青椒肉丝杏鲍菇怎么炒好吃又简单,鲍菇青椒肉丝的烹饪方法
2024-01-24 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、鲍菇青椒肉丝的烹饪方法
1、材料:猪肉适量、杏鲍菇适量、青椒适量、油适量、食盐适量。
2、将肉切片(丝),杏鲍菇切片,青椒切丝。备用。
3、锅里放少许油,放入切好的青椒丝,放入少许盐,微火煸香。直至青椒丝六分熟。火一定要最小!火大了,青椒丝容易糊,颜色不好看。
4、热锅入油,倒入喜欢的辣酱。小火爆香。火一定小,否则酱会糊,颜色不好看。开中火,放肉。爆炒。倒入切好的杏鲍菇片,翻炒至七分熟。
5、然后倒入煸好的青椒丝,放适量盐。大火猛炒。装盘即可。
2、杏鲍菇炒肉的家常做法
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、煲汤等等。中西餐都能用得到的一种食材。即使做凉拌菜,口感都非常好。肥厚的杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。
有些小伙伴觉得它长得一般,可能不会买它,其实真的很好吃,家常做法也多样,今天教大家一道青红椒杏鲍菇炒肉丝,这么做,宝宝也爱吃!丰富下菜色,各种食材都要尝试一下,营养才能均衡,花样多,孩子吃饭才香呀!
材料:杏鲍菇一个,青椒半只,红椒半只,肉丝一小碗,胡萝卜一段,蛋清用1/2个鸡蛋的蛋清,玉米淀粉2勺,料酒15克,盐1勺半,鸡精一点点(可不加),金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升,葱花适量。
步骤1、准备好材料,杏鲍菇清洗干净切成粗丝。青椒和红椒去籽去柄清洗干净,切成小块。胡萝卜去皮切薄片即可。瘦肉切成肉丝清洗干净备用。咱们先腌制肉丝,打入1/2个鸡蛋的蛋清,然后加入2勺玉米淀粉。带上手套抓匀,腌制10分钟。
步骤2、这样等肉丝腌制好,为什么一定要腌制,这样炒出来的肉丝滑嫩不柴,孩子能吃得动。准备好不粘锅,用厨房纸巾擦干,倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
步骤3、开大火,将玉米油烧热。倒入腌制好的肉丝,开始翻炒。我喜欢玉米油的口感,炒菜清香不腻。翻炒到肉丝基本变色,装盘备用。
步骤4、锅里留底油,如果不够,可以再加一点。放入杏鲍菇丝和胡萝卜片开始翻炒。杏鲍菇会吸收油,所以之前炒肉丝留的油不够就再加一些。
步骤5、翻炒到杏鲍菇略微变软,就可以加入之前炒好的肉丝,淋入料酒去腥,一起翻炒。
步骤6、翻炒个1分钟左右,加入青红椒块,将青红椒块翻炒到断生即可,差不多半分钟左右。
步骤7、最后加入盐和鸡精,调个味。加调料后翻炒一会,炒匀入味后就可以关火啦。
小贴士:
1、想要肉丝鲜嫩,一定要按照方法腌制哦!
2、青红椒后放,炒一会就可以啦!
3、杏鲍菇青椒炒肉片的做法及步骤
搭配,刚好一荤一素,不仅吃起来美味,而且口感特别好。下面是我为大家带来的杏鲍菇青椒炒肉片的做法及步骤,欢迎阅读。
主料:
猪肉适量
青椒一只
杏鲍菇一只
胡萝卜适量
辅料:
盐少许
味精或者鸡精少许
杏鲍菇青椒炒肉片的做法步骤:
1. 猪肉切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧热后放适量植物油,至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
2. 胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用
3. 锅烧热加植物油,不要太少(杏鲍菇吸油),葱姜爆香后,先下入胡萝卜片,翻炒均匀,然后下杏鲍菇,因为杏鲍菇很吸油,锅马上就会干了,所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
4. 放入青椒片和肉片,加少许盐,鸡精调味即可出锅,或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好!
小贴士
一:杏鲍菇吸油,所以要马上加适量水,这样锅不干。 二:青椒易熟最后放。
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4、如何做出口感极佳的杏鲍菇炒肉?
杏鲍菇炒肉片的材料
杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、糖、蛋清、食用油、酱油。
杏鲍菇炒肉片的做法
首先我们需要准备好材料,然后我们就要把杏鲍菇切片,瘦肉切片,青红椒切小块,备用;在这时候就可以把瘦肉用少许盐,一点点糖和蛋清腌制一会,加一点点油,然后选择把杏鲍菇放入开水中焯水,五秒之后捞出,然后我们就可以热锅,放入一点油,呛炒熟透,调入少许盐调味后装起备用;之后选择在锅中热油,倒入瘦肉滑至变白色,倒入酱油上色提鲜,然后我们再倒入青红椒,翻炒片刻之后,选择把杏鲍菇回锅,一起翻炒均匀,试味,调至合适之后,就可以开始吃了。
杏鲍菇炒肉片的食用功效
杏鲍菇炒肉片是大家熟悉的一道菜,吃起来对我们健康非常有好处,可以起到一个很强的养生作用,首先由于杏鲍菇炒肉片中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分,有助于胃酸的分泌,促进肠道蠕动和食物的消化,因此我们吃这种食物就能有效帮助便秘患者通肠排便,排除人体内毒素,而且吃杏鲍菇炒肉片还可以预防心血管疾病的产生,在啊平时我们就推荐大家去服用杏鲍菇炒肉片。
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