1、青椒肉丝的简单做法，青椒肉丝怎么做简单

准备材料：青椒、肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。

一、首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。

二、螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝，如下图所示。

三、锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。

四、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

五、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐，最后勾一点点味精。

六、把燃气关闭，然后把青椒肉丝出锅，这样美味的青椒肉丝就完成了。

2、青椒肉丝的做法？

1.瘦猪肉洗净后切成细丝

2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开

4.肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻

5.下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可

3、如何做青椒肉丝怎么做好吃 肉丝

青椒肉丝的做法步骤

1

所有食材准备好。

2

猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

3

肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

4

腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

5

炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

6

先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

7

再倒入瘦肉丝快速翻炒。

8

加入白糖和少量的生抽。

9

肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

10

青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

4、青椒肉丝的做法