竹笋炒青椒肉丝家常窍门,竹笋炒肉片的做法
2024-01-18 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、竹笋炒肉片的做法
竹笋炒肉片是一道美食,主要食材有猪肉、竹笋等。以下是我整理的竹笋炒肉片的`做法,欢迎阅读!
步骤
1.准备食材:猪瘦肉、竹笋、青椒、红尖椒
2.猪肉切片,用适量料酒、盐、生抽、水豆粉,码味半小时
3.竹笋切片,青椒切片,红尖椒斜切成马耳朵形状
4.锅里烧开水,加1小勺盐搅匀,放入竹笋片焯水片刻捞起
5.热锅倒油,放青椒、红椒、姜片、花椒粒,爆出香味
6.倒入肉片翻炒至肉片变色
7.倒入笋子翻片刻
8.加入葱段、味精,炒转起锅装盘
营养价值
竹笋果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。 适用人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
2、竹笋炒肉丝应该怎样做?
竹笋炒肉丝的做法步骤
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1
竹笋、猪精肉备用。
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2
猪精肉,切肉丝,加玉米淀粉搅拌均匀。
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3
竹笋切片焯水后备用。
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4
油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。
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5
加入拌好的肉丝炒散。
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6
倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。
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7
加入适量的盐即可
3、竹笋炒肉的做法大全家常炒菜
材料
主料:竹笋一个、五花肉适量;
辅料:大蒜适量、青椒3个
竹笋炒肉
1
竹笋切片
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2
五花肉切丝,用盐,糖,少量淀粉,老抽腌制半个小时;蒜切片,辣椒切丝
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3
锅中不放油,倒入竹笋炒一分钟盛出;锅中放油,将肉炒变色后,倒入切好的蒜,以及辣椒~最后倒入竹笋,加盐调味
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4
盛入盘中即可
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小贴士
炒竹笋时不要放油先炒一下
4、竹笋炒肉的最正宗做法
竹笋炒肉的家常做法如下:
材料准备:竹笋300克、胡萝卜60克、尖椒60克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、大蒜2瓣、盐一勺、葱一根、姜一片、食用油适量、碗、刀、锅、锅铲等等。
1、将猪肉切成薄片放进碗中,加入一勺生抽、料酒、适量盐和玉米淀粉抓匀。
2、再淋入一勺食用油,抓匀腌制十分钟入味儿。
3、用的是切好的竹笋,放入沸水中焯烫2~3分钟,捞出过凉水备用。
4、胡萝卜去皮、辣椒去籽,分别切成菱形片,切葱花和姜蒜末备用。
5、锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉片炒至变色断生盛出。
6、锅中底油放入葱花和姜蒜末炒出香味,接着放入竹笋大火快速翻炒均匀。
7、调入一勺生抽、蚝油和少许盐翻炒上色。
8、再将胡萝卜和尖椒放进去翻炒断生。
9、最后把炒好的肉片倒回锅中,混合翻炒均匀关火即可。
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