1、茭白炒肉

茭白炒肉

食材准备：茭白、肉丝、青椒、姜蒜、小米辣

做菜步骤

1.茭白和猪肉切丝备用

2.起锅烧油，倒入菜油小榨浓香菜油

3.油热放姜蒜小米辣炒香后，放入肉丝翻炒，加半勺老抽调色，倒入茭白丝翻炒均匀

4.加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精调味，放入青椒丝，大火翻炒均匀即可出锅

2、茭白炒肉丝做法推荐

食材：

茭白，青椒，里脊肉

料酒，生抽，老抽，蚝油

步骤：

1、青椒，茭白洗净切丝，肉丝加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油抓匀腌制二十分钟

2、油热下入肉丝大火翻炒成熟，盛出备用

3、锅中底油继续炒熟茭白，倒入肉丝，加一勺生抽+一勺蚝油翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀即可出锅

3、请指点下茭白炒肉丝应该怎么做？

茭白炒肉丝

原料：

茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。

做法：

1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;

2、茭白买回啦以后要把老根和外皮去掉，然后切成三厘米的小段，再竖起来切成片，然后再顺着纹路切成丝状备用。最关键的是不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;

3、大蒜剁成蓉待用;

4、锅里放入一些油，不要太少，容易糊锅。然后热了把肉丝倒进去翻炒，拨到一遍，把蒜蓉炒出香味倒入茭白丝一起翻炒几下，然后放入少许的生抽啊，盐，还有白糖水，炒匀后，加上盖子，焖几分钟，然后放入红辣椒，几下翻炒均匀就可以了。

茭白炒肉丝的口感好，而且适合很多人群食用，可以增强免疫力和抵抗力。对健康有好处。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白清湿热，解毒，催乳汁，而且还可以有抑制黑色素的作用，对于软化皮肤角质有一定的作用，常吃茭白可以使皮肤润滑细腻，有美容的作用。

4、茭白炒肉丝的美味做法？

茭白炒肉丝，味道很好吃，特别是我家小孩爱吃，今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！

配料：茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个，老抽酱油20克、生抽酱油10克，鸡精10克、白糖30克，土豆淀粉20克兑水半碗。

方法步骤：

一、茭白去皮洗净，切丝。胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。

二、瘦肉洗净切丝。

三、锅中下入食用油，下入肉丝大火爆炒，肉丝快速炒熟。

四、肉丝炒熟之后，下入，胡萝卜丝，茭白丝，青椒丝，快速翻炒，至炒熟即可。

五、锅中下入葱、姜、蒜、老抽酱油，生抽酱油，鸡精、白糖、土豆淀粉兑的半碗水，一起快速翻炒，炒至汤汁浓稠，淀粉就熟了，关火起锅装盘。

六、装盘后撒入葱花，即可开吃。

因为酱油是咸味的，所以放了酱油之后，食盐可以不放，一定要注意，不然就会炒出来的菜很咸。