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2024-01-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 秘鲁有哪些美食?
- 秘鲁有什么特色的美食?
秘鲁有哪些美食?
大地之锅
曾是秘鲁安第斯山区人们喜爱的一道历史悠久的传统佳肴。它的名字由两个印第安词语组成,帕恰是“大地”的意思,曼卡则是 “锅”的意思。在制做这道大餐时,先要在地上挖出一个大坑,铺上拣好的卵石用火烤热,然后在石头上放上各种肉类、土豆、木薯、玉米、豌豆等食物,再铺上芭 蕉叶或树叶,最后盖上泥土。大约过上两三个小时,这道以大地为锅、带着泥土芬芳的大餐就制成了。
秘鲁烤鸡
也是秘鲁最大众化的美食。秘鲁烤鸡在制作方法上也许与其他国家没什么不同,先将新鲜的整鸡用调料进行腌制,然后放入烤箱进行滚动烤制。然而,就是 这些调料决定了秘鲁的烤鸡与众不同。秘鲁餐中加入的调料大多是本地生长的,由许多我们叫不出名字的当地植物制成。外焦里嫩的烤鸡摆上餐桌,人们还要蘸着一 种秘鲁特有的黄辣椒酱食用。
Ocopa
这道菜可以追溯到印加帝国,是典型的秘鲁美食菜。 Ocopa主要成分是辣椒酱,土豆和Huacatay(很香的草本植物,又称“黑薄荷”)。其他成分包括烤花生,炒洋葱和西红柿,奶油或炼乳,粉碎饼干或干面包和盐,有时候也选生菜,煮鸡蛋和橄榄。这道菜是素食,是一道极美味的开胃菜。
Shambar
是秘鲁美食最传统的膳食,是安第斯饮食文化中融入了西班牙元素。必须有3种肉(鸡肉,火腿,牛肉,猪肉皮,耳朵或尾巴任意三样);混合了豆类(蚕豆,青豆,鹰嘴豆和干豆类)特有的芬芳,调味料包括大蒜,黑胡椒,小茴香,紫辣椒,辣椒,香菜和植物油。
辣椒鸡
西班牙语为辣椒鸡,是一道传统的秘鲁美食。法国大革命后,一些为法国贵族工作的厨师,由于主人被囚或逃亡,失去了工作。有的厨师就来到了新的世界——秘鲁,他们带来了法国美食专业知识。秘鲁人喜欢吃这个菜,这是混合了麻辣酱、奶酪、大蒜,坚果,用秘鲁辣椒调味的鸡肉美食。
秘鲁有什么特色的美食?
秘鲁是甜食圣地,不过可不是你所想的雀巢或者吉百利甜食哦。西班牙油条又长又脆,在油中炸过,再撒上糖。
味甜爽口的菠萝和西瓜
健康爽口又便捷,这就是街头的水果。在小巷子拐角处或者小商店花两块钱就可以买到,省得再出门前费时费力打包水果。
传统的街头早餐。藜麦营养丰富,原产于南美安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物;玛卡是一种植物根,主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江,叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜;而尾穗苋(Kiwicha)的叶子和种植都可食用。每一种食材都会装在一个杯子里,一杯两块人民币。
另外,你还可以吃一个煎蛋、奶酪和牛油果三明治。这样的早饭分量足、营养也充沛,还让你踏足
甜甜圈是一种油炸面包,外表涂着少许蜂蜜,看似甜甜圈。也许不太健康,不过不仅划算,也可以给你提供很多能量哦。
有一种茶,是在餐厅和商店买不到的,名字叫做emoliente。只花两块钱,就可以在街头的小吃手推车(ambulante)上买到。
吃完了饭之后,怎么能忘了零嘴呢?尤其是在一整天的远足还有城市观光团后,更需要补充能量了。说到零嘴,在秘鲁甜咸辣都可以轻松找到。
最有名的自然是炸蚕豆(habas)、炸甜香蕉(PlatanoDulce)、canchitas豆子了。就着啤酒或者秘鲁的皮斯科酸酒(piscosour)再爽口不过。
到此,以上就是小编对于秘鲁美食百度百科的问题就介绍到这了,希望介绍关于秘鲁美食百度百科的2点解答对大家有用。
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