1、中国十大辣椒辣度排行，你知道吗？

很多中国人都非常喜欢吃辣椒，甚至在一些地区没有辣椒就吃啥也不香，可以说是无辣不欢了。说起辣椒，最辣的莫过于朝天红辣椒了。朝天红辣椒来自重庆。大家都知道，重庆被誉为辣椒之乡，重庆的火锅很出名，而重庆火锅里面最不可或缺的东西就是朝天红椒了。另外还有比如说鸡心椒、子弹头辣椒、海南的黄灯笼辣椒、福建的神椒一号等等都是比较出名的辣椒。

一、朝天椒又分长的辣椒和短的辣椒。

朝天椒大家都很熟悉，都是朝着天空生长的，这种朝天椒在四川居多。它比普通的青椒要辣很多，然而，朝天椒和朝天红椒是有区别的。朝天椒的长度要比朝天红椒的长度要短，同时在辣度上朝天红椒的辣度要比普通朝天椒要辣很多。还有就是七星椒，其实它也是朝天椒的一个种类。只不过七星椒的皮会比普通的朝天椒要薄很多，但是它的厚度比普通的朝天椒要厚，所以它的辣度也非常高，很多人喜欢用七星椒来做酸辣椒。

二、小米辣。

其实小米辣在我们的生活中是非常常见的一种辣椒，平常我们吃的一些泡椒鸡爪里面都会有这种黄色的辣椒，其实这就是小米辣。就是小米辣还有红色，因为它比较辣，而且体积比较小，也非常短，所以经常被人们用来做一些泡椒或者泡菜，也经常被用来弄一些比如泡椒鸡爪的佐料。

三、二荆条。

其实二荆条，就是我们生活中最常见的辣椒了。这种辣椒，经常都是青色的，人们用来做日常的生活菜品。可以用它来做青椒炒肉丝，青椒鸡丁等等菜品。因为这种辣椒的辣度相对于朝天椒的话，辣度也越低一点，用来炒菜的时候，稍微炸一下辣度基本上没有多少。所以这种辣椒经常是人们做菜的时候的首选，既能提亮菜的颜色，这种辣椒也能当菜吃。除此之外，中国还有一些其他的辣椒也很出名。

2、好吃又简单的打卤面，都有哪些？

提起打卤面，大家都不会陌生，打卤面口感劲道，做法简单，是日常小食，受很多人钟爱，你知道有哪些好吃又好做的卤汁呢？

青椒肉丝打卤面：青椒肉丝卤和过水的面条是绝配，是怎么也吃不腻的麻辣鲜香。面条可以选择手擀面或者重庆小面，煮熟过冷水备用。注意煮面的时间和火候，不要煮得太久，以免丧失面条富有弹性的口感。打卤面好不好吃全看卤汁，所以要在卤汁上下点功夫。

选取肥瘦均匀的五花肉剁成肉碎，再将皮肉厚实的青椒切成细丝，在炒制过程中注意青椒要等到快出锅时放入，若是放入过早，青椒炖得软烂会使辣味流失。甜面酱和豆瓣酱可依照个人口味配比。出锅后直接把酱汁浇在面上即可，当然，不要忘了配上黄瓜和葱丝。

西红柿鸡蛋打卤面：西红柿炒鸡蛋很多人都会做，不过在做面卤的时候还是与平时炒菜有些不同之处的。西红柿要切花口去皮，尽量捣碎一些，这样西红柿会更容易熬成糊汁，挂在面条上。如果口味偏重一点，可以放入一些番茄酱调味。西红柿鸡蛋卤酸甜可口，很适合炎热的夏季，开胃爽口，清凉不油腻。

香菇鸡肉打卤面：鸡肉可以选择腿肉或者胸脯肉，在做卤之前先用料酒把鸡肉腌制一下，去除腥味。香菇需要焯水，待熟透之后切成碎末，和鸡肉丁一起下锅翻炒，鸡肉的用量不需要太多，此卤香菇是主角，喜欢鲜辣口味的可以加入青红辣椒丝，既能调味也能配色，让人食欲大开。

打卤面还有很多款，有些是大众熟识的常用搭配，也有个人别出心裁的设计，总之，打卤面的卤汁没有固定的程式，是自由发挥度很高的一种食物。

3、今天吃香辣浓郁的青椒肉丝焖

今天吃香辣浓郁的青椒肉丝焖

食材：青椒、肉丝、面条、油辣子（可无）

调味料：蚝油、生抽、红油豆瓣酱、淀粉、胡椒粉

做法：

准备肉丝1009加少许胡椒粉

蚝油1丢丢，料酒小半勺，生抽1勺

淀粉1勺抓拌至粘稠上劲，腌制10分钟

再准备青椒丝面条备用

1.热油倒入腌制好的肉丝煽炒至变色

2.倒入青椒丝稍微翻炒

3.加入半勺红油豆瓣酱，一丢丢蚝油

4.一勺生抽调味，翻炒均匀

5.加入适量开水煮开

6.再放入面条煮至断生即可(喜欢出锅再加1勺油辣子)

4、浙江嘉兴的面条有何特点？一般有哪些常见的做法？

俗话说“饺子集面”。作为南方人，家里对面食没有特别的感情，但尤其是老一辈人总是把面食当成零食而不是主食，打嗝的爷爷奶奶吃了一碗小馄饨后，可能吃不饱，还会吃一碗饭。但是对从小就喜欢吃面食的我来说，面条饺子真的很可爱。与饭不同，要搭配好吃的食物，面试，稍微撒点调料，撒点葱花也好吃，味道多种多样，包括主食，还包括食物。

这一碗嘉兴面等你来吃打嗝的故乡浙江嘉兴，当地人早餐喜欢吃面食、生肉烧麦、饺子、锅包饭等。今天来谈谈这个面条。最喜欢干面嘉兴人特别热衷于干面条(拌面)。猪肝面、牛肉面、腰部，甚至蔬菜鸡蛋面都可以做成干骨。还有啊，这汤浓的话，一定要变成红汤(酱油)。而且我们更喜欢纤细的一面。味道好，味道好，味道爽口，酱汁吃得很浓。

青椒肉丝干面条另一对肉丝面一般来说，对双菜来说，大家的第一反应是喝茄子和西红柿，但如果你来嘉兴吃这碗面条，你的碗里就只有青椒和番茄了。为什么会这样呢？原来在嘉兴的方言中，甜椒也被称为“辣茄子”“辣茄子”和番茄成为我们平时吃的双份牛肉面。但是老实说，打嗝也是上了高中后，听了英语老师的话，知道了这个原因。也许我是个假嘉兴人。我家方言里把辣椒叫做“辣孩子”，所以我也有一脸懵逼。双层牛肉汤面在家吃面条很单调

我们都喜欢吃面条，但在家少煮面条，面条基本上以阳春面为主，家里正好有剩菜就一起吃。大部分时间没有时间或懒得做饭的时候，选择下一行吃。我不想再花时间做水了。制作水就像炒食物一样。还是选择多吃饭吧。