怎么做青椒肉丝刀削面好吃,一道青椒肉丝面怎么做好吃呢?
2024-01-20 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、一道青椒肉丝面怎么做好吃呢?
青椒肉丝面
主料:面条(生)适量,猪肉150克
辅料:柿子椒2个
调料:油适量,姜10克,料酒5毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,白糖5克,水少许
做法:
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用;
2.锅中放油,倒入姜丝;
3.下入肉丝翻炒至变色;
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火;
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面;
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可;
烹饪技巧:
1、肉丝选择瘦肉丝即可,如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。
2、青椒如果喜欢辣些的,在切的时候,籽不用去掉。
3、将肉丝之前用些水淀粉拌好,炒的时候,第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。
2、青椒肉丝面的做法
青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材,经炒制而成。色香味俱全,营养价值丰富。下面要为大家分享的就是青椒肉丝面的做法,希望你会喜欢!
青椒肉丝面的.做法
青椒肉丝做法:青椒肉丝面
材料
肉丝150克,青椒两个,姜10克,老抽10ml,生抽15ml,白糖5克,料酒5ml,水淀粉少许
做法
1.肉丝加少许水淀粉搅拌备用
2.锅中放油,倒入姜丝
3.下入肉丝翻炒至变色
4.再加入老抽,生抽翻炒均匀后,锅中放入青椒丝,和白糖即可关火
5.锅中水开后,加入少许油和盐,煮面
6.面熟后,将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可
青椒肉丝做法:青椒肉丝
材料
主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
做法
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
特点:色泽美观,质嫩味美。
青椒肉丝做法:青椒肉丝土豆丝
材料
青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。
4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
3、青椒肉丝炒面怎么做
青椒肉丝炒面
准备材料:
青椒、里脊肉、面条
制作步骤:
1、里脊肉切丝,加入适量盐和鸡精、半勺生抽、半勺淀粉抓匀腌制半小时;
2、料汁:盐和鸡精、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、半碗水拌匀;
3、面条煮熟捞出过凉水沥干;
4、锅中放油炒熟里脊肉盛出,留底油煸香蒜末,倒入青椒炒断生,加入面条和肉翻炒,倒入酱汁,大火翻炒即可!
4、肉丝面怎么做好吃,青椒肉丝面的家常做法
主料
猪肉
100克
青椒
300克
面条
400克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.青椒和肉准备好
2.青椒切丝备用
3.肉切丝备用
4.葱姜切好备用
5.锅里放油,放入葱和姜丝炝锅
6.放入切好的肉丝翻炒,加酱油调色
7.倒入青椒丝
8.放盐调味,翻炒,炒熟出锅即可
9.青椒肉丝菜炒好了
10.锅里放水,开始煮面条
11.把煮好的面条捞到碗里,放上菜,一拌就可以吃了
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