每天1个咸鸭蛋身体会怎样 咸鸭蛋吃多了会怎么样
2023-11-19 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:你爱吃咸鸭蛋吗?咸鸭蛋可是端午节必不可少的节庆食品。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,其中江苏高邮咸鸭蛋非常出名。咸鸭蛋的营养非常丰富,富含蛋白质、脂肪等等。但是,咸鸭蛋也不能多吃。那么,每天1个咸鸭蛋身体会怎样?到底咸鸭蛋吃多了会怎么样?下面就和小编一起来了解下吧。
每天1个咸鸭蛋身体会怎样
咸鸭蛋
虽说咸鸭蛋很下饭,而且真的很好吃。但是,每天1个咸鸭蛋真有可能会带来健康问题。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量要控制在5克以下,相当于不到1啤酒瓶盖的量。而1个咸鸭蛋就能让我们摄入2~5克的盐,还得吃其他菜肴,全天的盐摄入量很容易超标。
1、不利于控血压
目前已经有多项研究证明,高盐饮食会增加患高血压的风险,也会加速血管老化,还会增加脑卒中的发病风险。
2、诱发胃炎
盐摄入过高会刺激胃黏膜,可能会导致胃壁细胞脱落,而壁细胞是保护胃部健康的屏障,一旦被破坏,便会增加患胃炎的风险,严重可能会诱发胃癌。
3、增加骨质疏松风险
饮食上钠摄入过高会抑制成骨细胞的分化及其功能,有动物实验显示:高钠饮食会降低大鼠骨密度和骨强度,增加骨折风险。
另外,吃太咸了会让人大量喝水,喝水多排尿便会增加,排尿的时候不仅会排出钠离子,也会排出一部分钙离子。所以吃东西越咸,就越可能容易缺钙,也就越容易骨质疏松。
4、损害认知功能
有研究表明,高盐饮食可能会损害某些认知功能,特别是对于老年人群。
另外有研究显示:降低我国的高盐摄入量就可能会让心血管疾病患病率大幅减少。每天少吃1克盐,可以降低缺血性心脏病风险约4%,中风风险约6%;到2030年,每天仅减少1克盐的摄入,就可以预防近900万例心脏病和中风病例,并挽救400万人的生命。
所以,咸鸭蛋虽然好吃,但要适量。
咸蛋黄怎么看真假
看状态
真咸蛋黄结构不均匀,外部松软内部紧密,质地较硬;而人造的咸蛋黄结构均匀、有弹性,咬开后不会有分层和硬心。由于人造咸蛋黄含有淀粉,水煮后会变得较为黏稠,真咸蛋黄水煮后流动性好,不黏稠。
看包装和配料表
人造咸蛋黄包装上一般会标注“咸蛋黄制品”,配料表中大多含有淀粉、天然胡萝卜素、食用香精等。虽然也有蛋黄,但不一定是鸭蛋黄,也可能是鸡蛋黄。真咸蛋黄的配料表很简单,只有鸭蛋和盐。
看价格
真咸蛋黄价格一般在1~1.5元/粒,而人造咸蛋黄较为便宜,多为0.3~0.5元/粒。
咸蛋黄
咸鸭蛋怎么辨别好坏
1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋,外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大,坏得越厉害。
3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋,对光观察,好鸭蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。有的鸭蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。
4、漂浮法。取水500克,加入食盐500克,溶化后,把鸭蛋放入水中,横沉在水底的是新鲜鸭蛋,大头在上、小头在下稍漂的,是鸭蛋放的时间过长,完全漂在水上的,是坏蛋,这种蛋已经腐败变质。
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