1、青椒瘦肉炒火腿肠怎么做好吃，青椒瘦肉炒火

青椒瘦肉炒火腿肠

食材

主料

青椒

3个

火腿肠

10克

瘦肉

5克

步骤

1.准备青椒火腿，青椒洗净切丝，火腿切片。

2.热油下入瘦肉翻炒。

3.放入青椒丝大火快炒。

4.加入火腿放入少许水

5.放入适量酱油、蚝油调味。

6.装盘一道好吃又下饭的青椒肉丝火腿肠就上菜啦！

2、青椒炒火腿怎么做好吃，青椒炒火腿的家常做

1.辣椒洗干净备用。

2.将红辣椒还有青辣椒切成细丝，不用太细，也不能太粗。蒜切成丝，葱切成和辣椒丝大小的葱段，小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。

3.取少量瘦肉切成肉丝，放入碗中。

4.向肉丝中加入适量嫩滑粉，平常家里用的淀粉一样，生抽酱油，盐，还有料酒（炒肉料酒一定要有才香），蒜丝。腌制10到15分钟。

5.取出水面备用，市场卖饺子皮的地方都有卖的。

6.把面均匀的铺在上面，用刷子刷油。因为蒸的话会很干。因为是自创菜谱拍的第一次。个人建议过水煮至八分熟，捞出沥干水更有口感。

7.这是蒸好后的，还是强烈建议用水煮。捞出备用。

8.在锅里到入食用油，油要够多，因为面条很吸油，不然会粘锅。

9.将肉丝，还有食材都放入锅内炒至七分熟，这时候的火要用大火。

10.将炒好的菜放置一边，放入沥干水的面条，炒。然后将菜和面条混炒，起锅，装盘。

11.自己可以再装饰下用青菜胡萝卜

3、青椒炒火腿肠的家常做法

做法如下：

1、50克/根的火腿肠5根，剥去外皮，斜刀切成厚约0.1厘米的椭圆形薄火腿肠片。

2、鲜青辣椒约230克，清洗干净，切去辣椒蒂，切成2半片，去除辣椒丝与辣椒籽，减轻辣椒的辣度，改刀成小菱形片；如果选用青线椒或杭椒，直接斜刀切片便可。干红辣椒5克，剪成干红辣椒小段。切葱花5克、姜片5克、蒜末5克。提前泡发好水发木耳30克，清洗干净后，撕成小朵。

3、锅内倒入植物油30克，油温四成热时，下入切好的火腿肠片，小火把火腿肠炒香煸透，那样吃起来口感才好。下入干红辣椒小段、葱花、蒜末、姜片，再次小火炝锅，炒出香味。淋入酱油15克，小火炒出酱香味道，烹入料酒10克，浓香扑鼻。

4、下入切好的鲜青辣椒片、水发木耳小朵，淋入清水30克，调入盐1克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉1克（可选）、老抽2克，开大火，快速翻炒至辣椒断生。

4、青椒火腿炒鸡蛋怎么做才好吃？

夏季多数人都喜欢吃一些比较清淡的食物，特别是做法简单，可以10分钟搞定的菜品，今天就为大家分享一道既美味又低廉的家常菜:青椒火腿炒鸡蛋,此道菜做法非常简单而且营养又非常丰富，颜色上也能勾起我们的食欲，建议大家一周可制作两次，每天吃点对我们的身体好。

今天早晨去市场发现洋葱与青椒都很新鲜就一样购买了些，而且炎炎夏季吃什么都没有食欲更别说大鱼大肉了，青椒清新的色泽搭配上鸡蛋可以促进我们的味蕾，而且食物中的营养可以很好的进行吸收。

圆葱又称作为洋葱，圆葱主要的功效可以帮助我们促进胃肠的消化，还可杀菌消炎，在临床上圆葱还可以辅助治疗一些疾病，家中有胆固醇纯高的人群、高血压可以多吃一些洋葱，可以有效的防止疾病。青椒的果肉非常肥厚，而且维生素C的含量非常高，有着没让养颜、增强体力、助消化的作用，青椒中的碳水化合物约3.5克，所以夏季减肥的朋友可以放心吃，而且矿物质非常多。鸡蛋一定不需要我多说，鸡蛋是我们每天每人都需要吃的一种食物，有优质蛋白与营养成份。

这道菜的营养价值这么高，那我们就一同来看看具体做法与步骤吧。

【菜名】：青椒火腿炒鸡蛋

【所需食材】：青椒2个、火腿2根、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽1勺、食用盐适量、黑胡椒粉适量。

【烹饪步骤】：

1.首先我们需要准备好主要食材，青椒、鸡蛋、火腿、调料。现将2颗鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

2.锅热后加入少量食用油，油热到7分热时加入打散的鸡蛋在锅中简直两面金黄，翻炒后盛到碗中进行备用。

3.锅中不用清洗，因为有煎至鸡蛋的底油所以我们直接把青椒与火腿放入锅中继续翻炒。

4.青椒炒制成熟后，这时我们加入煎制好的鸡蛋，放入锅中继续进行翻炒。

5.我们在锅中需要加入一勺生抽进行翻炒。

6.在加入一勺蚝油，蚝油可以帮助整到菜进行提鲜。

7.再加入一点点盐进行调味，因为蚝油与生抽中已经含有盐的成分所以我们加盐一定要适量。

8.最后加入少量的黑胡椒粉。

9.翻炒均匀，关火即可出锅。

10.这样一道简单鲜香的青椒火腿炒肉丝就完成啦，夏季食用清爽又可口，快一起来试试吧。

【烹饪技巧】：

1. 这道家常小炒我们还可以搭配上圆葱一起炒，而且圆葱中还含有营养元素，是一道老少皆宜的美味佳肴。

2. 以上菜品用料是2人份，如果家中人口成员比较多我们可以多添加食材，但是调料的搭配一定要注意，盐不要放多。

3. 青椒建议大家切成滚刀块，还要用清水焯一下，这样吃起来会保留住青椒独特的清甜与口感，焯水时教大家一个小妙招，就是水开后要在水中放入少许盐与少许食用油，这样绿色的青菜焯水后不仅新鲜而且看起来还特别有食欲。

4. 青椒我们可以换成彩椒，彩椒的营养价值非常高而且颜色与色泽也非常丰富。