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龙海白水熏肉做法?(白水肉圆做法?)

2023-07-31 本站作者 【 字体:

1. 龙海白水熏肉做法?

原料辅料: 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g。

做法:

1.猪肉,剔除骨头,除净余毛,洗净血块、杂物等,切成15cm见方的肉块,用清水泡2h,捞出后沥干水待煮。

2.煮制 把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料,大火煮沸,然后把肉块放入锅内烧煮,开锅后撇净汤油及脏沫子,每隔20min翻一次锅,约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净,将肉捞到盘子里,控净水分,再整齐地码放在熏屉内,以待熏制。

3.用空铁锅坐在炉子上,用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟,将熏屉放在铁锅内,把盘子里的猪肉放入屉中开始熏制。

2. 白水肉圆做法?

1. 白水肉圆的做法是简单易学的。2. 因为白水肉圆的主要材料是猪肉和面粉,制作过程中只需要将猪肉剁碎后与面粉混合搅拌,然后搓成圆形即可。这个做法简单而且不需要太多的烹饪技巧。3. 此外,根据个人口味的不同,可以在肉馅中加入葱姜蒜等调料,增加风味。同时,煮熟后可以搭配各种蘸料或者汤汁,使口感更加丰富。总的来说,白水肉圆的做法简单方便,可以根据个人喜好进行创新和延伸。

3. 龙海白水熏肉做法?

原料辅料: 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g。

做法:

1.猪肉,剔除骨头,除净余毛,洗净血块、杂物等,切成15cm见方的肉块,用清水泡2h,捞出后沥干水待煮。

2.煮制 把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料,大火煮沸,然后把肉块放入锅内烧煮,开锅后撇净汤油及脏沫子,每隔20min翻一次锅,约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净,将肉捞到盘子里,控净水分,再整齐地码放在熏屉内,以待熏制。

3.用空铁锅坐在炉子上,用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟,将熏屉放在铁锅内,把盘子里的猪肉放入屉中开始熏制。

4. 白水洋特色小吃?

一、白水洋狗肉,为浙江省临海市特色小吃之一,白水洋出名的吃食便是狗肉了,俗话说“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。

 二、白水洋豆腐是浙江临海特色之一,是用食材洋豆腐制作而成的小吃。

 特产还有如下:菌类,香菇、茶树菇、黑木耳、白木耳、笋干、还有米烧兔、米酒,猕猴桃酒等 

5. 白水洋特色小吃?

一、白水洋狗肉,为浙江省临海市特色小吃之一,白水洋出名的吃食便是狗肉了,俗话说“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。

 二、白水洋豆腐是浙江临海特色之一,是用食材洋豆腐制作而成的小吃。

 特产还有如下:菌类,香菇、茶树菇、黑木耳、白木耳、笋干、还有米烧兔、米酒,猕猴桃酒等 

6. 英德最出名的美食?

英德市美食有西牛笋干、九龙豆腐、擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包等。

1、西牛笋干:英德所产笋干色泽金黄鲜艳、肉质爽甘甜,笋尾、笋丝、笋干、笋衣等品种齐全,是本地有名特产,包括驰名中外的西牛笋干。自明代以来,金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯。

2、九龙豆腐:九龙豆腐是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。要做真正的九龙豆腐,其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。首先,把挑拣好的本地黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时,再用磨盘将之磨成豆浆,榨出豆汁,此谓之榨浆;把榨出的豆汁加热后冲入加了石膏粉的大木桶,叫做冲浆。

3、擂茶粥:流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带,是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中,加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状,加点花生油,然后用沸腾的白粥冲入,调味即成,有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制,使甘辣之中添上浓香,吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效,是炎炎夏日的上佳食品。

4、卷筒糍:卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用,香辣爽口,别具风味。

7. 白水肉圆做法?

1. 白水肉圆的做法是简单易学的。2. 因为白水肉圆的主要材料是猪肉和面粉,制作过程中只需要将猪肉剁碎后与面粉混合搅拌,然后搓成圆形即可。这个做法简单而且不需要太多的烹饪技巧。3. 此外,根据个人口味的不同,可以在肉馅中加入葱姜蒜等调料,增加风味。同时,煮熟后可以搭配各种蘸料或者汤汁,使口感更加丰富。总的来说,白水肉圆的做法简单方便,可以根据个人喜好进行创新和延伸。

8. 英德最出名的美食?

英德市美食有西牛笋干、九龙豆腐、擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包等。

1、西牛笋干:英德所产笋干色泽金黄鲜艳、肉质爽甘甜,笋尾、笋丝、笋干、笋衣等品种齐全,是本地有名特产,包括驰名中外的西牛笋干。自明代以来,金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯。

2、九龙豆腐:九龙豆腐是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。要做真正的九龙豆腐,其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。首先,把挑拣好的本地黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时,再用磨盘将之磨成豆浆,榨出豆汁,此谓之榨浆;把榨出的豆汁加热后冲入加了石膏粉的大木桶,叫做冲浆。

3、擂茶粥:流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带,是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中,加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状,加点花生油,然后用沸腾的白粥冲入,调味即成,有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制,使甘辣之中添上浓香,吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效,是炎炎夏日的上佳食品。

4、卷筒糍:卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用,香辣爽口,别具风味。

9. 龙海白水熏肉做法?

原料辅料: 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g。

做法:

1.猪肉,剔除骨头,除净余毛,洗净血块、杂物等,切成15cm见方的肉块,用清水泡2h,捞出后沥干水待煮。

2.煮制 把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料,大火煮沸,然后把肉块放入锅内烧煮,开锅后撇净汤油及脏沫子,每隔20min翻一次锅,约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净,将肉捞到盘子里,控净水分,再整齐地码放在熏屉内,以待熏制。

3.用空铁锅坐在炉子上,用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟,将熏屉放在铁锅内,把盘子里的猪肉放入屉中开始熏制。

10. 白水小龙虾的做法?

材料:

青壳龙虾1000克。

调味料:

1.煮龙虾料:姜30克,香葱15克,香叶1片,八角1个,白芷1片,料酒25克,盐6克。

2.龙虾蘸汁料:姜5克,蒜子5克,香葱1棵,红椒1个,香菜1棵,白糖2克,蒸鱼豉油20克,陈醋40克,蚝油2克,自制红油2克,芝麻香油1克,柠檬1个。

做法:

1.先将龙虾刷洗干净;

2.抽掉龙虾的肠子;

3.再彻底清洗几遍;

4.生姜切片;

5.香葱切段;

6.把准备好的香叶、八角、白芷与生姜葱放在一起;

7.锅上火烧热,下入适量清水;

8.把姜片、葱段和香料一起下入锅中;

9.水烧开后,将刷洗好的龙虾下入锅中;

10.调入半勺料酒;

11.再加入6克盐;

12.烧开后撇去浮沫;

13.盖上锅盖烧3分钟;

14.接下来将蘸汁料里的姜和蒜头拍破切末;

15.再将香葱改刀切成葱花;

16.取少许红椒切成小粒;

17.香菜切末备用;

18.龙虾烧3分钟后关火,再焖一下;

19.将切好的蘸汁料头装入碗中,依次调入2克白糖、20克蒸鱼豉油、40克香醋、2克蚝油;

20.再分别淋入2克自制红油和1克芝麻香油;

21.挤入少许柠檬汁,搅拌均匀;

22.将调好的蘸汁倒入小碗中备用;

23.龙虾泡7~8分钟后,盛出装入盘中;

24.蘸汁随龙虾一起上桌即可。

11. 英德最出名的美食?

英德市美食有西牛笋干、九龙豆腐、擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包等。

1、西牛笋干:英德所产笋干色泽金黄鲜艳、肉质爽甘甜,笋尾、笋丝、笋干、笋衣等品种齐全,是本地有名特产,包括驰名中外的西牛笋干。自明代以来,金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯。

2、九龙豆腐:九龙豆腐是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。要做真正的九龙豆腐,其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。首先,把挑拣好的本地黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时,再用磨盘将之磨成豆浆,榨出豆汁,此谓之榨浆;把榨出的豆汁加热后冲入加了石膏粉的大木桶,叫做冲浆。

3、擂茶粥:流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带,是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中,加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状,加点花生油,然后用沸腾的白粥冲入,调味即成,有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制,使甘辣之中添上浓香,吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效,是炎炎夏日的上佳食品。

4、卷筒糍:卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用,香辣爽口,别具风味。

12. 白水小龙虾的做法?

材料:

青壳龙虾1000克。

调味料:

1.煮龙虾料:姜30克,香葱15克,香叶1片,八角1个,白芷1片,料酒25克,盐6克。

2.龙虾蘸汁料:姜5克,蒜子5克,香葱1棵,红椒1个,香菜1棵,白糖2克,蒸鱼豉油20克,陈醋40克,蚝油2克,自制红油2克,芝麻香油1克,柠檬1个。

做法:

1.先将龙虾刷洗干净;

2.抽掉龙虾的肠子;

3.再彻底清洗几遍;

4.生姜切片;

5.香葱切段;

6.把准备好的香叶、八角、白芷与生姜葱放在一起;

7.锅上火烧热,下入适量清水;

8.把姜片、葱段和香料一起下入锅中;

9.水烧开后,将刷洗好的龙虾下入锅中;

10.调入半勺料酒;

11.再加入6克盐;

12.烧开后撇去浮沫;

13.盖上锅盖烧3分钟;

14.接下来将蘸汁料里的姜和蒜头拍破切末;

15.再将香葱改刀切成葱花;

16.取少许红椒切成小粒;

17.香菜切末备用;

18.龙虾烧3分钟后关火,再焖一下;

19.将切好的蘸汁料头装入碗中,依次调入2克白糖、20克蒸鱼豉油、40克香醋、2克蚝油;

20.再分别淋入2克自制红油和1克芝麻香油;

21.挤入少许柠檬汁,搅拌均匀;

22.将调好的蘸汁倒入小碗中备用;

23.龙虾泡7~8分钟后,盛出装入盘中;

24.蘸汁随龙虾一起上桌即可。

13. 白水洋特色小吃?

一、白水洋狗肉,为浙江省临海市特色小吃之一,白水洋出名的吃食便是狗肉了,俗话说“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。

 二、白水洋豆腐是浙江临海特色之一,是用食材洋豆腐制作而成的小吃。

 特产还有如下:菌类,香菇、茶树菇、黑木耳、白木耳、笋干、还有米烧兔、米酒,猕猴桃酒等 

14. 英德最出名的美食?

英德市美食有西牛笋干、九龙豆腐、擂茶粥、卷筒糍、大湾菜包等。

1、西牛笋干:英德所产笋干色泽金黄鲜艳、肉质爽甘甜,笋尾、笋丝、笋干、笋衣等品种齐全,是本地有名特产,包括驰名中外的西牛笋干。自明代以来,金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹、精制笋干的习惯。

2、九龙豆腐:九龙豆腐是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。要做真正的九龙豆腐,其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。首先,把挑拣好的本地黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时,再用磨盘将之磨成豆浆,榨出豆汁,此谓之榨浆;把榨出的豆汁加热后冲入加了石膏粉的大木桶,叫做冲浆。

3、擂茶粥:流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带,是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中,加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状,加点花生油,然后用沸腾的白粥冲入,调味即成,有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制,使甘辣之中添上浓香,吃起来更有滋昧。此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效,是炎炎夏日的上佳食品。

4、卷筒糍:卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用,香辣爽口,别具风味。

15. 白水肉圆做法?

1. 白水肉圆的做法是简单易学的。2. 因为白水肉圆的主要材料是猪肉和面粉,制作过程中只需要将猪肉剁碎后与面粉混合搅拌,然后搓成圆形即可。这个做法简单而且不需要太多的烹饪技巧。3. 此外,根据个人口味的不同,可以在肉馅中加入葱姜蒜等调料,增加风味。同时,煮熟后可以搭配各种蘸料或者汤汁,使口感更加丰富。总的来说,白水肉圆的做法简单方便,可以根据个人喜好进行创新和延伸。

16. 白水洋特色小吃?

一、白水洋狗肉,为浙江省临海市特色小吃之一,白水洋出名的吃食便是狗肉了,俗话说“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。

 二、白水洋豆腐是浙江临海特色之一,是用食材洋豆腐制作而成的小吃。

 特产还有如下:菌类,香菇、茶树菇、黑木耳、白木耳、笋干、还有米烧兔、米酒,猕猴桃酒等 

17. 白水小龙虾的做法?

材料:

青壳龙虾1000克。

调味料:

1.煮龙虾料:姜30克,香葱15克,香叶1片,八角1个,白芷1片,料酒25克,盐6克。

2.龙虾蘸汁料:姜5克,蒜子5克,香葱1棵,红椒1个,香菜1棵,白糖2克,蒸鱼豉油20克,陈醋40克,蚝油2克,自制红油2克,芝麻香油1克,柠檬1个。

做法:

1.先将龙虾刷洗干净;

2.抽掉龙虾的肠子;

3.再彻底清洗几遍;

4.生姜切片;

5.香葱切段;

6.把准备好的香叶、八角、白芷与生姜葱放在一起;

7.锅上火烧热,下入适量清水;

8.把姜片、葱段和香料一起下入锅中;

9.水烧开后,将刷洗好的龙虾下入锅中;

10.调入半勺料酒;

11.再加入6克盐;

12.烧开后撇去浮沫;

13.盖上锅盖烧3分钟;

14.接下来将蘸汁料里的姜和蒜头拍破切末;

15.再将香葱改刀切成葱花;

16.取少许红椒切成小粒;

17.香菜切末备用;

18.龙虾烧3分钟后关火,再焖一下;

19.将切好的蘸汁料头装入碗中,依次调入2克白糖、20克蒸鱼豉油、40克香醋、2克蚝油;

20.再分别淋入2克自制红油和1克芝麻香油;

21.挤入少许柠檬汁,搅拌均匀;

22.将调好的蘸汁倒入小碗中备用;

23.龙虾泡7~8分钟后,盛出装入盘中;

24.蘸汁随龙虾一起上桌即可。

18. 白水小龙虾的做法?

材料:

青壳龙虾1000克。

调味料:

1.煮龙虾料:姜30克,香葱15克,香叶1片,八角1个,白芷1片,料酒25克,盐6克。

2.龙虾蘸汁料:姜5克,蒜子5克,香葱1棵,红椒1个,香菜1棵,白糖2克,蒸鱼豉油20克,陈醋40克,蚝油2克,自制红油2克,芝麻香油1克,柠檬1个。

做法:

1.先将龙虾刷洗干净;

2.抽掉龙虾的肠子;

3.再彻底清洗几遍;

4.生姜切片;

5.香葱切段;

6.把准备好的香叶、八角、白芷与生姜葱放在一起;

7.锅上火烧热,下入适量清水;

8.把姜片、葱段和香料一起下入锅中;

9.水烧开后,将刷洗好的龙虾下入锅中;

10.调入半勺料酒;

11.再加入6克盐;

12.烧开后撇去浮沫;

13.盖上锅盖烧3分钟;

14.接下来将蘸汁料里的姜和蒜头拍破切末;

15.再将香葱改刀切成葱花;

16.取少许红椒切成小粒;

17.香菜切末备用;

18.龙虾烧3分钟后关火,再焖一下;

19.将切好的蘸汁料头装入碗中,依次调入2克白糖、20克蒸鱼豉油、40克香醋、2克蚝油;

20.再分别淋入2克自制红油和1克芝麻香油;

21.挤入少许柠檬汁,搅拌均匀;

22.将调好的蘸汁倒入小碗中备用;

23.龙虾泡7~8分钟后,盛出装入盘中;

24.蘸汁随龙虾一起上桌即可。

19. 白水肉圆做法?

1. 白水肉圆的做法是简单易学的。2. 因为白水肉圆的主要材料是猪肉和面粉,制作过程中只需要将猪肉剁碎后与面粉混合搅拌,然后搓成圆形即可。这个做法简单而且不需要太多的烹饪技巧。3. 此外,根据个人口味的不同,可以在肉馅中加入葱姜蒜等调料,增加风味。同时,煮熟后可以搭配各种蘸料或者汤汁,使口感更加丰富。总的来说,白水肉圆的做法简单方便,可以根据个人喜好进行创新和延伸。

20. 龙海白水熏肉做法?

原料辅料: 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g。

做法:

1.猪肉,剔除骨头,除净余毛,洗净血块、杂物等,切成15cm见方的肉块,用清水泡2h,捞出后沥干水待煮。

2.煮制 把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料,大火煮沸,然后把肉块放入锅内烧煮,开锅后撇净汤油及脏沫子,每隔20min翻一次锅,约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净,将肉捞到盘子里,控净水分,再整齐地码放在熏屉内,以待熏制。

3.用空铁锅坐在炉子上,用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟,将熏屉放在铁锅内,把盘子里的猪肉放入屉中开始熏制。

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