青椒炒肉丝放孜然不香吗,孜然青椒炒肉怎么做好吃,孜然青椒炒肉的家
2024-01-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、孜然青椒炒肉怎么做好吃,孜然青椒炒肉的家
食材明细
主料
里脊肉半斤
青椒2根
洋葱1个
辅料
盐适量
辣椒面少量
孜然适量
蚝油少量
孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
孜然青椒炒肉丝的做法步骤
1
准备食材。
2
里脊肉、青椒、洋葱分别切丝。
3
锅中倒油烧热。
4
放入肉丝翻炒至变色。
5
加入洋葱,炒一分钟左右。
6
加入青椒炒半分钟。
7
加适量的盐。
8
加入少量辣椒面。
9
加入适量孜然。
10
最后加入少量蚝油。
11
翻炒均匀即可出锅啦!非常好吃下饭。
小窍门
火候不要太旺哦。
2、怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
青椒炒肉
一、主料:青椒150克、猪肉100克
二、辅料:蒜瓣10克、姜10克
三、配料:白糖5克、生抽10毫升、酱油10毫升、食盐3克、鸡精、料酒5毫升、淀粉5克
四、青椒炒肉的做法步骤
1、猪肉切成条或者片,放在碗中,倒入料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一会。
2、准备好青椒青椒洗净,去籽,切小条,姜丝切好备用。
3、油锅烧热,下蒜瓣炒至微黄。
4、下肉片加食盐炒至变色。
5、 加生抽、白糖和酱油,翻炒加姜丝翻炒。
6、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。
7、加少许鸡精,翻炒即可出锅了。
五、青椒炒肉烹饪技巧
1、把猪肉和青椒分开炒,先把猪肉炒熟,再下锅炒青椒,等到青椒断生,倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出,这样做,炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。
2、猪肉在腌制的时候,倒入料酒和淀粉,可以锁住猪肉内的水分,炒出来的猪肉才会又嫩又好吃的。
3、怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
食材明细
:后腿肉、青椒、葱、油、盐、孜然粉、五香粉、蚝油、酱油、淀粉、料酒、姜粉。
1、青椒洗净控水。
2、猪后腿肉洗净控水。
3、将肉切丝放入料酒,盐,五香粉,姜粉,油,酱油。
4、放入淀粉抓匀腌制一会。
5、葱和青椒改刀装盘。
6、锅中入油烧热,放入肉丝煸炒变色。
7、放入青椒和葱翻炒均匀。
8、放入孜然粉和酱油继续翻炒。
9、出锅加一点盐调味,腌制肉丝放盐了。
美味的青椒炒肉就出锅啦!菜品成色都很不错,味道就更不用说了绝对杠杠的好吃!
4、青椒炒肉片怎么做
做法一
主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀,出锅加明油。
要点 :1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久,否则口感不好。
做法二
原料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,
水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
做法:1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
做法三
主料:肉丝、辣椒酱[1]
辅料:葱、、芡、盐
制作步骤: 1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2、放油至油热,关小火,慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3、翻炒,再开大火,炒至变色(白色,断红),舀出放盘中备用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉,进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅
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