当前所在位置: 首页 > 美食推荐 > 正文

青椒炒蚕豆肉丝怎么做,蚕豆肉丝家常做法

2024-01-25 本站作者 【 字体:

1、蚕豆肉丝家常做法

1、猪肉一份切丝备用。将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以。

2、准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用。将葱、辣椒和蒜薹切段备用。炒锅倒入食用油适量,烧至温热。

3、油温是否合适,可以先下去一些肉丝试试油温,如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡,证明油温可以了。

4、将肉丝下入锅内划散炸制。肉炸熟后沥油捞出备用。

5、蚕豆去掉外皮备用。炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香。下入蚕豆翻炒。

6、一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味。蚕豆将熟的时候,将蒜薹倒入锅中。

7、将炸好的肉丝倒入锅中一起翻炒入味。最后放入味精调味。出锅装盘食用。

2、蚕豆肉片的做法,蚕豆肉片怎么做好吃,蚕豆肉片

蚕豆肉片的做法

材料

干的蚕豆,瘦肉,葱,姜

做法

1.用清水泡24小时或更久(视情况,中途需更换几次清水)。

2.泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净;瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟;葱、姜切片;青椒切块。

3.炒锅点小火、倒油,下肉片翻炒至变色捞出。

4.锅内留底油,下葱姜煸出香味。

5.将蚕豆倒入锅中翻炒,加少许水焖煮至豆熟。

6.下青椒块略炒,加盐、鸡精,再将炒好的肉片倒入翻炒均匀即可。

小诀窍

蚕豆,又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。 传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。 蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。 不可多吃,以防胀肚伤脾胃。 蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

3、蚕豆炒肉怎么做好吃,蚕豆炒肉的家常做法

蚕豆炒肉的做法

1.猪肉一份切丝备用

2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用,十分钟就可以

3.准备红辣椒一个,蒜薹适量和葱一根洗净备用

4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用

5.炒锅倒入食用油适量,烧至温

6.油温是否合适,可以先下去一些肉丝试试油温,如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡,证明油温可以了

7.将肉丝下入锅内划散炸制

8.肉炸熟后沥油捞出备用

9.蚕豆去掉外皮备用

10.炒锅留底油,下入葱花和辣椒炸香

11.下入蚕豆翻炒

12.一边翻炒的同时,加入食盐、十三香和酱油调味

4、蚕豆炒肉怎么做好吃

蚕豆是一种很健康的食材,含有丰富的蛋白质和纤维素,经常食用可以强身健体。蚕豆炒肉是一道很普通的家常菜,但是它却有着营养丰富、美味可口的特点。今天让我们来学习一下如何做好一道美味的蚕豆炒肉。

步骤一:准备食材

首先我们需要准备好所需的材料,这些材料包括:蚕豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油等。将蚕豆剥好壳,洗净备用。将瘦肉切成小块状,姜、蒜、葱切成末状。

步骤二:肉料精制

接下来我们需要先将瘦肉放入锅中,加入适量的水,等水烧开后将瘦肉焯水,这样能让瘦肉去掉血水,减少腥味。将焯好水的瘦肉捞出备用。

步骤三:炒制蚕豆

接下来我们需要将蚕豆放入锅中,加入适量的水和盐,煮熟后捞出,备用。然后在另一个锅中放入适量油,烧热后加入葱姜蒜末,煸炒出香味后加入焯好水的瘦肉,一起翻炒4-5分钟。

步骤四:调味炒制

将蚕豆倒入锅中,继续翻炒,加入适量的盐和酱油,调味后继续翻炒2-3分钟,让蚕豆和肉均匀地混合在一起,直到炒熟为止。

步骤五:出锅装盘

炒好的蚕豆炒肉可以用大碗盛起,摆在桌子上,成为一道丰盛的家常菜。我们可以根据个人口味调整盐和酱油的分量,如果喜欢口感更清淡些,可以少放一些盐和酱油。

以上就是制作蚕豆炒肉的全部步骤,想要做出口感鲜美、营养丰富的蚕豆炒肉,不仅需要充分准备材料,还需要在煮和炒的过程中注意火候,确保每一个环节都做到最好。相信只要按照以上步骤操作,一道美味的蚕豆炒肉就能轻松上桌了!

阅读全文
相关推荐

去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好

去云南旅游5天最佳路线 云南怎么玩路线比较好
第一天,坐飞机或者是高铁抵达昆明,上午参观云南省博物馆,下午游览昆明动物园,观赏各种珍稀动物。然后可以去翠湖公园逛逛,感受昆明的悠闲氛围。晚上安排在昆明的美食街品尝地道的云南美食。

2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点

2024云南旅游必去的景点 云南旅游攻略必玩景点
泸沽湖、丽江古城、大理古城、玉龙雪山、束河古镇、普达措国家公园、双廊古镇、滇池、噶丹·松赞林寺、蓝月谷、喜洲古镇、中国科学院西双版纳热带植物园、苍山、石林风景区、香格里拉虎跳峡景区、崇圣寺三塔文化旅游区、和顺古镇、云南民族村、元阳哈尼梯田、腾冲热海风景区等。

黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方

黑龙江雪乡旅游攻略及价格 雪乡在黑龙江哪个地方
如果想自由行深度游玩雪乡,可以自驾游。因为有雪乡风景区部分景点,离雪乡村中心还有段距离,开车前往较为方便。为方便游客、司导人员进入景区,在哈尔滨出发可行驶G10高速转至海林市S207省道,转G333国道进入雪乡景区,或行驶G1211高速,转S316省道进入雪乡景区。

2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好

2024最适合过春节的旅游城市 春节去哪个城市旅游好
1、北京,作为中国的首都,北京拥有丰富的历史文化和庙会活动。游客可以游览故宫、长城等著名景点,体验传统的年俗活动,如贴春联、包饺子等等,感受浓厚的年味。

2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐

2024年春节哪里旅游最好 春节旅游攻略国内推荐
1、三亚,在冬天,即使地球其他角落寒流来袭,仍可以穿着夏装、沙滩鞋在阳光充沛的海滩悠闲漫步,浸润在暖暖的海水中,吃着热带水果,享受着天涯海角的浪漫。海南三亚海水清澈,沙白如絮,清洁柔软;岸边绿树成荫,空气清新。春节,我们叫上家人,约上朋友,一起到海南三亚去旅游。这里会给你碧海蓝天的浪漫,这里会给你阳光沙滩的温暖,这里会给你热带雨林的惊喜。

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方

太原市旅游攻略 太原最值得去的地方
太原经典1日游:太原第一站先游览山西省博物馆感受5000年的中华文明史,了解感受夏商踪迹、晋国霸业、佛风遗韵、明清晋商文化;然后可以去太原最大的的迎泽公园感受当地人民的生活气息,再去太原食品街寻找美食。

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略

密云古北水镇旅游攻略 密云古北水镇一日游攻略
古北水镇位于密云东北侧,是一处在古村基础上改造重建的古镇景区。古镇依水而建,即有北方古镇的大气威严,也不失江南水乡的特色,可以泡温泉、品尝美食、爬司马台长城等,是京郊地区休闲度假不错的选择。古镇内不通车,非常适合步行游玩。

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好

银川沙湖旅游攻略 银川沙湖几月份去最好
宁夏沙湖旅游景区地处贺兰山下、黄河金岸,20余平方公里沙漠与40余平方公里水域毗邻而居,拥有万亩水域、两千亩芦苇、千亩荷池、五千亩沙丘,这里栖居着白鹤、黑鹤、天鹅等十数种珍鸟奇禽,被誉为“世间少有”的文化旅游胜地。

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行

黔东南旅游攻略 贵州黔东南旅游攻略自由行
黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部,地处云贵高原东南边缘,东邻湖南,南接广西,境内居住着苗、侗、汉、布依、水等20多个民族,民族风情非常浓郁。这里有世界上最大的苗寨和最大的侗寨,有独特的吊脚楼、风雨桥、鼓楼。秋季是到黔东南旅行的最好时间,雨水不会像夏季般频繁,气温不会像冬季时寒冷,温度适宜。

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略

青海湖旅游住宿攻略 青海湖环湖住宿攻略
由于青海湖距离西宁较远,所以建议在青海湖周边过夜,以便欣赏日出日落等美景。目前青海湖周边住宿的选择地方主要有以下几个:一、二郎剑景区附近:这里是青海湖唯一的官方景区,也是观看日出最佳的地点之一。这里有多家酒店和民宿可供选择,价格根据季节和设施不同而不同,旺季每晚约200-500元,淡季每晚约100-300元。
4
本文Tag