重庆的特色小吃

重庆的火锅无人不知无人不晓，是很多喜欢吃辣的人都追寻的美食，其实重庆当地有很多特色美食，这里的美食具特点是麻辣酸香，重庆的特色小吃有串串火锅，特色抓抓鸡，梅菜扣肉饼，卤肥肠，重庆小面，滑肉，凉糕，酸辣粉等，如果你去重庆的话，你只吃这些风味的小吃，每餐不重样也能够吃上几天的。

说到重庆特色小吃，一定少不了麻辣鲜香的特色串串锅，各种食材都可以做串串火锅，光是牛肉就能做出很多种口味，比如茴香牛肉，香菜牛肉，泡椒牛肉，各种青菜都可以做串串香，把不同的食材腌制入味用竹签穿起来，锅里面烧的是香香辣辣的锅底，把竹签放在里面，烫熟蘸上美味的酱汁，吃上一口，整天都回味在浓郁的味道里。

特色抓抓鸡也是非常有名的重庆特色小吃，软糯的鸡皮配上香辣的酱汁，配菜还有花生米，葱花，香菜，大蒜，小米辣和醋调到一起，香辣的鸡爪裹着浓浓的酱汁吃一口，回味无穷。对于喜欢吃内脏的人来说，卤肥肠一定是不可错过的重庆美食，肥肠煮的十分软烂，而且在乳汁里面浸泡很久，特别入味，咬起来也很有药嚼劲，卤肥肠一定要趁热吃，再配上炸的酥香的黄豆，吃在嘴里满口飘香。

到重庆一定要吃梅菜扣肉饼，这种饼是用炭火烤的，梅菜扣肉馅儿外皮特别酥脆，而且皮很薄，里面裹着梅菜干和肉馅儿吃起来外焦里嫩。还有重庆必不可少的美食重庆小面，面条煮的筋道弹牙，牛肉炖得特别软烂肉味儿，而且是微微辣的那种，口感特别好，不喜欢吃牛肉的也可以加鸡腿排，炸鸡蛋，肥肠等，可以说喜欢什么加什么好吃又不贵。

阅读全文