1、南京鸡蛋肉丝炒面的正宗做法 鸡蛋肉丝炒面怎么做的

主料

面粉400g、鸡蛋3个、胡萝卜40g、柿子椒40g

调料

生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、食盐适量

肉丝鸡蛋炒面步骤1

面粉里打入一个鸡蛋，加少许盐，用温开水和成光滑的面团醒15分钟

步骤2

面团醒好后擀成一张皮，然后卷起来

步骤3

用刀切成面条，宽细自己决定

步骤4

锅烧开水，下入面条煮熟后过冷水

步骤5

青椒丝，胡萝卜丝

步骤6

瘦肉丝（用生抽腌制）

步骤7

另起油锅烧热油，倒入蛋液煎成蛋饼并搅开（不要太散）盛出备用

步骤8

锅再次热油，入葱，蒜，干红辣椒爆香，下入肉丝炒熟，下入胡萝卜丝，青椒丝炒断生，调入少许生抽，蚝油翻炒

步骤9

倒入面条轻轻翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，撒入适量盐，鸡精炒均匀即可

2、肉丝儿炒面家常做法，正宗肉丝儿炒面怎么做

食材明细

猪肉适量

炒面适量

鸡蛋一个

菜青菜青

姜适量

大蒜适量

辣椒粉适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

肉丝炒面的做法步骤

所有材料备齐、

锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、

捞出沥干水份、

锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、

猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、

锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、

放入姜蒜、煸炒、

放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、

放入沥干水分的炒面、翻炒、

放酱油翻炒两下、

放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。

出锅装盘、大功告成、

3、鸡蛋肉丝青菜炒面的家常做法大全怎么做好

主料

家常波纹面

200克

鸡蛋

2只

辅料

油

适量

盐

适量

白砂糖

1茶匙

生抽

1茶匙

蚝油

1汤匙

小棠菜

150克

小葱

少许

蒜子

3瓣

红椒

1根

步骤

1.准备波纹面

2.配菜（鸡蛋，小棠菜，红椒，小葱，蒜片）

3.锅内水开后，把面放入，煮熟捞出

4.用凉水冲冲，然后沥干水份

5.锅内放油，下鸡蛋煎制

6.然后盛出切条备用

7.锅内热油，下蒜片爆香

8.放入小棠菜翻炒

9.加入适量的盐与糖

10.然后加入沥干水的面条

11.再把小葱白与红椒放入

12.加入适量的生抽

13.再来点蚝油，跟着就开大火继续翻炒

14.等锅内的食材均匀成熟后，最后就把鸡蛋和小葱叶放进去，然后就大火快速翻炒吧~

15.炒好了，盛出来，摆个漂亮的造型，咱来一张留影啊~

小贴士

炒面的关键在于面条最好是沥干水，充分的控干水份，使其松散，是炒面成功的关键之一哦~

4、肉丝炒面的家常做法 肉丝炒面怎么做好吃