1. 安庆小吃推荐？

老母鸡汤泡炒米。

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。

2. 安庆小吃推荐？

老母鸡汤泡炒米。

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。

3. 安庆东门最好吃的面？

我知道是什么，经常吃的是安庆市东门特色小吃(凉皮/凉面），肉丝汤面，肉丝炒面，鸡蛋汤面，香肠炒面，青菜汤面等等，很好吃的。

4. 安庆特产菜有哪些？

1、汪丫鱼炖豆腐

汪丫鱼，长江淡水流域上品无鳞黄颡鱼，安庆俗称此鱼为“汪丫”。肉质细嫩、味道鲜美，安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二为一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。

2、油淋鮰鱼

油淋鮰鱼是安徽省安庆一道著名的传统美食，属于徽菜。油淋鱼的做法讲究，安庆人将鱼用滚油淋，一遍又一遍。不像下锅炸的那样酥脆，这油淋回鱼吃起来外皮脆中带着软嫩，肉质更是鲜美，还带着一丝丝的清甜。油淋回鱼被安庆市被评为安庆十佳名菜”

3、清蒸鲥鱼

鲥鱼是长江三鲜之一，另二鲜为刀鱼和河豚。鲥鱼与安庆有缘，每年春上，从东海成群结队溯江西上，至安庆宿松县小孤山即止，有民谚说：“鲥鱼不过小孤山。”安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法，配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。

4、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，是安庆十大名菜之一。藜蒿，学名狭叶艾，又叫芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

5、酱汁肉

酱汁肉，是安庆的传统名菜。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂, 入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。制作以猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。

6、老母鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米,是安庆特色小吃，首推“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗里，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

7、雪湖贡藕

雪湖贡藕是产于潜山市天宁寨雪湖的特产。相传朱元璋大战陈友谅时，路过潜山，曾品尝雪湖鲜藕，连声盛赞。朱元璋称帝后，封此藕为贡藕，故称“雪湖贡藕”。

湖中夏莲，皆开白花。荷花盛开，恍如白雪，因名雪湖。雪湖产藕，每根重约3~5公斤，藕中有九孔、十三丝，色白如玉，藕质脆嫩香甜，汁水丰富。每年八、九月份，可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕，粗的像手臂，长的达三、四尺，且鲜甜脆嫩。这就是潜山特产雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。

8、山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗浆、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其他的菜肴进行搭配，其中山粉圆子烧肉最具特色。安庆人用山芋粉做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子烧肉被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，还在安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食百城千味活动中作为安庆代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

9、黄泥粉蒸肉

黄泥粉蒸肉是安徽省安庆潜山市的一道传统名菜，始创于清朝咸丰年间，是以排骨和五花肉为主材料而制作的菜肴，其特点是肉烂粉鲜，肥而不腻，营养丰富、色泽诱人。

黄泥粉蒸肉的做法是将排骨切成五，六厘米长小段，加入适量料酒，糖，酱油，盐少量清水调和均匀，加入特制米粉拌匀，放置二十分钟，放入陶钵中用蒸屉蒸制半小时左右，熄火焖数分钟即可。黄泥粉蒸肉还被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，成为安庆的代表菜之一。

10、安庆十样菜（什锦菜）

十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可作为凉菜直接食用，无须加热。在大鱼大肉的年里吃些十样菜，可以使营养更均衡。十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意，过年爱吃十样菜也有图个吉利的意思。

5. 安徽安庆菜代表菜？

代表菜包括以下几种：

山粉圆子烧肉：安庆最受欢迎的传统名菜之一，主料有山芋粉、猪肉等，口感黏而不稠，油而不腻，配米饭特别开胃下饭。

安庆粉蒸肉：安庆特色菜，选用新鲜的五花肉，加入米粉和各种调料搅拌均匀，蒸制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。

鸡汤泡米：安庆最特色的美食之一，用优质的小母鸡和糯米制作而成，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，是一道营养丰富的美食。

石耳炖鸡：安庆名菜之一，选用母鸡和石耳为主要原料，加入调料炖制而成，鸡肉软烂鲜嫩，汤汁浓郁美味。

安庆牛肉面：安庆最受欢迎的名吃之一，选用优质牛肉和多种调料制作而成，面条劲道，牛肉鲜美，是一道美味又实惠的菜品。

素炒里脊丁：安庆迎江寺素菜中特色名菜之一，选用面筋、胡萝卜、蒜白、花生米等为主要原料，口感鲜嫩美味。

以上是安徽安庆菜代表菜的一些介绍，这些美食都是安庆地区的传统特色菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。

6. 安徽安庆菜代表菜？

代表菜包括以下几种：

山粉圆子烧肉：安庆最受欢迎的传统名菜之一，主料有山芋粉、猪肉等，口感黏而不稠，油而不腻，配米饭特别开胃下饭。

安庆粉蒸肉：安庆特色菜，选用新鲜的五花肉，加入米粉和各种调料搅拌均匀，蒸制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。

鸡汤泡米：安庆最特色的美食之一，用优质的小母鸡和糯米制作而成，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，是一道营养丰富的美食。

石耳炖鸡：安庆名菜之一，选用母鸡和石耳为主要原料，加入调料炖制而成，鸡肉软烂鲜嫩，汤汁浓郁美味。

安庆牛肉面：安庆最受欢迎的名吃之一，选用优质牛肉和多种调料制作而成，面条劲道，牛肉鲜美，是一道美味又实惠的菜品。

素炒里脊丁：安庆迎江寺素菜中特色名菜之一，选用面筋、胡萝卜、蒜白、花生米等为主要原料，口感鲜嫩美味。

以上是安徽安庆菜代表菜的一些介绍，这些美食都是安庆地区的传统特色菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。

7. 安庆十大小吃都是什么？

安庆的十大小吃：

1大南门牛肉包子，这作为安庆人那都是从小吃到大的，现在我基本没咋吃过了，就是路离得远了，太懒，哈哈

2山芋粉圆子烧肉，这个基本应该是家家都会烧的，我小时候最爱吃的是里面的山粉圆子。

3鸡汤泡炒米，过年最常吃的就是鸡汤泡炒米，初一那天家家都是要喝鸡汤的，热腾腾的鸡汤里放上一把炒米，味道真的香。4岳西五谷豆粑。5蒿子粑。6江毛水饺，江毛水饺目前是真的感觉没有以前味道好了，但是相比较它有了很多新品，还是可以一尝的

7迎江寺素炒里脊丁，素菜做出肉感，好吃到让你不想吃肉

8凉亭雪枣。9胡玉美蚕豆酱。10一品糕

8. 安庆十大小吃都是什么？

安庆的十大小吃：

1大南门牛肉包子，这作为安庆人那都是从小吃到大的，现在我基本没咋吃过了，就是路离得远了，太懒，哈哈

2山芋粉圆子烧肉，这个基本应该是家家都会烧的，我小时候最爱吃的是里面的山粉圆子。

3鸡汤泡炒米，过年最常吃的就是鸡汤泡炒米，初一那天家家都是要喝鸡汤的，热腾腾的鸡汤里放上一把炒米，味道真的香。4岳西五谷豆粑。5蒿子粑。6江毛水饺，江毛水饺目前是真的感觉没有以前味道好了，但是相比较它有了很多新品，还是可以一尝的

7迎江寺素炒里脊丁，素菜做出肉感，好吃到让你不想吃肉

8凉亭雪枣。9胡玉美蚕豆酱。10一品糕

9. 可外送的美食安庆？

安庆可以带走的美食特产有胡玉美蚕豆辣酱，顶雪贡糕，桐城小花茶，岳西茯苓，桐城丝枣，天柱山石耳，雪湖贡藕等等。

安庆炒米，怀宁贡糕，天柱山瓜蒌籽，墨子酥也是不错的选择。

如果您想选择茶叶，天柱剑毫，岳西翠兰，桐城小花茶都很不错

10. 安徽安庆菜代表菜？

代表菜包括以下几种：

山粉圆子烧肉：安庆最受欢迎的传统名菜之一，主料有山芋粉、猪肉等，口感黏而不稠，油而不腻，配米饭特别开胃下饭。

安庆粉蒸肉：安庆特色菜，选用新鲜的五花肉，加入米粉和各种调料搅拌均匀，蒸制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。

鸡汤泡米：安庆最特色的美食之一，用优质的小母鸡和糯米制作而成，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，是一道营养丰富的美食。

石耳炖鸡：安庆名菜之一，选用母鸡和石耳为主要原料，加入调料炖制而成，鸡肉软烂鲜嫩，汤汁浓郁美味。

安庆牛肉面：安庆最受欢迎的名吃之一，选用优质牛肉和多种调料制作而成，面条劲道，牛肉鲜美，是一道美味又实惠的菜品。

素炒里脊丁：安庆迎江寺素菜中特色名菜之一，选用面筋、胡萝卜、蒜白、花生米等为主要原料，口感鲜嫩美味。

以上是安徽安庆菜代表菜的一些介绍，这些美食都是安庆地区的传统特色菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。

11. 可外送的美食安庆？

安庆可以带走的美食特产有胡玉美蚕豆辣酱，顶雪贡糕，桐城小花茶，岳西茯苓，桐城丝枣，天柱山石耳，雪湖贡藕等等。

安庆炒米，怀宁贡糕，天柱山瓜蒌籽，墨子酥也是不错的选择。

如果您想选择茶叶，天柱剑毫，岳西翠兰，桐城小花茶都很不错

12. 安庆特产菜有哪些？

1、汪丫鱼炖豆腐

汪丫鱼，长江淡水流域上品无鳞黄颡鱼，安庆俗称此鱼为“汪丫”。肉质细嫩、味道鲜美，安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二为一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。

2、油淋鮰鱼

油淋鮰鱼是安徽省安庆一道著名的传统美食，属于徽菜。油淋鱼的做法讲究，安庆人将鱼用滚油淋，一遍又一遍。不像下锅炸的那样酥脆，这油淋回鱼吃起来外皮脆中带着软嫩，肉质更是鲜美，还带着一丝丝的清甜。油淋回鱼被安庆市被评为安庆十佳名菜”

3、清蒸鲥鱼

鲥鱼是长江三鲜之一，另二鲜为刀鱼和河豚。鲥鱼与安庆有缘，每年春上，从东海成群结队溯江西上，至安庆宿松县小孤山即止，有民谚说：“鲥鱼不过小孤山。”安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法，配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。

4、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，是安庆十大名菜之一。藜蒿，学名狭叶艾，又叫芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

5、酱汁肉

酱汁肉，是安庆的传统名菜。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂, 入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。制作以猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。

6、老母鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米,是安庆特色小吃，首推“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗里，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

7、雪湖贡藕

雪湖贡藕是产于潜山市天宁寨雪湖的特产。相传朱元璋大战陈友谅时，路过潜山，曾品尝雪湖鲜藕，连声盛赞。朱元璋称帝后，封此藕为贡藕，故称“雪湖贡藕”。

湖中夏莲，皆开白花。荷花盛开，恍如白雪，因名雪湖。雪湖产藕，每根重约3~5公斤，藕中有九孔、十三丝，色白如玉，藕质脆嫩香甜，汁水丰富。每年八、九月份，可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕，粗的像手臂，长的达三、四尺，且鲜甜脆嫩。这就是潜山特产雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。

8、山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗浆、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其他的菜肴进行搭配，其中山粉圆子烧肉最具特色。安庆人用山芋粉做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子烧肉被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，还在安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食百城千味活动中作为安庆代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

9、黄泥粉蒸肉

黄泥粉蒸肉是安徽省安庆潜山市的一道传统名菜，始创于清朝咸丰年间，是以排骨和五花肉为主材料而制作的菜肴，其特点是肉烂粉鲜，肥而不腻，营养丰富、色泽诱人。

黄泥粉蒸肉的做法是将排骨切成五，六厘米长小段，加入适量料酒，糖，酱油，盐少量清水调和均匀，加入特制米粉拌匀，放置二十分钟，放入陶钵中用蒸屉蒸制半小时左右，熄火焖数分钟即可。黄泥粉蒸肉还被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，成为安庆的代表菜之一。

10、安庆十样菜（什锦菜）

十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可作为凉菜直接食用，无须加热。在大鱼大肉的年里吃些十样菜，可以使营养更均衡。十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意，过年爱吃十样菜也有图个吉利的意思。

13. 可外送的美食安庆？

安庆可以带走的美食特产有胡玉美蚕豆辣酱，顶雪贡糕，桐城小花茶，岳西茯苓，桐城丝枣，天柱山石耳，雪湖贡藕等等。

安庆炒米，怀宁贡糕，天柱山瓜蒌籽，墨子酥也是不错的选择。

如果您想选择茶叶，天柱剑毫，岳西翠兰，桐城小花茶都很不错

14. 安庆特产菜有哪些？

1、汪丫鱼炖豆腐

汪丫鱼，长江淡水流域上品无鳞黄颡鱼，安庆俗称此鱼为“汪丫”。肉质细嫩、味道鲜美，安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二为一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。

2、油淋鮰鱼

油淋鮰鱼是安徽省安庆一道著名的传统美食，属于徽菜。油淋鱼的做法讲究，安庆人将鱼用滚油淋，一遍又一遍。不像下锅炸的那样酥脆，这油淋回鱼吃起来外皮脆中带着软嫩，肉质更是鲜美，还带着一丝丝的清甜。油淋回鱼被安庆市被评为安庆十佳名菜”

3、清蒸鲥鱼

鲥鱼是长江三鲜之一，另二鲜为刀鱼和河豚。鲥鱼与安庆有缘，每年春上，从东海成群结队溯江西上，至安庆宿松县小孤山即止，有民谚说：“鲥鱼不过小孤山。”安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法，配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。

4、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，是安庆十大名菜之一。藜蒿，学名狭叶艾，又叫芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

5、酱汁肉

酱汁肉，是安庆的传统名菜。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂, 入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。制作以猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。

6、老母鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米,是安庆特色小吃，首推“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗里，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

7、雪湖贡藕

雪湖贡藕是产于潜山市天宁寨雪湖的特产。相传朱元璋大战陈友谅时，路过潜山，曾品尝雪湖鲜藕，连声盛赞。朱元璋称帝后，封此藕为贡藕，故称“雪湖贡藕”。

湖中夏莲，皆开白花。荷花盛开，恍如白雪，因名雪湖。雪湖产藕，每根重约3~5公斤，藕中有九孔、十三丝，色白如玉，藕质脆嫩香甜，汁水丰富。每年八、九月份，可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕，粗的像手臂，长的达三、四尺，且鲜甜脆嫩。这就是潜山特产雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。

8、山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗浆、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其他的菜肴进行搭配，其中山粉圆子烧肉最具特色。安庆人用山芋粉做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子烧肉被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，还在安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食百城千味活动中作为安庆代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

9、黄泥粉蒸肉

黄泥粉蒸肉是安徽省安庆潜山市的一道传统名菜，始创于清朝咸丰年间，是以排骨和五花肉为主材料而制作的菜肴，其特点是肉烂粉鲜，肥而不腻，营养丰富、色泽诱人。

黄泥粉蒸肉的做法是将排骨切成五，六厘米长小段，加入适量料酒，糖，酱油，盐少量清水调和均匀，加入特制米粉拌匀，放置二十分钟，放入陶钵中用蒸屉蒸制半小时左右，熄火焖数分钟即可。黄泥粉蒸肉还被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，成为安庆的代表菜之一。

10、安庆十样菜（什锦菜）

十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可作为凉菜直接食用，无须加热。在大鱼大肉的年里吃些十样菜，可以使营养更均衡。十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意，过年爱吃十样菜也有图个吉利的意思。

15. 安庆小吃推荐？

老母鸡汤泡炒米。

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。

16. 安庆特产菜有哪些？

1、汪丫鱼炖豆腐

汪丫鱼，长江淡水流域上品无鳞黄颡鱼，安庆俗称此鱼为“汪丫”。肉质细嫩、味道鲜美，安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二为一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。

2、油淋鮰鱼

油淋鮰鱼是安徽省安庆一道著名的传统美食，属于徽菜。油淋鱼的做法讲究，安庆人将鱼用滚油淋，一遍又一遍。不像下锅炸的那样酥脆，这油淋回鱼吃起来外皮脆中带着软嫩，肉质更是鲜美，还带着一丝丝的清甜。油淋回鱼被安庆市被评为安庆十佳名菜”

3、清蒸鲥鱼

鲥鱼是长江三鲜之一，另二鲜为刀鱼和河豚。鲥鱼与安庆有缘，每年春上，从东海成群结队溯江西上，至安庆宿松县小孤山即止，有民谚说：“鲥鱼不过小孤山。”安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法，配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。

4、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，是安庆十大名菜之一。藜蒿，学名狭叶艾，又叫芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西省盛产，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

5、酱汁肉

酱汁肉，是安庆的传统名菜。其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂, 入口即化，肥而不腻，色泽鲜艳。制作以猪蹄筋为主料。酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味。

6、老母鸡汤泡炒米

鸡汤泡炒米,是安庆特色小吃，首推“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十，砂吊煨一夜。初一晚起，全家一人一份。炒米制作讲究：开水将糯米泡开，然后柴火、铁锅，竹帚，一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡，斤半左右。汤要清，油要浮。先盛汤在碗里，再放炒米，香味就顺着鼻子飘上来了。

7、雪湖贡藕

雪湖贡藕是产于潜山市天宁寨雪湖的特产。相传朱元璋大战陈友谅时，路过潜山，曾品尝雪湖鲜藕，连声盛赞。朱元璋称帝后，封此藕为贡藕，故称“雪湖贡藕”。

湖中夏莲，皆开白花。荷花盛开，恍如白雪，因名雪湖。雪湖产藕，每根重约3~5公斤，藕中有九孔、十三丝，色白如玉，藕质脆嫩香甜，汁水丰富。每年八、九月份，可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕，粗的像手臂，长的达三、四尺，且鲜甜脆嫩。这就是潜山特产雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。

8、山粉圆子烧肉

山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗浆、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其他的菜肴进行搭配，其中山粉圆子烧肉最具特色。安庆人用山芋粉做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜。山粉圆子烧肉被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，还在安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食百城千味活动中作为安庆代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

9、黄泥粉蒸肉

黄泥粉蒸肉是安徽省安庆潜山市的一道传统名菜，始创于清朝咸丰年间，是以排骨和五花肉为主材料而制作的菜肴，其特点是肉烂粉鲜，肥而不腻，营养丰富、色泽诱人。

黄泥粉蒸肉的做法是将排骨切成五，六厘米长小段，加入适量料酒，糖，酱油，盐少量清水调和均匀，加入特制米粉拌匀，放置二十分钟，放入陶钵中用蒸屉蒸制半小时左右，熄火焖数分钟即可。黄泥粉蒸肉还被安庆市被评为“安庆十佳名菜”，成为安庆的代表菜之一。

10、安庆十样菜（什锦菜）

十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可作为凉菜直接食用，无须加热。在大鱼大肉的年里吃些十样菜，可以使营养更均衡。十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意，过年爱吃十样菜也有图个吉利的意思。

17. 安徽安庆菜代表菜？

代表菜包括以下几种：

山粉圆子烧肉：安庆最受欢迎的传统名菜之一，主料有山芋粉、猪肉等，口感黏而不稠，油而不腻，配米饭特别开胃下饭。

安庆粉蒸肉：安庆特色菜，选用新鲜的五花肉，加入米粉和各种调料搅拌均匀，蒸制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。

鸡汤泡米：安庆最特色的美食之一，用优质的小母鸡和糯米制作而成，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，是一道营养丰富的美食。

石耳炖鸡：安庆名菜之一，选用母鸡和石耳为主要原料，加入调料炖制而成，鸡肉软烂鲜嫩，汤汁浓郁美味。

安庆牛肉面：安庆最受欢迎的名吃之一，选用优质牛肉和多种调料制作而成，面条劲道，牛肉鲜美，是一道美味又实惠的菜品。

素炒里脊丁：安庆迎江寺素菜中特色名菜之一，选用面筋、胡萝卜、蒜白、花生米等为主要原料，口感鲜嫩美味。

以上是安徽安庆菜代表菜的一些介绍，这些美食都是安庆地区的传统特色菜肴，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。

18. 安庆十大小吃都是什么？

安庆的十大小吃：

1大南门牛肉包子，这作为安庆人那都是从小吃到大的，现在我基本没咋吃过了，就是路离得远了，太懒，哈哈

2山芋粉圆子烧肉，这个基本应该是家家都会烧的，我小时候最爱吃的是里面的山粉圆子。

3鸡汤泡炒米，过年最常吃的就是鸡汤泡炒米，初一那天家家都是要喝鸡汤的，热腾腾的鸡汤里放上一把炒米，味道真的香。4岳西五谷豆粑。5蒿子粑。6江毛水饺，江毛水饺目前是真的感觉没有以前味道好了，但是相比较它有了很多新品，还是可以一尝的

7迎江寺素炒里脊丁，素菜做出肉感，好吃到让你不想吃肉

8凉亭雪枣。9胡玉美蚕豆酱。10一品糕

19. 安庆东门最好吃的面？

我知道是什么，经常吃的是安庆市东门特色小吃(凉皮/凉面），肉丝汤面，肉丝炒面，鸡蛋汤面，香肠炒面，青菜汤面等等，很好吃的。

20. 安庆小吃推荐？

老母鸡汤泡炒米。

鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃，制作时选用上等糯米，先用开水浸泡，待其发软能掐动，捞起来装入竹箩或簸箕，再用大量冷水冲，等水分沥干，便可下油锅炒作食用。

21. 安庆东门最好吃的面？

我知道是什么，经常吃的是安庆市东门特色小吃(凉皮/凉面），肉丝汤面，肉丝炒面，鸡蛋汤面，香肠炒面，青菜汤面等等，很好吃的。

22. 安庆东门最好吃的面？

我知道是什么，经常吃的是安庆市东门特色小吃(凉皮/凉面），肉丝汤面，肉丝炒面，鸡蛋汤面，香肠炒面，青菜汤面等等，很好吃的。

23. 安庆十大小吃都是什么？

安庆的十大小吃：

1大南门牛肉包子，这作为安庆人那都是从小吃到大的，现在我基本没咋吃过了，就是路离得远了，太懒，哈哈

2山芋粉圆子烧肉，这个基本应该是家家都会烧的，我小时候最爱吃的是里面的山粉圆子。

3鸡汤泡炒米，过年最常吃的就是鸡汤泡炒米，初一那天家家都是要喝鸡汤的，热腾腾的鸡汤里放上一把炒米，味道真的香。4岳西五谷豆粑。5蒿子粑。6江毛水饺，江毛水饺目前是真的感觉没有以前味道好了，但是相比较它有了很多新品，还是可以一尝的

7迎江寺素炒里脊丁，素菜做出肉感，好吃到让你不想吃肉

8凉亭雪枣。9胡玉美蚕豆酱。10一品糕

24. 可外送的美食安庆？

安庆可以带走的美食特产有胡玉美蚕豆辣酱，顶雪贡糕，桐城小花茶，岳西茯苓，桐城丝枣，天柱山石耳，雪湖贡藕等等。

安庆炒米，怀宁贡糕，天柱山瓜蒌籽，墨子酥也是不错的选择。

如果您想选择茶叶，天柱剑毫，岳西翠兰，桐城小花茶都很不错