鲢鱼头：是当地的传统名吃，拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料，在加再香菇、鸡腿肉、火腿等食材，其特点：鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。

8.煮干丝：又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。不管是哪种都是美味啊。去扬州一定不要错过。

9.炝虎尾：是扬州的传统名菜，是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫炝餐尾。相传在汉朝就有用黄鳝制作菜肴的，在唐朝以后就比较流行。其特点是：营养丰富、味道鲜美。

10.清炖蟹粉狮子头：所谓的狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面掺着螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜，上笼蒸。其特点是：猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂。

7. 扬州有什么好吃的特色菜？

1、蟹粉狮子头：主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的；

2、文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效