为什么青椒肉丝有点酸,为什么我做的青椒炒肉很酸?
2024-01-22 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、为什么我做的青椒炒肉很酸?
没放醋。
2、为什么我每次炒青椒肉丝感觉草来总是略带酸味
3、青椒肉丝做出来是酸的怎么补救
4、辣椒炒肉咸了怎么补救
你好,可以按照以下几种方法来补救(有些是个人尝试过的,希望有所帮助):
1、辣椒炒肉盐放多了,可以放适量的白糖,多炒一会儿,菜就不咸了。
2、不喜欢吃甜或家中有糖尿病人,可以在菜中加些醋,也会冲淡咸味。醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。如果怕还是太酸,放一点儿食用碱或酒中和一下,能减轻酸味。
3、切一点土豆丝、西红柿片或蒜苔,加点水清炒,炒熟以后加入辣椒炒肉,能让味道变淡。其它的比如菜花、胡萝卜等配菜都是可以的。
4、用沸水涮一下。方式是加上适当沸水,涮一下,扔掉水 ,就可以缓解盐味,维持美味可口。
5、再添加点辣椒炒一下,一辣三分味,既缓解了盐味,又增加了甜味,实际效果非常好。
:其它炒菜的补救方法
1、炒菜时醋放多了,可以加少许白糖,多炒一会儿,醋在热锅中挥发得比较快,酸味能有效减少。放一点儿食用碱或酒中和一下,也能减轻酸味。
2、炒菜时辣椒放多了,如果炒的是干辣椒,要先把辣椒夹出来。如果放的是辣椒油或辣椒酱,可以加些菜、倒些醋或糖,再炒一会儿,能减轻辣味。如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配,可以在菜中加一两个鸡蛋同炒,也能减少辣味。
3、菜太苦了,比如黄豆酱没有调好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加点白醋或糖都可以除去苦味。
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