1、西红柿和青辣椒凉拌怎么做

步骤：

1.把面煮熟捞起来用冷水泡好备用

2.先把青椒和西红柿切丁，肉切成末，姜切末备用。

3.用大火把有烧热、先放肉和姜炒一小会，在放西红柿和青椒炒、放一些嫩肉粉，翻炒后加一点水。然后到在碗里备用。记住放盐和鸡精。

4.用盘子捞面把水沥干，用老干妈和酱油醋拌均匀撒些小葱。

5.最后把炒好的青椒和西红柿倒在在拌好的面上就好了，可以再撒些葱和香菜。

小贴士：

煮面是不需要加盐，不喜欢醋的朋友可以不加醋，煮面是要用筷子搅拌，不能使面糊和结块。

2、茄子肉丝拌面怎么做

主料

小麦面粉

猪瘦肉

茄子

3颗

西红柿

5颗

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蚝油

适量

青椒

2个

蒜米

2粒

步骤

1.食材大集合：茄子、西红柿、青椒

2.面粉

3.猪瘦肉

4.面粉和好，钖15-20分钟

5.瘦肉切丝

6.加酱油和蚝油

7.拌匀腌制

8.20分钟后再次和面至光滑

9.茄子切细条泡凉水里边

10.西红柿切碎

11.青椒切丝，蒜米拍一下

12.二次和面2-3分钟分块，再次和一下

13.油锅加适量油，加蒜米煸香

14.加入腌制好的瘦肉翻炒至8成熟盛出

15.锅洗干净，再次加适量油，加入青椒煸一下

16.加入茄子翻炒一下

17.加入西红柿翻炒至茄子变软

18.倒入炒好的瘦肉

19.加适量水煮开

20.面条锅加水煮开，压面机压入面条

21.面条煮好后，捞出过凉水

22.倒入炒好的茄子肉丝中炒匀即可

23.出锅

24.开吃啦

小贴士

面饧的时间长，很好和光滑，而且面条会很有韧性。

3、番茄肉末拌面怎么做

番茄肉末拌面

一、食材：猪肉沫，西红柿，小木耳，小米辣姜蒜，香菜

二、准备：

1.猪肉剁碎（选肥瘦相间）放少许盐和红薯粉，加一勺纯净水拌匀备用。

2.小米辣姜蒜、香菜、小木耳切碎，备用。

3.番茄洗净，表皮划十字刀，开水浸泡三分钟，去皮切丁备用。

4.一勺红薯粉勺纯净水搅拌成芡汁备用。

三、做法：

1.热锅下油，下姜蒜炒香，下肉末炒断生，下一勺香辣酱，放入番茄、木耳小米辣加盖焖煮三分钟出汤汁。

2.加一勺鸡精、少许盐，搅拌均匀煮一分钟，加入芡汁及香菜碎再次拌匀起锅。

3.煮面，用番茄肉末拌入面开吃。

4、拌面怎么做最好吃呢？

一、葱油拌面

用料：面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖

做法：

1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时

2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用

3.大葱葱白切丝，小葱切段备用

4.锅内倒足量的植物油

5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油

6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝

7.分别放入2勺老抽和1勺生抽

8.再放入1勺白糖和一勺料酒

9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可

10.用压面机压面条，煮熟

11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可

二、青椒肉丝拌面

用料：里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条

做法：

1.里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。

2.青椒切丝。青椒对半切开，用刀面拍一下比较好切。

3.炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。

4.放入肉丝炒至变色。

5.加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。

6.放入青椒丝。

7.加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来，喜欢口感老一点的可以适当延长时间。

8.浇头盛出备用。青椒肉丝拌面的做法 步骤8

9.锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。

10.把菜铺到面上拌匀。不要耽搁，面放久了就粘在一起了。

11.炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面才好吃

三、番茄鸡蛋拌面

用料：番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐

做法：

1. 葱花、香菜、西红柿，洗净切碎。

2. 盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉，打散。

3. 不锈钢锅中加水，水开后，下入面条，中间加两次水，煮至熟。

4. 煮熟后，捞入已经晾凉的白开水中。

5. 电火锅1档火力加热锅体，倒入胡麻油

6. 油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。

7. 划散炒熟，盛出。

8. 电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅

9. 倒入切好的西红柿块儿，翻炒出汤。

10. 倒入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，加盐拌匀，关闭电火锅电源。

11. 面条控水，捞入碗中，放入炒好的番茄炒蛋。

12. 表面撒少许香菜，拌匀即可