导读：桂圆干和荔枝干是消费者喜爱的传统果脯类零食，但它们有着明显的区别，本文将从制作工艺、口感差异以及营养价值等方面来详细介绍桂圆干和荔枝干的区别。

一、制作工艺

桂圆干是由新鲜桂圆果去核、洗净后，经过晾晒、烘烤、冷冻等工艺制成，具有色泽金黄、质地柔软、口感香甜，颗粒细腻的特点。而荔枝干则是由新鲜荔枝去核、洗净后，经过晾晒、烘烤、冷冻等工艺制成，具有色泽灰白、质地柔软、口感香甜，颗粒细腻的特点。

二、口感差异

桂圆干的口感柔软细腻，酸甜可口，口感清新，有果香味，并带有一点淡淡的甘甜。而荔枝干的口感柔软细腻，酸甜可口，口感清新，有果香味，带有浓郁的芝麻香味。

三、营养价值

桂圆干中含有丰富的维生素和膳食纤维，还含有大量的钙、铁、锌等矿物质，有助于提高人体免疫力，是消化系统的大助手。而荔枝干中含有丰富的维生素和膳食纤维，还含有大量的钾、钙、铁等矿物质，有助于调节血压，是心血管系统的好帮手。

四、烹饪用途

桂圆干可以用来做汤、糕点、饼干等，也可以拌入糊状类食品，营养丰富，口感鲜美，是家庭烹饪的不错选择。而荔枝干则可以用来炒菜、煲汤、做果酱、糖果等，口感鲜美，营养丰富，是家庭烹饪的不错选择。

总结：桂圆干和荔枝干都是消费者喜爱的传统果脯类零食，但它们有着明显的区别，从制作工艺、口感差异以及营养价值等方面来看，桂圆干和荔枝干有着明显的区别。桂圆干可以用来做汤、糕点、饼干等，而荔枝干则可以用来炒菜、煲汤、做果酱、糖果等，无论是制作工艺、口感差异以及营养价值等，桂圆干和荔枝干都是口感香甜、营养丰富的优质零食。