1、蘑菇肉丝的家常做法

1、材料：青椒1个,蘑菇,猪肉丝100g,橄榄油2大匙,盐酌量,胡椒酌量。

2、将肉丝撒上盐、胡椒，淋上些许橄榄油放一旁备用。

3、将蘑菇切片、青椒切丝备用。

4、热锅后，放入青椒、肉丝炒5分钟。

5、放入蘑菇一起拌炒5分钟。

6、加入盐、胡椒调味，翻炒均匀即完成。

2、青椒蘑菇肉丝的做法，青椒蘑菇肉丝怎么做好吃

主料

蘑菇100克 青椒2个

肉丝200克

辅料

料酒 生粉

蚝油

青椒蘑菇炒肉丝的做法步骤

1.蘑菇切片后焯八成熟

2.肉切丝后加料酒、葱、生抽、生粉抓匀后腌制十分钟

3.辣椒切丝

4.热锅热油后加辣椒丝翻炒两分钟后下肉丝，改中小火翻炒，肉丝变色后下蘑菇片

5.加两勺蚝油翻炒均匀后起锅

3、炒肉丝的做法，蘑菇青椒炒肉丝怎么做好吃

首先，把这些菜洗好，切好备用。葱姜蒜根据自己的口味，准备好，切好。个人认为加些蒜味道比较好。

重点：

锅热了再倒油，油热了，先放葱姜蒜和青椒（炒肉丝辣椒最好也切成毫丝），

炝锅出味儿后，加入蘑菇（香菇草菇的话建议先焯一下水），和肉丝（提前用盐淹一会儿，用温火炒熟，多炒一会儿，这样炒出来的肉比较烂，炒好后先盛出来）

快速翻炒，加入盐、生抽少量，想颜色好看就别盖锅盖，

熟了就可以出锅了。

打字好累，呵呵。祝你成功。

4、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版，主要是添加了蘑菇作为配菜，更能够提高免疫能力和增加营养，蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜口感好，而且营养也比较丰富，青椒含有丰富的维生素，瘦肉主要是含有蛋白质，而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的，这三者放在一起炒菜，是再好不过了，今天，小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材，准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁，将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅，热锅冷油，葱姜入锅煸香后，兑入些料酒或水，放入腌制完的肉片，小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油，将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒，随后加入肉片，翻炒。

加盐，加少许生抽调色，兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法，大家看了上面的介绍后，都应该有一个初步了解了吧，蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好，在做这道菜的时候，用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的，可以兑入料酒，这样就可以解决了，如果生抽不兑水的话，那么最后汤汁就会没有了，还有用蛋清腌制的肉口感会比较好，大家可以尝试下。