青椒毛豆肉丝相干怎么做,青椒干子毛豆肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
2024-01-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒干子毛豆肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
青椒干子毛豆肉丝
用料
豆干 3块
肉丝 200克
盐 1克
姜 3片
生抽 1勺
青椒 6个
毛豆 200克
料酒 1勺
水淀粉 3勺
青椒干子毛豆肉丝的做法
干子青椒切丝
肉丝切丝,放入料酒,生抽,盐腌制
炒肉丝,盛出
然后炒毛豆,再加入青椒,倒入肉丝,放干子,
最后加入盐调味,倒入水淀粉就可以了
2、香干的做法都有哪些?哪些做法老少皆宜?
第一种,蜜汁豆干,首先把豆干切成小块,然后锅里放油,小火慢煎,用筷子不停的翻面,煎至两面金黄就可以出锅备用了,焦黄先盛出来备用。锅里留底油,加入3大勺糖,小火翻炒至融化冒泡。等糖稀颜色变成焦糖色,把豆干放进去翻炒均匀。锅里加入1碗水,再加入1小勺老抽,2克盐,1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。15分钟后开大火翻炒收汁,等汤汁浓稠变少就可以关火了。出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。
第二种,香炸豆腐干,豆腐2块,切2cm左右宽,不要太薄,太薄容易破!太厚需要多炸一会,不要内脂豆腐!!!要老豆腐,这样炸的时候不容易碎,油烧开改中火一块一块放豆腐炸,底面炸至金黄色翻面,继续炸,来回翻面几次就可以,感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了,小的可以提前出锅,大点厚点的稍微炸一会不要炸糊!炸制外酥里嫩就可以了凉透,凉拌,炒菜都行。
第三种,红烧豆腐干,豆腐干热水浸泡一个小时,对角切开,起锅烧油,豆腐干入锅煎15秒后翻身,加入可乐浸没,加入老抽,生抽,糖,大火煮十分钟,取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀,均匀倒入锅中,大火煮一分钟,汁收得差不多,就可以出锅,撒上葱花就完美了。
第四种,青椒肉丝豆干,豆干3块;青椒1个;肉丝一小碗,做法,豆干切条,青椒洗净切丝,备用,肉丝沥干水分备用,油温5成,下肉丝翻炒,炒至断生。加入青椒和豆干,翻炒至青椒断生。加入料酒一勺,生抽两勺,继续翻炒。炒到肉有一点点焦边,青椒变软。就可以起锅装盘了。
3、青椒香干毛豆怎么做好吃窍门
次用毛豆和香干一起炒,特别的好吃,喜欢的话就来一起学习一下吧。
材料:毛豆(1把),香干(2块),大蒜(3个),干辣椒(1个),食用油(3勺),生抽(1勺),盐、鸡精适量。
制作方法:
1、将毛豆用清水洗净,然后放在清水里浸泡十分钟。
2、锅中倒入清水,水烧开后将毛豆倒入锅内焯水,两分钟之后捞出。
3、锅里重新倒入冷水,把毛豆放进去。
4、将大蒜和干辣椒用清水洗净,切碎后用小碗装好,放在一旁备用。
5、开火,倒入适量油,油温烧至五成把大蒜和干辣椒倒进去,快速翻炒。
6、把毛豆倒入锅中,加入生抽、盐、鸡精,炒至食材入味即可关火。
4、毛豆和什么菜一起炒好吃
毛豆炒肉末
原料:毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺
做法:
1、毛豆去除外衣清洗干净,入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用,锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟,加盐调味,再加糖调味,最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
毛豆炒香干
原料:毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖
做法:
1、毛豆剥好后先蒸熟备用;
2、香干切成细条,咸菜洗干净后切碎;
3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟;
4、热锅冷油,加入咸菜;加入肉丝一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会;加入香干细条翻炒;加一点盐调味,加一点白糖提鲜就可以出锅了。
毛豆炒虾仁
材料:虾仁150克,毛豆仁150克,杏鲍菇 100克,蒜头3-5粒,辣椒适量,辣豆瓣酱2大匙,香油适量,糖小匙,盐少许,米酒 少许
做法:
1、毛豆仁洗净,煮熟,捞起冲凉;杏鲍菇切丁;虾仁洗净沥干;蒜头切末,辣椒斜切小段;
2、起油锅,爆香蒜末,放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒;
3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚,翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用。
毛豆炒鸡肉
材料:毛豆1斤,鸡0.5只,姜适量,葱适量,糖0.5小匙,酱油0.5小匙,料酒0.5小匙
做法:
1、鸡洗净剁成小块,先焯水。
2、炒锅倒油,先放入姜葱炒,有香味后放鸡煸炒,中途烹入料酒.
3、鸡肉颜色变白后放水和糖,滚了以后中火煮5分钟左右,放酱油和毛豆,转小火烧至鸡肉熟,毛豆软烂。最后大火收汁。
毛豆炒鸡蛋
原料:毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个。
做法:
1、把毛豆去壳,鸡蛋打散搅拌均匀,红辣椒洗净切丁。
2、热锅凉油,油热8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀,加鸡蛋液,等鸡蛋液凝固,在鸡蛋液均匀沾在毛豆上,翻炒均匀即可。
毛豆炒火腿肠
材料:毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐
做法:
1、热锅入油,下姜末蒜末爆香,下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒,毛豆皮起皱时加火腿肠。
3、放盐,加少许水焖片刻,开大火收汁时加入青椒粒,出锅前放味精。
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