青椒洋葱炒肉丝嫩吗,青椒炒肉丝洋葱做法
2024-02-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒肉丝洋葱做法
洋葱青椒炒肉丝做法步骤:
【食材】猪肉、洋葱、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、姜、盐
【具体制作步骤】
1,猪肉切成肉丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀,静止腌制10分钟,这样处理过的肉丝口感非常嫩。
2,洋葱和青椒分别洗净,再各自切成丝。\u200b
3,炒锅烧热,倒入油,再加入姜丝,小火炒出香味。\u200b
4,倒入肉丝,大火翻炒至肉丝变色。
5,加入蚝油和生抽调味,继续翻炒均匀,炒出酱香味。\u200b
6,倒入洋葱丝\u200b,大火快速翻炒,把洋葱炒软。
7,倒入青红椒丝,大火炒至断生。最后加入适量的盐调味,再次炒匀就可以关火盛出了。\u200b
这道洋葱双椒炒肉丝就完成了,看似简单的一道菜,味道却是极好的,一出锅就满屋飘香。
小贴士:
1,生洋葱比较辣,剥洋葱时可以把洋葱放在水里,这样剥洋葱就不会流泪了。另外,如果不喜欢洋葱的辣味,可以把洋葱多炒一会,炒熟就没有辣味了。
2,最近猪肉价格涨得厉害,也可以用鸡胸肉切成肉丝来做这一道菜,味道一样好,而且鸡肉低脂肪,好消化,可比猪肉还好呢。
2、家常菜里常见的洋葱炒肉,如何做出鲜香爽口的口感?
洋葱炒肉是一道美味的家常菜,味道微甜,鲜嫩,营养价值高。我的孩子们非常喜欢它。现在分享一下我的做法。
首先准备一小块猪肉、一根洋葱和一根青椒,根据你的喜好将肉切丝或切片,用生粉、酱油、料酒和盐腌制10分钟。
锅里放油,加热,加入葱、姜、蒜,翻炒至肉变色,加入料酒、糖、酱油蚝油,翻炒均匀,再放葱花、青椒,加几滴香醋,最后加一点小葱开锅。
值得一提的是,洋葱虽然好吃,但是很难切。哭是常事。如何切洋葱不流泪?在这里,我将与朋友分享几个小技巧:
方法一:切洋葱前,将菜刀放入冷水中浸泡一段时间,再次切割时,挥发性物质的刺激不会导致流泪。
方法二:嘴里含着一口水切洋葱。这是因为当我们含一口水时,洋葱的气味会从鼻腔流入口腔,溶解到所含的水中,使硫化物的浓度大大降低,洋葱不会流泪。
方法三:切洋葱的时候,在洋葱旁边点上蜡烛。蜡烛燃烧时,洋葱挥发的刺激性物质会被吸入火焰而不是刺激眼睛。
需要注意的事项
炒洋葱的时候,注意温度和炒的时间。它们应该又脆又好吃。如果火太高,炒太久,没有味道的洋葱不宜炒太久,否则会变软,味道不好。
制作技巧
1.切洋葱前,将菜刀放入冷水中浸泡一段时间,再次切割时,挥发性物质的刺激不会导致流泪。
2.放微波炉里稍微刺一下,皮肤就好了,切开也不会有眼泪。
3.切洋葱时,可以在砧板上放蜡烛,减少洋葱的刺鼻气味。
4.将洋葱去皮清洗,然后放入冰箱中,保持在室内温度以下。这样,洋葱就被取出切碎了,因为空气中的水分会在室温以下的洋葱表面(包括切面)凝结一层均匀的小水滴,小水滴形成的水膜包围着洋葱的轮廓,使其刺激性气体无法挥发。
以上是我的回答,希望对你有帮助。
3、炒肉丝的做法,青椒洋葱炒肉丝怎么做好吃
用料
主料
洋葱2个
猪里脊肉100克
辅料
青椒
4个
花生油
适量
精盐
适量
生抽
适量
青椒洋葱炒肉丝的做法
将洋葱去除老皮,洗净,切丝!
将猪里脊肉切丝,加生抽,少许盐,腌5分钟!
将青椒去蒂,洗净,切丝!
将花生油倒入锅中,烧热,放入猪里脊肉爆炒至变色,铲入盘中待用!
锅中还有剩下的油,将洋葱,青椒放入翻炒至软,再放少许盐和生抽!
最后加入炒好的肉丝倒入锅中,翻炒一下,再盛入盘中!
烹饪技巧
猪里脊肉用生抽腌,大火爆炒,吃起来软嫩些。洋葱炒的时间不宜太长!
4、青椒洋葱炒肉丝的做法
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