腊肉丝炒青椒怎么做好吃,青椒炒腊肉的家常做法?
2024-01-15 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒腊肉的家常做法?
青椒炒腊肉
〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净,放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸20分钟。
3、蒸熟后的腊肉切片待用。
4、青辣椒切圈,生姜、大蒜切粒,干辣椒剪成段备用。
5、炒锅烧热放入植物油,放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈,翻炒均匀,再放入腊肉片翻炒。
7、淋上蒸鱼豉油,翻炒均匀,即可出锅装盘。
2、腊肉炒青椒的做法
腊肉炒青椒的做法:
1.食材准备腊肉30g,青椒20g,盐3g,花生油30g,鸡精粉10g,姜10g,米酒10ml。
2.将青椒、姜片洗净,青椒切块,姜切丝,爆香姜丝。
3.加入腊肉翻炒,加入青椒、米酒、水略炒,加入调味料即可。
青椒炒腊肉是一道美味的菜品。是以腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒等为原材料制作而成。做法简单,营养丰富,咸香的滋味,很适合下饭。
3、青椒炒腊肉的做法
青椒炒腊肉是一道简单美味的家常菜,颜色和味道都很诱人。这道菜适合各种场合,特别适合忙碌的平日晚餐。下面就让我们来了解一下如何制作这道美食。
腊肉250克、青椒2个、生姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量
1.将腊肉洗净切成小块,放入锅中,加清水煮10分钟,去除血沫;
2.将煮好的腊肉捞起来,将水烧开,再将腊肉放入热水中烫3分钟,去除腥味;
3.将葱姜切末,青椒切丝备用;
4.炒锅加油,放入葱姜末,煸炒出香味;
5.将腊肉放入锅中,翻炒均匀,加入料酒煮一会儿;
6.放入青椒丝,翻炒均匀;
7.加入盐、白胡椒粉、生抽调味,继续翻炒3分钟;
8.出锅前可以加入少许香油提香味。
1.为了去除腊肉的腥味,可以在凉水中浸泡30分钟让血水滤出,也可以烫水二次。
2.青椒不要切太细,否则会影响炒菜时间,而且口感也会变差。
3.加入盐要适量,因为腊肉已经有咸味,适当减少盐的使用量,更能保证口感香浓爽口。
做好的青椒炒腊肉色泽金黄,香气扑鼻,肉质鲜嫩多汁,是开胃下饭的美食佳品。快来动手试试吧!
4、青椒炒腊肉怎么做好吃
青椒炒腊肉
如果青椒炒老了,会影响口感,所以在操作中要用旺火快炒。
小料 :葱姜蒜沫
原料:腊肉 辅料:青椒
1、锅中加水烧开,将腊肉放入,略抄片刻,去掉腊肉表面污垢和油份 ,捞出切片备用。
2、青椒去瓤,切片。
3、把锅烧热,加入少许油,把小料下入煸出香味。
4、下切好的腊肉,先翻两下,加入料酒继续翻炒,当腊肉有些发干后 ,加入青椒、调料、盐、鸡粉、少许酱油 (酱油一定要少,只需半个茶匙,也可以不放)5、炒几下后略微点少许清水, 翻炒均匀即可出锅装盘
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