冰粉是什么原料做的好吃(冰粉家庭制作方法分享)
2023-09-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
炎热的夏季,在家里自己动手制作香甜的冰粉,也是一件十分惬意的事情。制作冰粉之前,我们需要准备两种原料:冰籽和石灰。这两样原料网上都可以买得到。用大约一两的冰籽,清洗干净后装入纱布袋里备用。
在家这样做冰粉,味道不比外边买的差。介绍冰粉家庭制作方法!
昔日寻常的四川消夏美食——冰粉,现在逐渐走向了全国各地,成为夏季很受人们欢迎的一种解暑美味。
冰粉质地晶莹剔透,软滑爽口,甘甜诱人,而且吃到嘴里有一种冰凉的感觉,现在已经成为各地流行的夏令美食了。
可能是川味火锅远近闻名吧,以至于四川特产的冰粉,经常会出现在火锅店里。
大家围坐一桌,吃着香辣的火锅,每人再来一碗冰粉,冰爽的口感甚至比餐桌上的肉食更能吸引人们的关注。
您知道吗?冰粉其实是从树上“长”出来的。
人们把这种神奇的树木,称作“冰粉树”。冰粉树广泛分布于我国云南、广西等亚热带地区。树上结成的圆润果实,取其内部的微小籽粒,这就是制作冰粉的主要原料。
炎热的夏季,在家里自己动手制作香甜的冰粉,也是一件十分惬意的事情。
制作冰粉之前,我们需要准备两种原料:冰籽和石灰。这两样原料网上都可以买得到。
用大约一两的冰籽,清洗干净后装入纱布袋里备用。
取一小勺石灰,大约5克的量,加入到半斤凉开水中,充分搅拌,然后静置、沉淀。
准备大约三斤的凉开水。用凉开水比较好,桶装纯净水也可以。不要用自来水,自来水未经加热杀菌,不宜直接食用。将冰籽包浸泡在凉开水里,用手反复揉搓,就像洗衣服那样。
在水中用力反复揉搓冰籽包,直到感觉包内不再滑腻,冰籽变得有粗糙的颗粒感时,就说明冰籽内部的浆汁已经完全融到水里了,冰籽浆汁已经取尽。
在这个过程中,随着揉搓的动作,水面上会出现浮沫,这个不要紧,是正常的。
将前期准备好的石灰水,只用上层的水,不要沉淀的杂质。将石灰水缓缓加入冰籽水中,轻轻搅拌均匀,放入冰箱冷藏。
通常冷藏半小时至一小时即可。其间多观察几次,凝固效果不好的话,就要适当延长冷藏时间。
等到冰粉凝固好了,就可以准备食用了。需要另外准备一碗红糖水,将冰粉取适量,舀入红糖水中,再搭配葡萄干、瓜子仁、花生、黑白芝麻、水果切丁等。也可以加入一些煮熟的红豆、绿豆,味道更好。
冰粉好吃的诀窍就在于这一碗红糖水,以及搭配的这些配料。所以精心准备一些种类丰富的配料,对于提升冰粉的味道,很有帮助。
以上就是冰粉的家庭自制方法,学会了这个方法之后,炎热夏季,就可以在家里自制味道香甜的冰粉了。一碗自制的冰粉在手,不但犒劳了自己,而且也很有成就感,试试吧。
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