真空包装可以隔绝氧气，防止脂肪和蛋白质氧化，低温可以抑制微生物的生长和繁殖速度，真空包装干虾在0-10℃的冷库中能放12个月。虾干含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，虾干有保护心血管系统的营养价值。

独特的加工

真空包装干虾的最大特点在于其独特的加工过程，通过真空包装处理，能够有效地隔绝氧气，防止脂肪和蛋白质氧化，从而确保了虾干的品质和口感。同时，低温储存环境可以有效地抑制微生物的生长和繁殖速度，进一步延长了产品的保质期。此外，真空包装干虾还具有携带方便、易保存等优点，适合各类人群食用。

营养成分很高

真空包装干虾是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。其中，蛋白质和脂肪是维持人体正常生理功能所必需的营养物质，而钙、磷、铁等元素则有助于骨骼发育和血液健康。此外，虾干中的维生素及核黄素等成分也对心血管系统具有保护作用，有助于预防心血管疾病。

保质期在12个月左右

关于真空包装干虾的保质期，一般来说，其在0-10℃的冷库中可以保存12个月左右。然而，这并不意味着过了这个期限就不能食用，只要真空包装没有破损、产品没有变质，理论上仍可以安全食用。当然，为了确保最佳的口感和营养价值，建议在保质期内食用。

隔绝氧气

真空包装干虾具有明显的特点和优势，其隔绝氧气、防止脂肪和蛋白质氧化、抑制微生物的生长和繁殖速度等特点使其成为一种优秀的方便食品；同时，其富含的营养成分和对心血管系统的保护作用更使其在健康食品领域占有一席之地。保质期的优势也使其成为一种具有很高实用价值的食品。

可能存在的风险

比如，对于某些人群来说，虾类食品可能引起过敏反应；另外，虽然真空包装能有效地延缓脂肪和蛋白质的氧化，但并不能完全阻止这一过程，因此长时间储存可能会影响产品的品质。

真空包装干虾是一种优秀的方便食品，其营养价值和保质期优势使其在市场上具有很高的竞争力。