1、紫甘蓝炒肉些能包春卷吗!

紫甘蓝炒肉能包春卷吗，春卷皮能包万物。

紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤， 与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为 最佳食法。我们平常所说的“卷心菜” 就是甘蓝中的一种。

春卷包紫甘蓝炒肉

原料：紫甘蓝、肉丝、姜丝、蒜、青辣椒、小红辣椒。

做法步骤：

第1步、准备好食材，肉丝用料酒和淀粉拌匀，加入少许盐。

第2步、热油翻炒肉丝，捞出备用。

第3步、热油放入调料。

第4步、放入紫甘蓝翻炒。

第5步、炒5-6分钟。

第6步、放入备用的肉丝，加入适量盐和味精调味。

第7步、包入春卷皮中。

2、家常炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝炒肉丝

配料及配料数量:

紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个、食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量

烹饪方法:

1.紫甘蓝洗净后，切丝

2.韭菜苔剪去头尾，洗净后，切成寸断

3.猪肉洗净，切丝；用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制片刻

4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入肉丝翻炒

5.肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出

6.另起油锅，将韭菜苔放入炒锅大火翻炒

7.放入紫甘蓝翻炒

8.放入肉丝；调入适量盐、适量鸡精

9.放入小米辣，翻炒均匀，起锅

2.紫甘蓝炒卤豆干

配料及配料数量:

豆腐干(卤干)250克、紫甘蓝200克

烹饪方法:

1.紫甘蓝洗净备用

2.准备好卤豆腐干,市场也有买现成的

3.卤豆腐干切块，紫甘蓝切块，尖椒切丝

4.锅中放油，油热后先炒豆腐干

5.炒香

6.倒进紫甘蓝和尖椒丝

7.放点食盐炒匀

8.淋上生抽炒熟

9.放点味精炒匀

10.装盘，炒好的紫甘蓝炒卤豆干

紫甘蓝胡萝卜炒肉

配料及配料数量:

紫甘蓝150克、尖椒50克、胡萝卜100克猪肉200克、食盐2克、生抽2克、植物油20克、调味鲜2克

烹饪方法:

1.食材；紫甘蓝切长片、胡萝卜切片、尖椒切丝、猪肉切丝

2.锅中放油先炒肉

3.大火快炒

4.放进胡萝卜、尖椒、紫甘蓝

5.放盐

6.炒熟

7.淋上生抽，放点味精

8.炒匀装盘

9.炒好的紫包菜炒肉

3、紫色包菜要怎么炒才好吃

紫色包菜的6种家常做法：

1、凉拌紫包菜做法：

紫包菜洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻。

2、糖醋紫甘蓝做法：

紫包菜洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫包菜的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在包菜上。

3、紫包菜炒鸡蛋做法：

紫包菜洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。

4、爆炒紫包菜做法：

半颗紫包菜切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫包菜大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫包菜的色泽），紫包菜炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。

5、炝拌紫包菜做法：

准备绿包菜、紫包菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿包菜焯水，将紫包菜焯水，捞出的绿包菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

6、素炒紫包菜做法：

紫包菜切丝，葱切丝，锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫包菜，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。

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紫包菜选购保存

购买紫包菜时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫包菜。

紫包菜具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫包菜的紫红色会被破坏转向灰白色。

最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫包菜外叶失水萎蔫，降低商品性。

在冷库均衡温度和湿度下，紫包菜可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。

4、紫甘蓝菜怎么炒才好吃

紫甘蓝可以生吃可以熟吃，并且它的营养丰富，、尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。

1、沙拉紫甘蓝，准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量。具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。NO.2、凉拌紫甘蓝，准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙。具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!NO.3、紫甘蓝水饺，准备食材如下：猪肉馅100克，紫甘蓝250克，面粉300克，黑木耳5朵，食盐2茶匙，葱少许，料酒1汤勺，生抽1汤匙，香油2汤匙，水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，五香粉1茶匙，花椒粉少许。具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀，放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅，紫甘蓝去老皮切碎末备用，干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅，面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子，按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!