青椒肉丝要放味精吗怎么放,青椒肉丝的做法
2024-01-25 本站作者 【 字体：大 中 小 】
1、青椒肉丝的做法
2、青椒肉丝的简单做法，青椒肉丝怎么做简单
准备材料：青椒、肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。
一、首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。
二、螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝，如下图所示。
三、锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。
四、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。
五、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐，最后勾一点点味精。
六、把燃气关闭，然后把青椒肉丝出锅，这样美味的青椒肉丝就完成了。
3、青椒肉丝的做法
青椒肉丝
材料:
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫开。
做法:
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10 毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟:青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上,倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
4、青椒炒肉丝怎么做
简单几步教您做出好吃的青椒肉丝
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