长沙芋头炖牛腩的做法?(长沙哪里可以吃到正宗的牛气冲天湘西牛头宴?)
2023-07-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1. 长沙芋头炖牛腩的做法?
准备食材:牛腩500克,芋头1000克,盐、鸡精、葱花适量
做法
1、牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;
2、取出去了血水的牛肉待用。
3、将芋头剥去外皮,清洗干净,放入牛腩炖锅继续炖一小时;
4、吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。
小诀窍
1、最好选用带有部分板筋的牛腩来料理,耐炖,有少许脂肪,汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足,新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。
2、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的,是没有施加化肥种植的,煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个,如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块,剥皮会痒手,一定得戴手套。
2. 长沙哪里可以吃到正宗的牛气冲天湘西牛头宴?
题主说的不错,烤牛头最早起源于土家族。
当时为了鼓舞出征士兵的士气,土司(苗族首领)会命令全族一起来准备“牛头宴”。牛头象征凶猛、勇敢,代表着土家儿女的雄心和胆略。重庆烤牛头首推南山南土司烤牛头,掌厨师傅来自黔江彭水的土家族自治区,古法秘方,手工烤制,烤出来的牛头巴适得板,就是店里的规矩是必须提前6小时预订,但是等待之后的美味绝对值得。
3. 长沙芋头炖牛腩的做法?
准备食材:牛腩500克,芋头1000克,盐、鸡精、葱花适量
做法
1、牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;
2、取出去了血水的牛肉待用。
3、将芋头剥去外皮,清洗干净,放入牛腩炖锅继续炖一小时;
4、吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。
小诀窍
1、最好选用带有部分板筋的牛腩来料理,耐炖,有少许脂肪,汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足,新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。
2、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的,是没有施加化肥种植的,煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个,如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块,剥皮会痒手,一定得戴手套。
4. 长沙哪里可以吃到正宗的牛气冲天湘西牛头宴?
题主说的不错,烤牛头最早起源于土家族。
当时为了鼓舞出征士兵的士气,土司(苗族首领)会命令全族一起来准备“牛头宴”。牛头象征凶猛、勇敢,代表着土家儿女的雄心和胆略。重庆烤牛头首推南山南土司烤牛头,掌厨师傅来自黔江彭水的土家族自治区,古法秘方,手工烤制,烤出来的牛头巴适得板,就是店里的规矩是必须提前6小时预订,但是等待之后的美味绝对值得。
5. 长沙哪里可以吃到正宗的牛气冲天湘西牛头宴?
题主说的不错,烤牛头最早起源于土家族。
当时为了鼓舞出征士兵的士气,土司(苗族首领)会命令全族一起来准备“牛头宴”。牛头象征凶猛、勇敢,代表着土家儿女的雄心和胆略。重庆烤牛头首推南山南土司烤牛头,掌厨师傅来自黔江彭水的土家族自治区,古法秘方,手工烤制,烤出来的牛头巴适得板,就是店里的规矩是必须提前6小时预订,但是等待之后的美味绝对值得。
6. 长沙炊烟小炒黄牛肉店必点的菜?
招牌小黄牛肉:这个是必点的好吗!端上来的时候我都已经流口水了,盘子下面有个小火,边吃边住煮,一直都是热的,牛肉特别香嫩。再加上辣椒。一大勺放在饭里面伴着吃。真的是又辣又香,特别满足。
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